Chcete jesť kukuricu, ktorá je teplá, chrumkavá, šťavnatá a stále je v nej klas? Existuje veľmi jednoduchý spôsob prípravy kukurice na klasu bez vriacej vody vo veľkom hrnci alebo zapnutia grilu. Stačí to urobiť v mikrovlnnej rúre. Varenie kukurice v mikrovlnnej rúre je rýchlejšie a jednoduchšie bez odstraňovania živín alebo zašpinenia panvice a kukuričné šupky, ktoré sú ešte prichytené na kukurici, môžu zabrániť tomu, aby sa para dostala do jadier kukurice. Postup nájdete v nižšie uvedenom kroku 1.
Krok
Metóda 1 z 2: Varenie celej kukurice v mikrovlnnej rúre
Krok 1. Vezmite čerstvú, nelúpanú kukuricu
Kukuricu na palici a šupke dostanete v obchode s potravinami. Môžete si ich tiež kúpiť na trhu alebo si dokonca pestovať svoje vlastné, ak si to želáte. Nezáleží na tom, odkiaľ kukuricu získavate, uistite sa, že má stále plevy a je zrelá. Tu je návod, ako zistiť, či je kukurica pripravená na konzumáciu:
- Hľadaj kukuricu s hnedými vlasmi, ktorá je stále prichytená, nie suchá a žltá. Hnedé vlasy, ktoré sú stále prichytené, naznačujú, že kukurica je zrelá.
- Jemne zatlačte na kukuričný klas, aby ste nahmatali zrná kukurice. Po stlačení by jadrá mali byť pevné a pevné, ale nemali by byť také tvrdé ako kamienky.
- Kúpte si kukuricu, ktorú je možné zjesť do niekoľkých dní, a uložte ju do chladničky, aby sa cukor v kukuričných zrnách nezmenil na múčnu chuť. Ak máte po zbere veľkú zásobu kukurice, môžete ju zmraziť.
Krok 2. Odrežte spodnú časť kukurice
Neodstraňujte šupku, ale odstrihnite spodnú stranu kukurice, aby sa zmestila do mikrovlnnej rúry. Odstráňte všetky voľné alebo suché kukuričné šupky. Odstrihnite prebytočné kukuričné vlasy. Vezmite vreckovku a očistite špinu prilepenú na kukurici.
Krok 3. Vložte kukuricu do mikrovlnnej rúry
Mikrovlnná rúra spravidla môže nakladať tri kukurice naraz. Ak máte veľmi veľkú mikrovlnnú rúru, môžete pridať viac kukurice. Aby sa kukurica varila rovnomerne, mala by byť každá kukurica v strede mikrovlnnej rúry, ale nemala by sa navzájom lepiť.
- Aby bola každá kukurica rovnomerne vystavená teplu, usporiadajte kukuricu do trojuholníka pre skupiny troch alebo do obdĺžnika pre skupiny po štyroch.
- Dbajte na to, aby sa kukurice nezlepili. Nestohujte ani sa neprekrývajte, pretože kukurica sa nevarí.
Krok 4. Kukuricu uvarte
Kukuricu varte na vysokej teplote tri až päť minút, podľa toho, koľko kukurice sa uvarí. Ak varíte iba jednu kukuricu, varte tri minúty. Ak sú štyri kukurice, varte päť minút.
- Ak varíte niekoľko kukuríc naraz, keď je kukurica napoly hotová, otočte ju, aby sa varila rovnomerne.
- V závislosti od veľkosti môžete nastaviť čas varenia každej kukurice na 2 až 4 minúty.
Krok 5. Kukuricu vyberte z mikrovlnnej rúry a nechajte ju odpočívať
Kukuricu nechajte v šupke asi minútu, aby sa rovnomerne zahriala a pokračujte vo varení. Kukuričné plevy obsahujú veľmi málo vody, preto ich nechajte vychladnúť.
- Skontrolujte, či je kukurica poddajná, ošúpajte ju a nahmatajte alebo dokonca obhrýzajte niekoľko jadier, aby ste skontrolovali teplotu a jemnú textúru. Kukuričné šupky vráťte do pôvodnej polohy a v prípade potreby ich dajte späť do mikrovlnnej rúry.
- Ak je kukurica zuhoľnatená alebo príliš kašovitá, znamená to, že je kukurica prepečená. Nabudúce varte kratšie.
