Palitaw sú žuvacie a sladké ryžové koláče s cukrom, kokosom a sezamom. Palitaw je filipínsky dezert. Toto jedlo sa často predáva v blízkosti základných škôl, ale milujú ho aj dospelí. Príprava týchto lahodných pochúťok je pomerne jednoduchá, takže čítajte ďalej a naučte sa, ako pripraviť palitaw.
Prísady
- 1 šálka lepkavej ryžovej múky
- 1/2 šálky vody
- 1/2 šálky bieleho kryštálového cukru na obaľovanie
- 1 šálka strúhaného kokosu na obaľovanie
- 2 polievkové lyžice sezamových semienok na obaľovanie
Krok
Metóda 1 z 1: Výroba palitawa
Krok 1. Vo veľkej mise zmiešajte ryžovú múku a vodu
Miešajte, kým nie sú všetky tri ingrediencie dobre premiešané. Zo surovín by malo začať miesiť cesto. Ak sa vám cesto zdá príliš lepkavé, posypte ho ryžovou múkou a miesite ďalej. Ak sa vám cesto zdá príliš suché, pridajte pár kvapiek vody a miesite ďalej. Pokračujte v úprave cesta múkou alebo vodou, kým nezískate súdržné cesto.
Krok 2. Cesto miesime, kým nebude mäkké a pružné
Cesto by malo byť na dotyk jemné a suché, nemalo by byť lepkavé ani mokré. Potom oddeľte veľkú guľku cesta na malé guľôčky veľkosti pingpongovej loptičky. Každú guľku vyrovnajte na plochý koláč.
Krok 3. Vo veľkom hrnci priveďte k varu 2 litre vody
Celé ploché cesto dajte do vriacej vody, aby dozrelo. Keď sú varené, ploché koláče budú plávať.
Krok 4. Ploché cesto na koláče vyberte z vriacej vody
Hneď ako ploché koláče vyplávajú na vrchol, pomocou dierkovej lyžice ich zdvihnite a položte na tanier. Ploché koláče nechajte pred podávaním mierne vychladnúť.
Krok 5. V miske zmiešajte cukor, kokos a sezamové semienka
Keď ploché koláče dostatočne vychladnú, aby mohli slúžiť, natrite všetky koláče kokosovou zmesou naraz. Uistite sa, že zmesou potriete obe strany koláča. Koláč mierne zatlačte, aby sa zmes lepila. Každý koláč položte na tanier potom, ako ho potriete zmesou.
Krok 6. Palitaw podávajte ešte teplé
Umiestnite palitaw na servírovací tanier. Zahrňte pár klieští blízko servírovacieho taniera, aby ste hosťom uľahčili vyzdvihnutie palitawy.
Tipy
Skúste si opekať kokosové a sezamové semienka, než ich použijete na obaľovanie koláčov z ryžovej múky. Kokosové a sezamové semienka rozotrieme na nepriľnavú tortovú formu a pečieme pri 325 stupňoch 5-10 minút
Pozor
- Buďte opatrní pri vkladaní koláčov z ryžovej múky do vriacej vody. Skúste ho vložiť pomaly, aby vriaca voda nevytiekla z hrnca a neublížila vám.
- Nenechávajte horúcu vodu okolo detí alebo domácich zvierat bez dozoru.
