Mango je tropické ovocie so sladkou chuťou. Toto ovocie sa najlepšie podáva ako čerstvé nakrájané do ovocných šalátov, smoothies (druh nápoja, mrazenej ovocnej zmesi, medu/sirupu a oholeného ľadu alebo ovocia, mlieka, jogurtu/zmrzliny, rozdrvených v mixéri do hladka), príp. ako mrazené občerstvenie … Rovnako ako papaya, aj mango sa často vyskytuje ako príloha k raňajkám. Mrazenie je najlepší spôsob skladovania veľkého množstva manga.
Krok
Krok 1. Vyberte si zrelé mango
Jemne zatlačte na povrch manga, aby ste zaistili pevnosť ovocia. Na porovnanie zrelosti manga použite namiesto farby hmatový pocit.
Krok 2. Pripravte mango
Nôžom ošúpte mangovú šupku. Dužinu manga nakrájajte na kúsky.
Metóda 1 z 2: Orezanie obyčajnej kocky
Krok 1. Kúsky manga položte na rovný plech
Uistite sa, že sa kúsky manga navzájom nedotýkajú, pretože je veľmi ťažké oddeliť kusy mrazeného manga navzájom prilepené.
Je to užitočné, ak panvica, ktorú používate, má zaoblené hrany ako „pery“, takže kúsky manga ľahko neopadávajú. Namiesto toho môžete použiť plytkú nádobu na potraviny s vekom
Krok 2. Vložte plochú panvicu do mrazničky na rovný povrch
Ovocie zmrazte asi tri až päť hodín, v závislosti od hrúbky plátka manga.
Krok 3. Mrazené mango vložte do plastového vrecka vybaveného lepidlom, aby sa dalo tesne uzavrieť
Označte ho podľa aktuálneho dátumu.
Krok 4. Mango zmrazte až na 10 mesiacov
Metóda 2 z 2: Kocky nakrájame na jednoduchý sirup
Krok 1. V stredne veľkej panvici zmiešajte pohár cukru a dve šálky vody
Krok 2. Zmes priveďte k varu, pravidelne miešajte a nechajte všetok cukor rozpustiť
Krok 3. Nechajte zmes úplne vychladnúť
Krok 4. Medzitým vložte kúsky manga do špeciálnej nádoby Tupperware na skladovanie v mrazničke
Označte ho podľa aktuálneho dátumu.
Krok 5. Povrch manga zalejte vychladnutým sirupom
Nechajte asi 2,54 cm priestoru na rozšírenie.
Krok 6. Mango zmrazte až na 12 mesiacov
Tipy
- Po rozmrazení, rovnako ako pri inom ovocí, dôjde u manga k zmene štruktúry. Mrazené ovocie je najlepšie využiť v smoothies ako náhrada receptov, ktoré vyžadujú použitie čerstvého ovocia.
- Mangový sirup sa najlepšie používa na výrobu omáčok.
