Mango Float je vynikajúci tradičný filipínsky dezert. Vytvorte toto jednoduché jedlo alebo ho zmiešajte s inými zaujímavými prísadami. Mango plaváky sú rýchle, jednoduché a lacné na výrobu. Nemusíte to piecť! Môžete si ich dokonca vyrobiť aj pre jednotlivé porcie. Naučte sa, ako pripraviť tento úžasný dezert na večierky a stretnutia.
- Čas prípravy (štyri ingrediencie): 20-25 minút
- Čas varenia (a chladenia): 4+ hodiny
- Celkový čas: 4-5 hodín
Prísady
Mango Float so štyrmi prísadami
- 15 grahamových sušienok (grahamové sušienky)
- 3 šálky veľmi zrelého šampanského manga, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 3/4 šálky silnej smotany (silnej smotany), vychladenej
- 3/4 šálky sladeného kondenzovaného mlieka
Extra špeciálny mangový plavák
- 600 ml šľahačky alebo smotany, vychladnúť
- 1/2 - 2/3 šálky sladeného kondenzovaného mlieka alebo toľko, koľko je potrebné pre chuť
- 3/4 - 1 šálka dužiny manga
- 1/2 - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Trochu medu na dochutenie (voliteľné)
- 3-4 manga, nakrájané na tenké plátky (na ľahšie krájanie použite mäkké alebo krehké mango)
- 1 balenie grahamových krekrov
- 6 lyžíc nakrájaných mandlí (rozdelených na tri)
- Niektoré čerešne Maraschino na ozdobu
Mango Float in a Jar
- 2 zrelé mango
- Grahamove sušienky
- Drvené grahamové sušienky (ak si ich nemôžete kúpiť, prečítajte si pokyny nižšie)
- 1 plechovka ťažkého krému Carnation 170ml
- 3/4 šálky kondenzovaného mlieka
- Mason jar (jar so širokými ústami)
Krok
Metóda 1 zo 4: Mango Float so štyrmi prísadami
Krok 1. Nakrájajte mango na kocky
Skúste sa pozrieť na šampanské mango (bežne nazývané Ataulfo, žlté mango alebo detské mango) alebo manilské/filipínske mango alebo mexické mango.
- Tieto manga sú oválneho tvaru a žltkastej zlatej farby s veľmi tenkou šupkou. Toto ovocie je sladké a nie vláknité.
- Ak žijete v subtrópoch, možno budete musieť v letných mesiacoch zamieriť na latinsko -ázijské trhy s potravinami, aby ste našli toto ovocie.
- Ak máte problém nájsť správne mango, môžete použiť aj akékoľvek mango, pokiaľ je v dobrom stave a zrelé.
- Uistite sa, že najskôr ošúpete mango. Kôra manga je horká a nepotrebujete ju do koláča.
Krok 2. Plech s priemerom 22,5 cm vyložte papierom na pečenie
Na uľahčenie neskoršieho podávania použite grilovaciu panvicu s otvoreným dnom. Pergamenový papier vystelieme pozdĺž dna a bokov formy, aby sa koláč neskôr dal ľahko vybrať.
Plech na pečenie vystelieme grahamovým pečivom. Nakrájajte sušienky, aby sa zmestili do panvice
Krok 3. Vmiešajte ťažkú smotanu na šľahanie
V studenej miske pomocou mixéra vyšľahajte krém do hladka (asi 3 minúty).
Pridajte kondenzované mlieko. Pokračujte v šľahaní smotany a pomaly nalejte kondenzované mlieko do misy. Šľaháme do mäkka
Krok 4. Pridajte svoju smotanovú zmes do panvice
Do hrnca vystlaného grahamovým krekrom nalejeme asi pohár svojej osladenej šľahačkovej zmesi. Gumovou stierkou rovnomerne rozotrieme šľahačku.
Krok 5. Pridajte vrstvu manga, ktoré bolo nakrájané na kocky
Vmiešajte kúsky manga (asi 1 šálku), kým nevytvoria na šľahačke rovnomernú vrstvu. Ak chcete viac manga, môžete vrstvu manga urobiť hrubšou pridaním ďalšej šálky manga.
Krok 6. Pridajte ďalšiu vrstvu grahamových krekrov
Na vrch grahamových krekrov pridáme ešte jednu vrstvu osladenej šľahačky s kondenzovaným mliekom. Nakrájané mango rovnomerne rozotrieme na šľahačku. Opakujte, kým nezískate tri vrstvy sušienkového/smotanového/mangového ovocia.
Krok 7. Zakryte a vložte do chladničky
Položte plastový obal na plech a dajte do chladničky najmenej na 4 hodiny. Na dosiahnutie najlepších výsledkov nechajte koláč cez noc v chladničke. Ochladenie koláča zmäkne grahamové krekry a dodá im penivú textúru. Šľahačka mierne stuhne a zmení sa na lahodnú polevu.
Môžete tiež zmraziť mangový plavák, aby mal textúru viac podobnú zmrzlinovému koláču. Zmrazenie koláča zmäkne sušienky a zmrazí krém
Krok 8. Užite si to
Jemne vezmite koniec pergamenového papiera a zdvihnite mangový plavák z panvice. Nakrájajte a podávajte.
Metóda 2 zo 4: Extra špeciálny mangový plavák
Krok 1. Nakrájajte mango
Na jednoduchšie krájanie používajte veľmi zrelé mango. Skúste hľadať šampanské mango (bežne nazývané Ataulfo, detské mango alebo žlté mango) alebo manilské/filipínske mango alebo mexické mango.
