Mrkva je jednou z koreňových zeleniny, ktoré sú nielen zdravé, ale aj správnym spôsobom chutia veľmi chutne. Mrkvu je navyše možné variť ľahko a rýchlo, takže sa bežne používa ako jedálenský lístok pre ľudí, ktorí držia diétu. Vo všeobecnosti možno mrkvu po vyčistení a sekaní variť priamo na sporáku, upiecť v rúre, dusiť na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, dusiť na panvici alebo piecť v hriankovači. Bez ohľadu na to, ktorý spôsob si vyberiete, buďte si istí, že mrkva je vynikajúcou zeleninou, ktorú môžete jesť ako prílohu alebo ako hlavné jedlo.
Krok
Metóda 1 zo 6: Čistenie a sekanie čerstvej mrkvy
Krok 1. Mrkvu dôkladne očistite
Pred varením umyte mrkvu pod tečúcou vodou z vodovodu. Pretože mrkva je koreňová zelenina, je veľká šanca, že sa na jej povrchu prilepí veľa nečistôt. Preto na maximalizáciu procesu čistenia možno budete musieť použiť aj kuchynské utierky alebo špongiu na umývanie riadu.
Ak chcete, môžete na umývanie zeleniny použiť aj špeciálne mydlo, aby sa špina na povrchu mrkvy dala úplne odstrániť
Krok 2. Odstráňte stonky a korene mrkvy
Veľmi ostrým nožom nakrájajte stonky mrkvy. Potom odstráňte koreň mrkvy, ktorý bude vo všeobecnosti vyzerať vláčne a pripevnený k jednému koncu mrkvy.
Ak sa mrkva bude pražiť v špeciálnej rúre alebo na grile, stonky môžete nechať, aby v zrelom stave zvýraznili vzhľad mrkvy
Krok 3. Mrkvu ošúpte, ak nechcete jesť šupku
Ak sa mrkva chystá primiešať do varenia, spracovať na pyré alebo jesť bez šupky, šupku najskôr ošúpete pomocou ostrého noža alebo škrabky na zeleninu. Dávajte si však pozor na to, že šupku mrkvy je v skutočnosti dosť ťažké odlupovať, obzvlášť v oblasti pokožky okolo koreňov, kde je textúra tenšia a krehkejšia.
Ak je váš čas obmedzený, skúste si kúpiť balenú lúpanú mrkvu, ktorá sa predáva vo veľkých supermarketoch
Krok 4. Nakrájajte mrkvu, aby ste skrátili dobu varenia
Mrkva nakrájaná na malé kúsky zmäkne za kratší čas. Tiež, ak máte v pláne podávať mrkvu nakrájanú alebo nakrájanú, samozrejme tým sa skráti doba varenia.
Ak chcete podávať mrkvu vcelku, tento krok vynechajte
Metóda 2 zo 6: Varenie mrkvy na sporáku
Krok 1. Varte vodu, ktorá bola zmiešaná so soľou
Najprv naplňte nádobu vodou. Potom pridajte lyžičku. soľ na každých 250 ml vody. Potom zapnite sporák na vysokej teplote, aby sa dostal do varu.
- Na prikrytie mrkvy použite dostatočné množstvo vody, ale nie príliš, aby voda pri pridávaní mrkvy nepretekala.
- Soľ slúži na urýchlenie varu mrkvy a po dozretí obohatí jej chuť. Ignorovať soľ však môžete, ak sa snažíte obmedziť príjem sodíka.
Krok 2. Vložte mrkvu do hrnca s vriacou vodou, potom hrniec pevne prikryte
Rukou alebo kovovými kliešťami ponorte mrkvu do vriacej vody a uistite sa, že veľmi horúca voda nestrieka vašu pokožku. Keď sú všetky kúsky mrkvy pridané, hrniec prikryte a mrkvu uvarte.
Krok 3. Mrkvu varte 4 až 30 minút
Čas varu bude závisieť od veľkosti mrkvy a úrovne nehy, ktorú chcete, aby prijali. Ak je mrkva nakrájaná na malé kúsky, môžete ju variť 4 minúty, aby zvonka získala mierne chrumkavú textúru a vo vnútri bola jemná. Ak chcete, aby bola mrkva úplne mäkká, skúste ju variť 10 minút.
Ak varíte celú mrkvu, ktorá je hustejšia v štruktúre a nebola ošúpaná, skúste ju variť až 30 minút, aby ste získali skutočne jemnú textúru
Krok 4. Odrežte časť mrkvy vidličkou alebo nožom, aby ste sa uistili, že je pripravená podľa vašich predstáv
Ak chcete skontrolovať pripravenosť, vyberte mrkvu z hrnca. Potom nakrájajte mrkvu na malé kúsky a zvyšok dajte späť do hrnca. Mrkvu, ktorú nakrájate, necháte chvíľu krájať, potom ochutnajte, aby ste sa uistili, že úroveň dobroty je podľa vašich predstáv.
