Kocky pizze sú kúsky kameňa, ktoré sa dajú použiť na výrobu chrumkavej pizze a iných jedál doma. Kôstky na pizzu vo všeobecnosti nie je potrebné pravidelne čistiť, pretože čím častejšie sa pizza používa, tým bude chutnejšia. Uistite sa, že viete, ako správne čistiť pizzové kamene, keď ich treba vyčistiť. Niektoré metódy, ako napríklad čistenie mydlom a vodou, môžu spôsobiť trvalé poškodenie kameňa. Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete použiť kamene na pizzu bez poškodenia.
Krok
Metóda 1 z 3: Ručné čistenie kameňov
Krok 1. Kameň úplne vychladnite
Pred čistením kameň v rúre viac ako hodinu chladte, aby nedošlo k popraskaniu, najmä pri kontakte so studeným vzduchom alebo vodou. Pred čistením sa uistite, že kameň má izbovú teplotu.
- Ak musíte kameň čistiť v horúcich podmienkach, používajte žiaruvzdorné rukavice. Neumiestňujte kameň na povrch, ktorý nie je tepelne odolný.
- Studené kamene na pizzu môžu prasknúť, ak ich vložíte do horúcej rúry.
Krok 2. Tupým nástrojom zoškrabte alebo zoškrabte všetky zvyšky jedla prilepené o kameň
Na čistenie akéhokoľvek pripáleného jedla prilepeného na kameni môžete použiť kamennú kefu alebo plastovú lyžicu. Povrch znečisteného kameňa starostlivo očistite.
Použitie železnej zásuvky môže spôsobiť škrabance na kameni
Krok 3. Nikdy Na umývanie pizzových kameňov použite mydlo. Aj keď má spravidla zmysel čistiť kameň mydlom, môže to spôsobiť trvalé poškodenie kameňa na pizzu. Kamienky na pizzu majú póry, do ktorých sa môže dostať mydlo, takže výsledná pizza bude mať mydlovú chuť. Vrátiť kameň na pizzu, ktorý bol namočený v mydle, je veľmi náročná úloha.
Krok 4. V prípade potreby kameň utrite vlhkou handričkou
Navlhčite handričku teplou vodou a vyčistite kameň na pizzu. Špachtľou očistite zvyšné zvyšky jedla, ktoré ste predtým odstránili.
Krok 5. Ak nemáte inú možnosť, ponorte kameň do vody
Po navlhčení sa spálené alebo grilované zvyšky jedla dajú jednoduchšie vyčistiť. Majte na pamäti, že kamienky na pizzu počas namáčania absorbujú vodu a budú musieť asi týždeň úplne vyschnúť. Aj keď povrch vyzerá suchý, namočený kameň na pizzu má v sebe veľa vody.
Krok 6. Počkajte, kým kameň úplne nevyschne
Kocky pizze, ktoré nie sú úplne suché, môžu v rúre prasknúť. Pred zahriatím skladujte kocky pizze pri izbovej teplote. Voda zachytená v skalnej dutine zníži pri opätovnom zahriatí jej plasticitu.
Pizzový kôstok nechajte 1-2 hodiny zaschnúť a potom ho vráťte k použitiu
Krok 7. Vyhnite sa použitiu akéhokoľvek druhu oleja na kameň
Olivový olej alebo iné druhy tuku môžu pri varení spôsobovať údenie kameňov. Niektorí tvrdia, že použitie oleja môže zlepšiť chuť výsledného jedla, pretože pri použití liatinovej panvice sa olej zachytí v póroch kameňa a nemôže fungovať ako nepriľnavý povrch.
- Pomocou kukuričného škrobu vytvorte na kameni nepriľnavý povrch.
- Oleje z potravín prirodzene presiaknu a zlepšia kvalitu kameňa. Napriek tomu sa vyhnite používaniu korenia, ako pri použití liatinovej panvice.
- Kameň prirodzene dodá väčšiu chuť po použití na varenie pizze alebo iných jedál.
Krok 8. Naučte sa mať radi pizzové kamene, ktoré vybledli
Dobre použitý kameň na pizzu má zvyčajne mnoho častí, ktoré sú tmavé a vyblednuté, na rozdiel od prvého nákupu. Napriek tomu kamene na pizzu fungujú lepšie po častom používaní. Neutierajte kameň na pizzu, aby vyzeral nový, alebo si dokonca myslíte, že vyzerá „starý“a je potrebné ho vymeniť.
Metóda 2 z 3: Čistenie kameňov pomocou sódy bikarbóny
Krok 1. V miske zmiešajte sódu bikarbónu a vodu v pomere 1: 1
Miešajte, kým roztok nezhustne ako zubná pasta. Toto riešenie môžete použiť na odstránenie odolných škvŕn, ktoré nemožno odstrániť handrou.
- Jedlá sóda alebo hydrogenuhličitan sodný je skvelým prostriedkom na odstránenie nečistôt a mastnoty.
- Sóda bikarbóna je najbezpečnejšou voľbou na čistenie kameňov na pizzu, pretože má veľmi málo abrazívnych vlastností a nemení chuť jedla.