- Toto ovocie manga je oválne žltkastého zlata s veľmi tenkou šupkou. Toto ovocie je sladké a nie vláknité.
- Tí z vás, ktorí žijú v subtrópoch, možno budú musieť v letných mesiacoch zamieriť na latinsko -ázijské trhy s potravinami, aby ste našli toto ovocie.
- Ak máte problém nájsť správne mango, môžete použiť akýkoľvek druh, pokiaľ je v dobrom stave a zrelý.
- Uistite sa, že ste najskôr olúpali mango. Kôra manga je horká a nepotrebujete ju do koláča.
Krok 2. Rozmačkajte 1 šálku manga, kým nebude vyzerať ako dužina
Malé kúsky manga vložte do mixéra s pohárom vody. Rozmixujte dohladka.
Krok 3. Vmiešajte ťažkú smotanu na šľahanie
V studenej mise ručným mixérom vyšľaháme krém do hladka (asi 3 minúty).
- Pridajte kondenzované mlieko. Smotanu stále miešame a do misky pomaly prilejeme kondenzované mlieko.
- Pridajte vanilkový extrakt a dužinu manga.
- Pridajte trochu medu, ak je vaše mango málo kyslé, alebo ak chcete sladší koláč.
Krok 4. Plech s priemerom 22,5 cm vyložte papierom na pečenie
Na jednoduchšie servírovanie používajte grilovaciu panvicu s otvoreným dnom. Pergamenový papier vystelieme pozdĺž dna a bokov formy, aby sa koláč neskôr dal ľahko vybrať.
Plech na pečenie vystelieme jednou vrstvou grahamových krekrov. Nakrájajte sušienky, aby sa zmestili na panvicu
Krok 5. Pridajte do panvice smotanu
1/3 svojej osladenej šľahačkovej zmesi vylejeme na plech vystlaný grahamovým krekrom. Gumovou stierkou rovnomerne rozotrieme krém.
Krok 6. Do krému poukladajte kúsky manga a kúsky mandlí
Rovnomerne ho rozotrite a použite asi 1/3 manga a mandlí.
- Tento postup opakujte dvakrát, aby ste vytvorili ďalšie dve vrstvy.
- Na tretiu vrstvu pridáme na ozdobu čerešne maraschino. Pridajte zvyšné mango a mandle. Môžete pridať toľko manga, koľko máte.
Krok 7. Zakryte a vložte do chladničky
Položte plastový obal na plech a dajte do chladničky najmenej na 4 hodiny. Najlepšie výsledky dosiahnete ponechaním cez noc v chladničke. Ochladením koláča budú grahamové krekry mäkké, takže budú vyzerať ako penové koláče. Šľahačka mierne stuhne a zmení sa na lahodnú polevu.
Môžete tiež zmraziť mangový plavák, aby bol skôr ako zmrzlinový koláč. Zmrazenie koláča zmäkne sušienku a zmrazí krém
Krok 8. Užite si to
Jemne vezmite koniec pergamenového papiera a zdvihnite mangový plavák z panvice. Nakrájajte a podávajte.
Metóda 3 zo 4: Mango float in a jar
Krok 1. Rozdrvte grahamové sušienky
Mažiarom alebo zmäkčovačom mäsa jemne rozdrvte sušienky na múku. Zhromaždite asi 3 polievkové lyžice.
Krok 2. Mango ošúpeme a nakrájame na plátky
Budete ho musieť nakrájať na tenké plátky alebo dokonca na kocky.
Krok 3. Zmiešajte hustú smotanu a sladené kondenzované mlieko
Suroviny premiešajte, kým nie sú dobre spojené v studenej miske. Nemiešajte príliš veľa. Vaša zmes by mala mať sirupovú konzistenciu.
Krok 4. Usporiadajte svoje nádoby na koláče
Poháre dôkladne umyte teplou vodou a mydlom.
- Rozdrvte niekoľko kúskov grahamových krekrov a dajte ich do nádoby.
- Krémom zalejeme grahamové krekry, kým nie sú keksy zakryté.
- Na krém naneste vrstvu mangového ovocia. Opakujte, kým sa nedostanete na vrch nádoby.
- Vrch prikryte drvenými grahamovými sušienkami.
- Chill. Nádobu prikryte a vložte do chladničky najmenej na 4 hodiny, aby mal krém dostatok času na vytvrdnutie.
Krok 5. Užívajte si
Na jedenie tohto chutného jedla budete potrebovať lyžicu. Vyrobte si niekoľko pohárov a prekvapte svojich hostí večierkom vlastným koláčom!
Metóda 4 zo 4: Variácie zložiek
Krok 1. Rozdrvte grahamové sušienky
Pomocou mažiara a tĺčika alebo zmäkčovača mäsa jemne zatlačte sušienky na práškové korenie. Z týchto rozdrvených sušienok vytvorte chrumky.
Grahamové krekry pre hornú vrstvu koláča môžete tiež jednoducho rozdrviť, aby sa vytvorila poprášená múka
Krok 2. Použite mrazené mango
Mango vopred nakrájajte a zmrazte. Zmrazenie manga zabráni tomu, aby bolo ovocie príliš kašovité. Uistite sa, že ich zmrazíte opatrne, aby sa nezlepili.
Krok 3. Skúste použiť iné ovocie na niečo iné
Tento koláč môžete skutočne pripraviť z broskýň, jahôd a iného podobného ovocia. Môžete tiež použiť konzervované broskyne.
