Ak papáju rozdelíte neskôr, malé okrúhle semienka nevyhadzujte! Napriek tomu, že chuť je pikantná a mierne horkastá, niektoré štúdie uvádzajú, že semená papáje je možné použiť ako liek. Surové semená papáje môžete pridať do potravín, ktoré máte radi, napríklad do smoothies, šalátových dresingov alebo marinád. Ak chcete, môžete semená papáje sušiť a rozdrviť na prášok. Ďalej môžete namiesto čierneho korenia použiť sušený papájový prášok.
Krok
Metóda 1 z 2: Pochutnajte si na surových semenách papáje
Krok 1. Nakrájajte papáju a vezmite semená
Zrelú papáju položte na dosku na krájanie a potom ju prekrojte na polovicu. Lyžicou oškrabte semienka v každom kúsku papáje.
Papáju, ktorá bola rozdelená, si môžete vychutnať alebo si ju môžete uložiť do chladničky. Papáju vložte do vzduchotesnej nádoby a potom skladujte až 5-7 dní
Krok 2. Do smoothie pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 gramov) semien papáje
Aj keď smoothie po pridaní semien papáje zhorkne, môžete nepríjemnú chuť zamaskovať. Skúste si pripraviť tropické smoothie zmiešaním semien papáje s nasledujúcimi prísadami:
- 1 šálka (250 gramov) kúskov ananásu
- 1 šálka (250 gramov) nakrájanej papáje
- 1 polievková lyžica (15 gramov) surových semien papáje
- 1 lyžička (2 gramy) čerstvého zázvoru
- 1/2 šálky (120 ml) vody
- 1/2 šálky (120 ml) kokosového mlieka
- 3-4 kocky ľadu
- Med podľa chuti
Krok 3. Posypte surové semená papáje na jedlo ako pikantnú ozdobu
Ak chcete do jedla pridať viac semien papáje alebo im len chcete dať jedinečnú ozdobu, položte na jedlo 2 alebo 3 semená papáje pred podávaním. Semená môžete napríklad použiť na ozdobenie šalátov, pečienok, polievok alebo grilovanej zeleniny.
Surové semená môžete nechať celé alebo ich pomelte na hrubo
Krok 4. Pyré zo semien papáje pripravte v mixéri na výrobu omáčky zo semien havajskej papáje
Ak chcete pripraviť chutný sladkokyslý šalátový dresing k zeleninovému šalátu, nakrájanej cibuľke alebo plátkom papáje, zmiešajte všetky ingrediencie a rozmixujte ich v mixéri. Mixujeme, kým omáčka nie je skutočne mäkká. Potrebné materiály:
- 1/3 šálky (80 ml) ryžového octu
- 1/3 šálky (80 ml) repkového oleja
- 1/2 malej sladkej cibule
- 1 polievková lyžica (12 gramov) medu
- 1/2 lyžičky (3 gramy) soli
- 1/2 lyžičky (1 gram) suchej horčice
- 1 1/2 lyžice (22 gramov) čerstvých semien papáje
Krok 5. Vytvorte chutnú marinádu na marinovanie kura alebo steakov
Vložte všetky semená získané z 1 papáje do veľkej misy a zmiešajte 1 strúčik mletého cesnaku, 1/4 šálky (60 ml) kokosového krému, 2 lyžice (2 gramy) nasekaného koriandra a 1 polievkovú lyžicu (6 gramov)) nasekané čerstvý zázvor. Potom nastrúhajte kôru z 1 citrónu a 1 limetky, potom ju pridajte do misky so šťavou z dvoch pomarančov. Kura alebo mäso, ktoré chcete marinovať, vložte do misy a dajte do chladničky na 1-24 hodín.
Vyberte kura alebo steaky z marinády, ak ich chcete uvariť. Potom mäso položte na gril a uvarte na požadovanú úroveň
Krok 6. Pripravte horúcu omáčku zmiešaním semien papáje s octom a korením
Vezmite mixér, potom pridajte 6 polievkových lyžíc (90 gramov) surových semien papáje, 4 polievkové lyžice (60 ml) jablčného octu, 1/2 lyžičky (3 gramy) soli, 1/2 lyžičky (6 gramov) medu, a 1 strúčik cesnaku. Potom spustite mixér, kým nie sú všetky prísady hladké.