Krok 5. Vypustite vodu a okoreňte mrkvu podľa chuti
Akonáhle je mrkva uvarená, vypnite oheň a potom nalejte mrkvu do perforovaného koša držaného nad drezom, aby ste vypustili prebytočnú vodu. Potom môžete mrkvu ihneď preniesť do servírovacej misy alebo taniera a pred podávaním ju ochutiť podľa chuti.
- Kombinácia jednoduchých korení ako soľ a korenie je perfektnou možnosťou na dochutenie varenej mrkvy.
- Ak chcete, aby mrkva chutila sladšie, skúste ju namazať na masle a posypať trochou hnedého cukru.
Metóda 3 zo 6: Pečenie mrkvy v rúre
Krok 1. Rúru predhrejte na 150 ° C
Rúru najskôr nastavte na 150 ° C. Kým čakáte na zahriatie rúry, môžete pripraviť mrkvu na varenie.
Krok 2. Mrkvu nakrájajte na polovicu, ak je hrubá viac ako 2,5 cm
Aby ste skrátili dobu pečenia a dali mrkve pri varení chrumkavejšiu štruktúru, skúste pred pečením mrkvu nakrájať ostrým nožom. Ak chcete vyrobiť menšie kúsky, môžete ich aj šikmo nakrájať na dĺžku 3,8 cm.
Ak je mrkva, ktorú používate, dostatočne tenká, tento krok vynechajte a mrkvu upražte celú
Krok 3. Mrkvu obalte olivovým olejom a rôznym korením podľa vlastného výberu
Mrkvu dáme do misky alebo taniera, potom zalejeme dostatkom olivového oleja. Vo všeobecnosti môžete naliať 1 lyžičku. olivový olej na každých 450 gramov mrkvy. Potom mrkvu ručne premiešajte, aby ste sa uistili, že je dôkladne obalená olejom, a ak je to nevyhnutné, pridajte odmerku oleja. Potom mrkvu posypte soľou, korením a akýmkoľvek iným korením, ako chcete, a znova premiešajte rukami, aby sa mrkva rovnomerne okorenila.
Mrkvu môžete okrem olivového oleja namazať aj maslom alebo iným druhom oleja
Krok 4. Umiestnite mrkvu na plech
Pokiaľ je to možné, alebo ak nemáte príliš veľa mrkvy na pečenie, uistite sa, že sa kúsky mrkvy navzájom nedotýkajú.
V tomto okamihu môžete panvicu nechať otvorenú alebo ju prikryť voľnou hliníkovou fóliou, aby mala mrkva jemnejšiu štruktúru, keď ju budete jesť
Krok 5. Mrkvu pečte v rúre 20 minút
Mrkvou naplnený plech položte na stredný rošt rúry a pečte 20 minút alebo kým povrch jemne nezhnedne a po prepichnutí vidličkou nebude mäkký.
Ak chcete, aby bola mrkva chrumkavejšia, nemusíte panvicu prikryť alobalom a mrkvu piecť otvorenú 5 minút
Krok 6. Mrkvu ozdobte rôznym korením alebo pridajte svoje obľúbené korenie
Akonáhle je mrkva podľa vašich predstáv, ihneď ju vyberte z rúry a pred podávaním ochutte kôprom, petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami a korením podľa vášho výberu.
Skúste povrch mrkvy posypať cesnakom a morskou soľou a potom naliať trochu medu, aby ste získali honosnejšiu a jedinečnejšiu chuť
Metóda 4 zo 6: Varenie mrkvy v pare
Krok 1. Použite parný kôš na naparovanie mrkvy tradičnejším spôsobom
Ak chcete použiť túto metódu, musíte najskôr naplniť 2,5 cm hrnca vodou. Potom zapnite sporák na vysokej teplote, aby voda zovrela. Akonáhle voda zovrie, umiestnite kúsky mrkvy do parného koša a potom kôš umiestnite do stredu hrnca. Hrniec prikryte malou medzierkou, aby vyšla horúca para, potom mrkvu sparte 5-10 minút, podľa toho, akú jemnú textúru chcete.
- Akonáhle mrkva dosiahne požadovanú úroveň kyslosti, vyberte košík z vody a podržte ho v tejto polohe niekoľko sekúnd, aby ste z mrkvy odstránili prebytočnú vlhkosť.
- Mrkvu preneste do servírovacej misky alebo taniera a potom pred jedlom ochutte rôznymi koreninami.
