Máte radi mexické jedlá? Ak je to tak, občerstvenie s názvom nachos už vašim ušiam nie je cudzie. Ak sa nachos podáva podľa tradičného receptu, má spravidla korenistú, krémovú, chrumkavú a kyslú chuť a obsahuje zmes syra, ktorá je určite účinná na pridanie pochúťky. Čo však robí nachos tak populárnym, je jednoduchosť, s akou sa dajú obmieňať. Prečo teda neskúsiť preskúmať svoju kreativitu a pripraviť si misku chutných a bohatých nachos? Ak neviete, kde začať, v tomto článku sa dozviete recepty na tradičné nachos, nachos s príchuťou grilovania a nachos na dezert!
Krok
Metóda 1 z 3: Výroba tradičnej chuti Nachos
Krok 1. Pripravte všetky prísady
Vo všeobecnosti sú klasické nachos vyrobené z dvoch hlavných zložiek, a to z lupienkov a syra. Po príprave oboch obohacte chuť nachosu pridaním rôznych obľúbených doplnkových surovín, ako napríklad:
- Tortilla chipsy: použite tortilla chipsy vyrobené z pšeničnej múky alebo kukuričného škrobu. A čo je najdôležitejšie, používajte najčerstvejšie tortilly, aké nájdete! Dokonalé tortilla chipsy sú dostatočne hrubé na to, aby zdvihli rôzne dostatočne ťažké prílohy, ale nie príliš hrubé na to, aby vynikli chute ostatných ingrediencií.
- Syr: najčastejšie sa používa čedar, aj keď môžete použiť aj strúhanú mozzarellu, monterey jack alebo syr cotjia. Podľa potreby skombinujte niekoľko druhov syra, aby ste obohatili farbu nachosu.
- Salsa omáčka: vyberte si svoj obľúbený druh salsa omáčky, aj keď to, čo sa bežne spája s nachosom, je pico de gallo (salsa omáčka vyrobená z rôznych surovín).
- Kyslá smotana: pokiaľ možno nepoužívajte kysnutú smotanu, ktorá neobsahuje tuk. Pamätajte si, že je to tuk v kyslej smotane, ktorý výrazne prispieva k lahodnosti nachosu a je schopný vyvážiť korenistú chuť nachosu.
- Nakladaná paprika jalapeno: túto možnosť je možné zakúpiť vo väčšine veľkých supermarketov, ale je lepšie ju vynechať, ak nemáte radi ostré jedlá.
- Fazuľa: Čierna fazuľa alebo pražená fazuľa (mexická fazuľová kaša) sú najobľúbenejšími možnosťami spárovania s tanierom nachosu na zvýraznenie chuti.
- Hovädzie mäso: podľa chuti okoreníme mleté hovädzie mäso alebo nastrúhané kura. V skutočnosti pridanie mäsa, ktoré bolo okorenené a uvarené k dokonalosti, môže okamžite obohatiť chuť nachosu.
Krok 2. Poukladajte nachos na plech
Na precvičenie tohto receptu môžete použiť koláč alebo kastról. Ak sa nachos chystajú piecť v mikrovlnnej rúre namiesto rúry, použite špeciálnu misku na ohrev jedla v mikrovlnnej rúre namiesto plechu na pečenie.
Krok 3. Pridajte syr
Na povrch každého kúsku čipu rovnomerne posypte čo najviac syra.
Krok 4. Pečte nachos
V skutočnosti budú nachos pečené v rúre alebo mikrovlnnej rúre rovnako chutné. Preto môžete použiť jednu z nasledujúcich dvoch možností:
- Pečte nachos pomocou brojlera. Umiestnite rošt asi 15 cm pod zdroj tepla a nachos pečte, kým sa syr neroztopí, asi 5 minút. Dávajte pozor, aby sa syr nespálil! Akonáhle sa syr rozpustí, vyberte nachos a nechajte ich niekoľko minút odstáť pri izbovej teplote, aby mierne vychladli.
- Nachos pečieme v mikrovlnnej rúre. Pri vysokej sile nachos dajte do mikrovlnnej rúry. Po uvarení nachos vyberte a nechajte niekoľko minút odstáť pri izbovej teplote, kým nevychladne.
Krok 5. Obohaťte chuť nachosu
Na vrch nachosu pridajte kopček kyslej smotany a potom posypte nakrájanou jalapeňo paprikou a salsa omáčkou.
Krok 6. Podávajte a vychutnajte si nachos
Pred jedením nachos klasickej chuti si nezabudnite pripraviť vreckovku! Kto chce, môže si pripraviť aj vidličku. Potom namočte nachos do kyslej smotany, potom pomocou nachosu potiahnutého kyslou smotanou naberte papričky jalapeo a nachos zjedzte hneď!
- Nachos chutí klasicky lahodne v kombinácii s rôznymi obľúbenými mäsami a/alebo zeleninou. Prílohami, ktoré sa bežne podávajú s nachosom, sú mleté hovädzie mäso, pečené hovädzie alebo kuracie steaky, restované plátky húb, nakrájanú surovú cibuľu, čierne olivy a strúhaný šalát.
- Nachos v jednotlivých porciách môžeme podávať v malých tanieroch alebo miskách. Čipy jednoducho rozdeľte na jednotlivé porcie a pred pridaním rôznych ďalších polev roztopte syr.