Túto horúcu omáčku použite namiesto omáčky sriracha (horúca thajská omáčka) alebo tabasco (horúca omáčka sa zvyčajne používa na pizzu)
Tip:
Ak chcete veľmi pikantnú omáčku, pridajte 3/4 lyžičky (0,5 g) čerstvého chrenu.
Metóda 2 z 2: Sušenie a mletie semien papáje
Krok 1. Papáju rozkrojte na polovicu, potom vezmite semienka
Zrelú papáju položte na dosku na krájanie a nožom ju pozdĺžne prekrojte na polovicu. Ďalej pomocou lyžice zoškrabte všetky semená z ovocia papáje.
Ak chcete získať zrelú papáju, vyhľadajte ovocie, ktoré má zažltnutú šupku a na ovocie jemne zatlačte. Zrelé ovocie papáje je jemné
Krok 2. Semená papáje opláchnite studenou vodou
Semienka vložte do jemného sita a zalejte ich studenou vodou. Možno budete musieť trieť semená, aby ste odstránili lepkavú membránu. Pokračujte vo vyplachovaní, kým sa neodstráni membránová vrstva na semenách.
Mali by ste dôkladne odstrániť všetky membrány, pretože to môže spôsobiť hnilobu semien papáje
Krok 3. Rúru predhrejte na 66 ° C a semená rozložte na pergamenový papier
Položte pergamenový papier na plech a rozložte semená. Semená by mali byť rozložené iba v jednej vrstve, aby rýchlo schli.
Pergamenový papier je užitočný na to, aby sa semená v suchom stave neprilepili na plech
Krok 4. Semená papáje pečte 2-4 hodiny
Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a nechajte semená vyschnúť. Semená papáje po vyschnutí stvrdnú a mierne sa pokrčia.
Ak chcete, môžete použiť sušičku. Prečítajte si príručku a zistite, ako dlho trvá sušenie semien
Krok 5. Semená papáje rozdrvte a použite ich namiesto čierneho korenia
Keď semienka vychladnú, môžete ich vložiť do mažiara a pomlieť na paličku na jemnosť, ktorá vyhovuje vášmu vkusu. Ďalej skúste jedlo ochutiť práškom zo semien papáje namiesto čierneho korenia.
Sušené semená papáje je možné skladovať pri izbovej teplote roky, pokiaľ sú uchovávané v suchu. Odstráňte semená, ak začnú rásť
Tip:
Ak chcete pomlieť veľké množstvo semien papáje, použite mlynček na korenie a pripravte primerané množstvo prášku zo semien papáje.
Krok 6. Zmiešajte semená papáje s korením, aby ste vytvorili nátierku
Vytvorte suchú a pikantnú nátierku zmiešaním prášku zo semien papáje, čili, morskej soli a cesnakového prášku. Môžete tiež pridať svoje obľúbené bylinky a korenie, ako je kmín, koriander alebo kari.
Marinádu vmasírujte na steaky, bravčové mäso, kuracie prsia alebo rebrá. Potom položte mäso na gril a vychutnajte si pridanú chuť
Krok 7. Skúste pridať semená papáje do pečeného koláča
Do receptu na toast môžete pridať 1-2 ČL (2-4 gramy) prášku zo semien papáje spolu s korením a práškom do pečiva alebo sódou bikarbónou. Pridajte napríklad prášok z papájových semien do papájových muffinov, koreneného chleba alebo banánového chleba.
Papaya prášok zo semien môže dodať pečivu pikantnosť. Skúste ho pridať do sušienok alebo slaného chleba
Tipy
- Chuť semien papáje sa môže meniť. Ak sa vám nepáči chuť pri prvom vyskúšaní, skúste to znova inokedy!
- Semená papáje môžete jesť surové, ale môžu byť veľmi horké a bolí vás z nich žalúdok. Skúste ochutnať 1 alebo 2 semienka, aby ste zistili, ako reaguje vaše telo, skôr ako ho zjete vo veľkom množstve.