Krok 2. Odstráňte veľké kusy jedla pomocou plastovej lyžice
Pred drhnutím kameňa čerstvo pripraveným roztokom sa presvedčte, že zmizli všetky veľké zvyšky jedla.
Kameň na pizzu starostlivo očistite. Prílišný dotyk kameňa na pizzu môže z dlhodobého hľadiska zvýšiť šance na prasknutie
Krok 3. Štetcom potrieme kameň vyrobeným roztokom
Najšpinavšie povrchy najskôr vyčistite zubnou kefkou alebo skalnou kefkou malými krúživými pohybmi. Pred čistením ostatných oblastí začnite čistením vyblednutých alebo tmavých oblastí.
Kameň vydrhnite, ak po procese stierania stále nájdete oblasti spálenej špiny
Krok 4. Utrite kameň vlhkou handričkou
Kamene, ktoré boli obrúsené na povrchu, pokryje vrstva sódy bikarbóny. Ak ste si istí, že kameň nemožno vyčistiť kefou, utrite povlak vlhkou handričkou.
Pokračujte v čistení oblastí, ktoré si myslíte, že sú stále špinavé. Opakujte proces čistenia a stierania, kým sa škvrna nezosvetlí alebo nezmizne
Krok 5. Počkajte, kým kameň úplne nevyschne
Pretože tento spôsob čistenia môže spôsobiť, že pizzový kameň zvlhne, vysušte ho handrou a nechajte ho jeden deň vyschnúť, než ho znova použijete. Zostávajúca vlhkosť môže kameň poškodiť.
Kamene môžete uložiť do rúry na skladovanie pri izbovej teplote. Pri varení iných jedál odstráňte kamene
Metóda 3 z 3: Použitie funkcie samočistenia
Krok 1. Nepoužívajte túto metódu viac ako raz
Existuje šanca, že kameň praskne, aj keď budete postupovať podľa týchto krokov. Postupujte podľa nižšie uvedených krokov opatrne, aby ste túto techniku nemuseli použiť druhýkrát.
- Buďte opatrní, pretože kamene, ktoré obsahujú príliš veľa tuku alebo oleja, môžu horieť.
- Niektoré typy rúr majú funkciu samočistenia, ktorá automaticky uzamkne dvierka rúry. Pokiaľ niečo horí, nemôžete dvierka rúry otvoriť.
Krok 2. Rúru čistite, až kým vo vnútri nezostane olej alebo zvyšky jedla
Lepiaci olej alebo tuk môže pri použití samočistiacej funkcie vytvárať veľa dymu. Odstráňte všetky zvyšky tuku pomocou handry a čistiaceho prostriedku na rúry.
Pred použitím funkcie samočistenia sa uistite, že je vaša rúra suchá
Krok 3. Kúsok na pizzu očistite handrou
Vyčistite olej a nečistoty prilepené na kameni. Hoci sa kameň bude čistiť v rúre, akékoľvek zvyšné nečistoty môžu spôsobiť dym.
Uistite sa, že ste vyčistili všetky veľké kusy jedla, ktoré sa na ňom prilepili
Krok 4. Vložte kamene do rúry a nastavte teplotu na 260 stupňov Celzia
Postupne zvyšujte teplotu v rúre, pretože náhle zmeny teploty môžu prasknúť kameň na pizzu. Na predohrev kameňa použite funkciu predhrievania. Nechajte kameň odstáť v rúre pri teplote 260 stupňov najmenej hodinu.
Túto metódu môžete použiť na rovnomerné varenie pizze
Krok 5. Zapnite funkciu samočistenia
Táto funkcia vyčistí rúru pri veľmi vysokej teplote, aby spálila všetok zvyšný olej alebo nečistoty.
Nechajte rúru pracovať sama. Nerobte nič, pokiaľ nie je oheň
Krok 6. Pozrite sa na pizzový kameň cez okno rúry
Dávajte pozor na stav kameňa na pizzu a rúry. Olej v kameni je možné vidieť ako bublá na povrchu kameňa. Vyhýbajte sa otváraniu dvierok rúry, pokiaľ proces ešte prebieha, aby sa vaša kuchyňa nezaplnila dymom.
- Ak uvidíte požiar, zastavte čistenie a zavolajte hasičov.
- Kyslík môže oheň zväčšiť, keď sa stretne s vonkajším vzduchom, a môže spôsobiť výbuch pri otvorení dverí rúry. Dvere rúry nechajte zatvorené, aj keď dôjde k požiaru.
Krok 7. Ochlaďte kocky pizze
Kamienky na pizzu nechajte cez noc úplne vychladnúť. Počas čistenia boli spálené všetky zvyšky nečistôt alebo škvŕn.
Pozor
- Ak máte ďalšie možnosti, nepoužívajte samočistiacu funkciu rúry na čistenie kociek pizze.
- Samočistiaca funkcia môže spôsobiť požiar.
- Používanie rúk je najlepší spôsob, ako vyčistiť pizzové kamene.
- Pri manipulácii s horúcimi kameňmi na pizzu vždy noste tepelne odolné rukavice.