Krok 2. Mrkvu uvarte na panvici, ak nemáte košík na paru
Najprv nalejte vodu, kým nevyplní 2,5 cm panvice. Potom zapnite sporák na vysokej teplote, aby sa dostal do varu. Potom veľmi opatrne vložte mrkvu do vriacej vody, potom panvicu prikryte a varte v pare 5-10 minút, alebo kým sa všetka voda neodparí.
Mrkva je varená a pripravená na konzumáciu, keď sa všetka voda v panvici odparí. Mrkvu môžeme po uvarení ochutiť rôznymi vybranými koreninami a podávať teplú
Krok 3. Pomocou misky naparujte mrkvu v mikrovlnnej rúre
Mrkvu vložte do žiaruvzdornej misky, ktorú môžete bezpečne používať v mikrovlnnej rúre. Potom pridajte asi 2 polievkové lyžice. vody do misky, potom misku pevne zatvorte. Potom vložte misku do mikrovlnnej rúry a varte mrkvu na 4 minúty. Ak je to potrebné, mrkvu potom znova sparte v 2-minútových intervaloch, kým nedosiahnete požadovanú textúru.
Ak po uvarení a zmäknutí mrkvy ešte zostane voda, môžete mrkvu pred podávaním vypustiť pomocou štrbinového koša
Metóda 5 zo 6: Dušená mrkva na panvici
Krok 1. Na panvici rozohrejte 1,5 lyžice (20 ml) oleja
Panvicu dajte na sporák a potom nalejte 1,5 lyžice. olej na varenie podľa vlastného výberu. Potom olej postupne zohrievajte na miernom ohni.
Olivový olej, avokádový olej a slnečnicový olej sú perfektnými možnosťami na dusenie mrkvy
Krok 2. Mrkvu varte na prikrytej panvici 5 minút
Pridajte kúsky mrkvy na panvicu a panvicu pevne zatvorte. Kým by mala byť mrkva dusená prikrytá, stále môžete otvoriť veko každých 1-1,5 minúty, aby ste mrkvu premiešali a uistili sa, že každý kus sa varí rovnomerne.
Krok 3. Otvorte panvicu a varte mrkvu ďalších 8 minút
Otvorte veko panvice a položte ho na kuchynskú linku mimo ohňa. Potom mierne zvýšte teplotu a mrkvu pokračujte vo varení ďalších 8 minút za stáleho miešania.
Krok 4. Mrkvu scedíme a rýchlo okoreníme
Akonáhle je mrkva mäkká a povrch je zlatohnedý, okamžite vypnite oheň a preneste mrkvu na servírovací tanier alebo misku. Mrkvu môžete jesť ihneď alebo ju ochutiť rôznymi koreninami podľa vlastného výberu.
Skúste posypať mrkvou jednoduchou kombináciou soli a korenia a potom do nej pridať niekoľko čerstvých byliniek, ako je kôpor, petržlenová vňať alebo šalvia
Metóda 6 zo 6: Pečenie mrkvy na grile
Krok 1. Gril rozohrejte na 150 ° C
Ak používate elektrický gril, stačí ho zapnúť a nastaviť teplotu, kým nedosiahne toto číslo. Ak používate gril na drevené uhlie, budete ho musieť najskôr spáliť a pomocou termostatu skontrolovať teplotu.
Ak váš gril nemá termostat, uistite sa, že je drevené uhlie rozpálené na nízky až stredný oheň. Nezabudnite, že teplota grilu by nemala byť príliš vysoká, ak bude slúžiť na pečenie mrkvy
Krok 2. Mrkvu ochutte olivovým olejom a soľou
Kým čakáte na zahriatie grilu, očistenú mrkvu rovnomerne natrite dostatkom olivového oleja. Potom pridajte štipku soli alebo toľko iného korenia, koľko chcete.
Krok 3. Preneste celé kúsky mrkvy na gril
Umiestnite mrkvu na grilovacie tyče a uistite sa, že sa kusy navzájom nedotýkajú. Potom zatvorte gril a začnite proces varenia mrkvy.
Krok 4. Mrkvu pečte asi 20 minút
Každých 5 minút preklopte každý kúsok mrkvy, aby sa varil rovnomernejšie.
Počas procesu praženia môžete na povrch každého plátku mrkvy naniesť balzamikový ocot. Keď je balzamikový ocot vystavený horúcim teplotám, skaramelizuje a po zjedení bude mrkva chutiť o niečo sladšie
Krok 5. Mrkvu vyberte z grilu a okoreňte podľa chuti
Akonáhle sú zvonku chrumkavé a vo vnútri mäkké, pomocou kovových klieští preneste každý plátok mrkvy na servírovací tanier. Potom mrkvu dochuťte rôznymi koreninami podľa výberu a potom podávajte teplé.
