Drôtený stojan na chladenie koláčov je nepostrádateľným kuchynským náčiním, keď chcete rýchlo a efektívne chladiť pečivo. Možno to však nemá každý. Ak je to tak, použite ďalšie položky, ktoré nájdete vo svojej kuchyni, alebo panvicu umiestnite tak, aby okolo nej mohol cirkulovať vzduch, aby sa dno panvice rýchlejšie ochladilo. Ak nemôžete vytvoriť dočasný chladiaci stojan alebo položiť panvicu na miesto, kde bude rýchlejšie chladnúť, preneste jedlo na iný rovný a chladný povrch, aby rýchlejšie vychladlo.
Krok
Metóda 1 z 2: Vytvorenie vyvýšeného povrchu
Krok 1. Namiesto chladiaceho stojana použite stojan na odnímateľnej plynovej doske
To sa dá urobiť, ak máte plynový sporák so stojanom nad krbovou časťou. Odstráňte stojan a položte ho na pult, potom položte panvicu na vrch, aby dno panvice rýchlejšie vychladlo alebo preneste veľké kusy jedla, ktoré pečiete, priamo na tento stojan.
Ak sa chcete pohnúť veľké jedlo že upečiete, napríklad veľký bochník chleba, priamo na stojan, aby ste ho vychladli, Vyčistite pufr najskôr použite mydlo a vodu.
Krok 2. Zrolujte niekoľko kúskov alobalu a položte ich na kuchynskú linku so vzdialenosťou 5 cm medzi rolky alobalu
Do hrubej tuby, ktorá je dostatočne pevná na to, aby nadvihlo plech alebo pečené jedlo, vyvaľkajte na pulte najmenej tri hliníkové fólie. Tento kotúč hliníkovej fólie umožňuje prúdenie vzduchu pod panvicou. Rolky alobalu položte 5 cm od seba, potom naukladajte plech, formu alebo pečené jedlo.
Ak je ten, ktorý chladíte, veľký a ťažký, vyrobte viac ako 3 kotúče hliníkovej fólie. Pokiaľ je možné cievky umiestniť 5 cm od seba, neexistuje žiadny limit na to, koľko roliek môžete použiť na rozloženie záťaže
Tip: Pri použití rovnakého princípu môžete namiesto alobalu použiť paličky na vytvorenie dočasného chladiaceho stojana.
Krok 3. Vytvorte stojan zostavením kovovej formy na sušienky, ktorá bude slúžiť ako polica
Usporiadajte niekoľko kovových foriem na sušienky rôznych tvarov s určitým priestorom medzi nimi, aby mohol prúdiť vzduch. Na vrch položte plech na pečenie alebo koláč alebo veľké potraviny, ktoré pečiete, preneste na podperu vykrajovača.
Malé položky, ako sú sušienky alebo vdolky, nebudete môcť presúvať priamo na stojan vykrajovača, pretože nevyvážia
Krok 4. Pokrmy, ktoré grilujete, položte na studenú stranu elektrického sporáka
Na vypnutý krb umiestnite horúci plech alebo koláč na pečenie, aby prúdenie vzduchu rýchlejšie ochladilo alebo prenieslo veľké jedlá priamo na vrch roštu. Pred umiestnením jedla priamo na neho rošt dobre vyčistite.
Zaistite, aby bola časť krbu vypnutá alebo aby vaše jedlo účinne nevychladlo
Krok 5. Použite náhradný gril, ak ho máte
Vyberte nepoužité rošty z rúry, hriankovača alebo pekáča. Položte ho na pult a položte horúci plech na pečenie alebo koláč na tento náhradný rošt, aby sa ochladil, alebo preneste jedlo priamo do náhradného roštu, aby sa ochladilo ešte rýchlejšie.
Ak priestor pod poličkou nie je dostatočne veľký na to, aby ním mohol prúdiť vzduch, môžete poličku položiť na niečo, čo ju môže zdvihnúť ešte vyššie, aby vzduch mohol prúdiť aj pod ňou. Napríklad pomocou iného kuchynského náčinia, ako sú panvice alebo panvice
Tip: Ak chcete presunúť malé položky, ako sú sušienky, na poličku, vysteľte stojan na pergamenový papier alebo voskový papier, aby sušienky nespadli z mriežky.
Metóda 2 z 2: Prenos potravín na chladný a plochý povrch
Krok 1. Uložte jedlo na čistý a chladný plech, aby mohlo rýchlejšie vychladnúť
Preneste jedlo z teplého plechu alebo koláča na iný studený. Pomôže to spodnej časti jedla rýchlejšie, ako keby bolo ponechané na plechu, v ktorom sa pieklo.
Predtým dajte formu mimo rúry, aby ste sa uistili, že druhá panvica, ktorú budete používať, je chladná, keď na ňu položíte čerstvo upečené jedlo
Krok 2. Uložte jedlo na stôl vystlaný papierom, aby vychladol
Zakryte povrch kuchynského stola vreckovkou. Preneste jedlo z plechu na pečenie alebo koláča na papierové utierky a počkajte, kým vychladne.
Tkanivo tiež absorbuje prebytočný olej, maslo alebo tuk zo spodnej časti koláča
Krok 3. Potraviny preneste na studený tanier, aby sa rýchlejšie ochladili
Plech pri izbovej teplote, dostatočne veľký na uloženie koláčov, pečiva, chleba alebo pečiva, je ideálny na rýchlejšie chladenie potravín. Opatrne vyberte jedlo z plechu alebo koláča a potom ho dajte na čistý, studený tanier s priestorom medzi potravinami.
Ak chcete zo spodnej časti jedla nasať prebytočný olej alebo maslo, plech najskôr vyložte papierovými utierkami
Tip: Nehromažďujte jedlo, inak zablokujete prúdenie vzduchu a jedlo môže nakoniec zvlhnúť.
Krok 4. Na grilovanie jedla použite pizzový grilovací kameň izbovej teploty, ak ho máte
Jedlo jednoducho položte na kameň na pizzu alebo ho premiestnite špachtľou. Nechajte jedlo vychladnúť pri izbovej teplote.
Po použití na chladenie potravín nezabudnite pizza kôstku poriadne vyčistiť
Krok 5. Potraviny preneste na studenú dosku na vychladnutie
Akýkoľvek typ čistej dosky na krájanie je rovnako účinný ako plochý povrch na chladenie pečiva. Preneste jedlo na dosku na krájanie rýchlejšie, než ho necháte na plechu alebo plechu na pečenie.
- Keramická alebo žulová doska na krájanie môže byť vynikajúcou voľbou na chladenie potravín, pretože tieto typy krájacích dosiek môžu zostať veľmi chladné.
- Ak chcete, položte papierovú utierku na dosku na krájanie, aby absorbovala prebytočný tuk z jedla.
