Kto by nemal rád čokoládovú polevu? Okrem pohára horkej čokolády je čokoládová poleva jedným z najlepších spôsobov, ako si vychutnať toto jedlo, ktoré symbolizuje lásku. Pokračujte v čítaní a nájdite niekoľko ľahko vyrobiteľných receptov na domácu čokoládovú polevu, ktoré sa budú hodiť k rôznym koláčom, koláčom alebo dezertom. Poleva je chutná, ľahko sa pripravuje a je jednou z najdôležitejších zo všetkých skupín potravín.
Potrebný čas (aby bol ten najzákladnejší): 15-20 minút
Krok
Metóda 1 zo 4: Najzákladnejšia čokoládová poleva
Krok 1. Zhromaždite prísady
Budete potrebovať:
- 200 gramov cukru
- 6 lyžíc maslo alebo margarín (zmäkčené)
- 70 gramov kakaového prášku
- 150 gramov práškového cukru
- 100 ml mlieka (plnotučné alebo 2% - nie odtučnené)
- 1 polievková lyžica vanilkový extrakt
Krok 2. Rozpustite maslo
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo na stredné otáčky elektrickým mixérom alebo pomocou ručného šľahača dohladka.
Krok 3. Zmiešajte suché prísady
V malej miske preosejeme alebo rozšľaháme, aby sme zmiešali kakaový prášok s cukrom.
Krok 4. Zmiešajte všetky prísady
Alternatívne pridajte k mlieku zmes kakaového prášku/cukru. Nepridávajte príliš veľa mlieka, inak bude cesto príliš tekuté.
Krok 5. Beat, kým sa zmes rovnomerne nerozdelí a nedosiahne požadovanú konzistenciu
Ak je príliš hustý, pridajte mlieko, 1 lyžičku. pri každom pridaní. Ak je príliš tekutý, pridajte zmes kakaového prášku/cukru.
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. vanilkový extrakt. Dobre premiešajte
Krok 6. Pridajte práškový cukor
Zadajte a rozšľahajte práškový cukor, premiešajte, kým nebude rovnomerne rozložený a nebudú v ňom hrudky.
Krok 7. Na koláč alebo košíček naneste polevu
Metóda 2 zo 4: Krémová poleva
Krok 1. Zhromaždite prísady
Budete potrebovať:
- 6 lyžíc maslo, zmäknuté
- 6 lyžíc nesladený kakaový prášok
- 350 gramov práškového cukru
- 5 lyžíc odparené mlieko
- 1 lyžička vanilkový extrakt
Krok 2. Zmiešajte suché prísady
V strednej miske zmiešajte kakaový prášok a práškový cukor pomocou sita, ručného šľahača alebo vidličky.
Krok 3. Maslo šľahajte, kým nebude krémové
Vo veľkej mise rozšľaháme maslo elektrickým mixérom alebo pomocou ručného šľahača, aby bolo ľahké a nadýchané.
- Pomaly pridávajte zmes kakaového prášku/cukru striedavo s odpareným mliekom, až kým nebude hladká.
- Pridajte vanilkový extrakt a šľahajte dohladka.
- Ak je poleva príliš hustá, pridajte mlieko, 1 lyžičku. pri každom pridaní.
- Ak je poleva príliš tekutá, pridajte cukor.
Krok 4. Polevu naneste na koláče, pečivo, košíčky atď
Metóda 3 zo 4: Poleva Fudgy
Krok 1. Zhromaždite prísady
Budete potrebovať:
- 450 gramov práškového cukru
- 150 gramov nesladeného kakaového prášku
- 12 lyžíc nesolené maslo, zmäkčené
- 120 ml mlieka
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
Krok 2. Zmiešajte suché prísady
V strednej miske zmiešajte kakaový prášok a práškový cukor pomocou sita, ručného šľahača alebo vidličky.
Krok 3. Zmiešajte tekuté prísady
Pridajte vanilkový extrakt do mlieka a premiešajte, kým sa dobre nespojí.
Krok 4. Maslo šľahajte, kým nebude krémové
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo elektrickým mixérom alebo ručným šľahačom dohladka a nadýchane.
Krok 5. Zmiešajte všetky prísady
Do maslovej zmesi striedavo pridávame mlieko zmiešané s vanilkovým extraktom a kakaovým práškom, ktoré bolo zmiešané s cukrom.
Krok 6. Beat, kým nie sú všetky dobre premiešané a hladké
Ak je poleva príliš hustá, pridajte mlieko, 1 lyžičku. pri každom pridaní. Ak je poleva príliš tekutá, pridajte cukor.
Krok 7. Rozložte na koláč alebo košíček
Metóda 4 zo 4: Zeleninová čokoládová poleva
Ak z nejakého dôvodu nemôžete jesť živočíšne produkty, táto poleva je pre vás ideálna.
Krok 1. Zhromaždite prísady
Budete potrebovať:
- 125 gramov nátierky vyrobenej zo sóje alebo olív
- 500 gramov práškového cukru / práškového cukru
- 80 gramov kakaového prášku
- 100 ml sójového mlieka, mandľového mlieka alebo ryžového mlieka
- 2 lyžičky vanilkový extrakt alebo esencia
Krok 2. Nátierku dajte do misy
Šľaháme, kým sa nezmení na krém.
Krok 3. Do krémovej nátierky pridajte polovicu krupicového cukru alebo práškového cukru
Pridajte tiež 2 lyžičky. rastlinné mlieko. Znovu šľaháme, kým nie je cesto ľahké a nadýchané.
Krok 4. Pridajte zvyšné množstvo krupicového cukru alebo práškového cukru, kakaového prášku, zvyšného množstva rastlinného mlieka a vanilky
Znovu šľaháme, kým nie je všetko rovnomerne premiešané. Výsledné cesto by malo mať jemnú a krémovú textúru.
Ak cesto vyzerá trochu tuhé, pridajte trochu viac rastlinného mlieka
Krok 5. Rozložte na koláč alebo košíček
Táto poleva je vhodná pre tých, ktorí nekonzumujú živočíšne produkty.
Tipy
- Poleva by sa mala dať ľahko nanášať bez poškodenia povrchu koláča.
- Pred nanesením na koláč budete musieť svoju polevu najskôr ochutnať.
- Pridajte trochu rozpustenej čokolády pre ešte lepšiu chuť!
- Väčšina chuti vašej domácej polevy bude závisieť od chuti a kvality kakaového prášku, ktorý používate. Značka Van Houten bola vždy najchutnejšia, ale obľúbené sú aj ďalšie značky ako Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi a Java BT.
- Ak nemáte kakaový prášok, môžete použiť horúcu čokoládu ako dobrú náhradu za prášok.
- Ak je poleva príliš hustá na to, aby sa dala rozotrieť, pridajte lyžicu alebo dve mlieka, kým poleva nedosiahne požadovanú hrúbku.
- Ak chcete použiť rozstrekovaciu trubicu, dajte cesto do plastového vrecka a odrežte trochu spodného konca. Pripojte hrot na výrobu polevy k plastu, aby ste vytvorili polevu s polevou.
- Pred podávaním koláčom a poleve sa uistite, že sú synchronizované, než ich budete podávať svojim priateľom alebo rodine, inak bude chutiť naozaj veľmi zle.
- Pre najlepšiu chuť použite namiesto margarínu maslo.
- Pečením masla v rúre a následným zmrazením a opätovným použitím bude chutiť ešte lepšie, keď ho natriete na koláče.
- Maslo a kakaový prášok môžete nahradiť rozpustenou pravou čokoládou, aby ste získali veľmi luxusnú chuť.