Krok 6. Odstráňte kukuričné šupky a chĺpky
Hustá, šťavnatá kukurica a klasy budú po uvarení horúce a zostanú horúce pod kožou. Kukuricu opatrne ošúpte, aby sa vám nespálili ruky. Kukuričné šupky a chĺpky čoskoro odpadnú.
Krok 7. Kukuricu okoreníme
Kukuricu potrieme maslom a podľa potreby dochutíme soľou a korením. Pred jedlom nechajte vychladnúť.
- Mikrovlnná kukurica bola čerstvá a chutná. Kukuricu je možné jesť ručne alebo rozdrviť pomocou kukuričného lúpača.
- Alternatívne môžete kukuricu ošúpať ako prílohu alebo použiť v iných receptoch. Dno kukurice postavte do zvislej polohy a kukuricu ošúpte nožom zhora nadol.
Metóda 2 z 2: Mikrovlnná varenie kukurice bez kože
Krok 1. Očistite kukuričnú šupku
Vytiahnite všetky listy kukurice naraz, ako keby ste šúpali banán namiesto šúpania cibule. Kukuričné šupky sa pri odstraňovaní nerozpadávajú. Odstráňte kukuričný hodváb, ktorý je stále pripevnený k kukurici.
- Kukuričné šupky a vlasy nevhadzujte do zariadenia na odvoz odpadu, pretože sú veľmi tvrdé. Vyhoďte ho do koša alebo urobte kompost.
- Neodstraňujte stopky, pretože sa z nich môžu stať držadlá, aj keď sú pri varení kukurice horké, alebo ich odstráňte so šupkami.
Krok 2. Zakryte kukuricu
Kukuricu by ste mali prikryť vlhkou papierovou utierkou alebo ju vložiť do misky a prikryť vekom, ktoré je vhodné do mikrovlnnej rúry. Do misky pridajte lyžičku vody, aby kukurica pri varení nevyschla.
- V tejto fáze môžete pridať arómy alebo polevy, ktoré sa uvaria a vpijú do kukurice. Skúste strúhaný syr, citrónovú alebo limetovú šťavu alebo bylinky.
- Tkanivo môžete namočiť do aromatickej tekutiny, ako je citrónová alebo limetková šťava, aby ste pridali kukuričnú chuť, a tekutina nebude striekať.
Krok 3. Kukuricu uvarte v mikrovlnnej rúre
Kukuricu poukladajte do jednej vrstvy na diaľku, aby sa rovnomerne uvarila. Varte na vysokej teplote päť minút, podľa toho, koľko kukurice uvaríte. Každá kukurica trvá varenie dve až štyri minúty a ak varíte niekoľko kúskov kukurice, môže byť potrebný ďalší čas.
Krok 4. Vyberte kukuricu z mikrovlnnej rúry a nechajte ju vychladnúť
Dochutíme maslom, soľou a korením, alebo posypeme strúhaným syrom čedar alebo syrom cotija (typický mexický syr).
Tipy
- Na lúpanie ešte horúcej kukurice sú dobré rukavice, najmä rukavice vyrobené zo silikónu, ktoré dobre absorbujú teplo, ale sú odolné voči znečisteniu a vode.
- Rozbaľte jeden koniec obalu na maslo a použite ho, ako keby ste guľôčkovým perom potierali kukuricu. Na jednu stranu kukurice navlhčite a maslo bude presakovať cez praskliny v kukurici.
- Ak sa vám pri kúpe olúpalo veľa kukuričnej šupky, olúpeme šupku a kukuricu umyjeme.
- Skúste tento krok, aby ste jednoduchšie odstránili kukuricu: kukuricu uvarte so šupkami. Keď sú uvarené, urobte kruhové rezy na spodnej časti kukuričných klasov. Vytiahnite kukuričné šupky a všetky vlasy sa z nich strhnú!
- Ak dávate prednosť jedlu kukurice po hlavnom jedle, obalte kukuricu plevou čistou kuchynskou utierkou. Vďaka tomu bude kukurica teplá a vlhká, kým nebude pripravená na neskoršie konzumáciu.
Pozor
- Počkajte minútu, než budete kukuricu jesť čerstvú z mikrovlnky, pretože kukurica je ešte horúca.
- Ak používate „držiak na kukuricu“, ktorý sa zasekáva do koncov kukurice, aby sa vám prsty pri manipulácii s čerstvo uvarenou kukuricou príliš nezahriali, neprilepujte ju do kukurice určenej na varenie v mikrovlnnej rúre.