Metóda 2 z 3: Výroba nachosu s grilovaným mäsom
Krok 1. Pripravte si všetky potrebné materiály
V skutočnosti sú nachos s grilovaným mäsom vynikajúcou možnosťou nahradiť klasický recept na nachos. Na jeho výrobu stačí pripraviť zemiakové lupienky a skombinovať ich s chutným grilovacím mäsom. Poďme do supermarketu kúpiť nasledujúce ingrediencie:
- Zemiakové lupienky: použite obyčajné alebo ochutené zemiakové lupienky akejkoľvek textúry.
- Syr: vyberte si korenie, čedar alebo dokonca zmes oboch, ktorá bola nastrúhaná.
- Salsa omáčka: pico de gallo je najvhodnejšou možnosťou na použitie, najmä preto, že ostatné varianty salsy sú vo všeobecnosti príliš silné, takže sú náchylné na zrážku so silnou chuťou grilovacej omáčky.
- Kyslá smotana: aj keď je jej použitie zanedbateľné, pochopte, že kyslá smotana je vynikajúca, ak sa spojí s grilovanou omáčkou!
-
Grilovanie: Drvené bravčové mäso je možné kúpiť vo väčšine supermarketov alebo mäsiarstiev. Uistite sa, že si kúpite aj grilovaciu omáčku, dobre?
- Grilované kuracie mäso je tiež chutné, viete! Najskôr však odstráňte kosti, aby ste si užili kulinársky zážitok.
- Vegetariánske čile alebo pečené fazule sú vhodné aj ako náhrada mäsa.
Krok 2. Umiestnite zemiakové lupienky na plech
Vyberte si panvicu, ktorá je vhodná pre typ kuchynského riadu, ktorý budete používať, napríklad panvicu, ktorú je možné bezpečne používať v mikrovlnnej rúre alebo brojleroch. Uistite sa, že porcia lupienkov stačí na pokrytie celého dna panvice, áno!
Krok 3. Povrch nachosu posypte syrom
Vynakladajte maximálne úsilie, aby ste syr rovnomerne rozotreli po celom povrchu nachosu.
Krok 4. Pečte nachos
Ak sa nachos pečie, umiestnite rošt asi 15 cm pod zdroj tepla a nachos pečte, kým sa syr neroztopí, asi 5 minút. Ak používate mikrovlnnú rúru, dajte nachos piecť na 2 minúty. Potom nachos pred podávaním niekoľko minút dajte do chladničky.
Krok 5. Zvýšte lahodnosť nachos
Na vrch nachosu nalejte kopček kyslej smotany a salsa omáčky, potom do stredu položte grilované mäso. Nezabudnite na bočnú stranu taniera položiť rôzne doplnkové prílohy.
Krok 6. Podávajte a vychutnajte si nachos
Pretože toto jedlo obsahuje mäso, nezabudnite poskytnúť hosťom vidličku na použitie. Nachos poukladajte na servírovací tanier a podávajte s bočnými doplnkami.
Metóda 3 z 3: Podávanie Nachosu ako dezert
Krok 1. Pripravte si potrebné materiály
Keď sa nachos podávajú ako dezert, sú vynikajúce v kombinácii s akýmkoľvek hlavným jedlom, ktorého recept pochádza z Mexika. Nezabudnite do receptu pridať škoricu a cukor, aby ste maximalizovali chuť tortilly! Okrem týchto dvoch prísad budete potrebovať aj:
- Tortilly vyrobené z pšeničnej múky. Čerstvejšia tortilla, chrumkavejšia a chrumkavejšia textúra. Čerstvé tortilly majú navyše najlepšiu chuť! Ak je to možné, kúpte si tortilly, ktoré chutia nevýrazne, hoci niektorí preferujú mix slaného a sladkého.
- 2 lyžice cukor
- lyžička škoricový prášok
- 120 gramov rozpusteného masla
- Čokoládový sirup
- Karamelový sirup
- Šľahačka
Krok 2. Roztopte maslo
Na sporák položte menší kastról a rozpustite v ňom maslo na strednom ohni. Kto chce, môže si maslo rozpustiť aj v mikrovlnke.
Krok 3. Čipy namažte maslom
Čipsy poukladáme na plech, povrch potom rovnomerne vymastíme maslom. Potom pomocou kuchynských klieští čipy jemne premiešajte, aby boli dôkladne potreté maslom.
Krok 4. Pridajte škoricu a cukor
V miske najskôr zmiešajte škoricový prášok a cukor. Potom zmesou posypte povrch lupienkov a pomocou klieští na potraviny opäť čipy premiešajte, aby ste celý povrch natreli zmesou škorice a cukru.
Krok 5. Pečte tortilly
Vložte plech na pečenie do rúry a pečte tortilly 15 minút alebo kým povrch nie je zlatohnedý a textúra nie je chrumkavá.
Krok 6. Dokončite vynikajúcu tortillu
Vrch tortilly pokvapkáme čokoládovým sirupom a karamelovým sirupom, potom do stredu taniera pridáme kopček šľahačky, aby sme ho okorenili.
Krok 7. Podávajte nachos ako dezert
Uložte grilované tortilly na veľké servírovacie taniere a pozvite ich najbližších, aby ich spoločne zjedli.
- Tortilly môžete podávať aj jednotlivo.
- Toto jedlo je vynikajúce so zmrzlinou, obzvlášť s čokoládovou alebo vanilkovou príchuťou.
