Ak máte veľa nedokončených banánov a obávate sa, že príliš dozrejú, namiesto vyhodenia ich dajte zamraziť. Mrazené banány sú vynikajúcim doplnkom mliečnych kokteilov, smoothies alebo pečiva. Ak chcete použiť banány na mliečne koktaily alebo smoothie, môžete ich nakrájať na mince a zmraziť na plechu. Ak chcete, aby sa banány miešali s pečivom, môžete ich zmraziť celé.
Krok
Metóda 1 z 2: Zmrazenie banánových plátkov na smoothie a mliečne koktaily
Krok 1. Banány nechajte pred mrazením dozrieť
Banány sú zrelé, ak koža zožltne. Je v poriadku nechať banánovú šupku škvrnitú alebo hnedú pred zmrazením, ale banán nezmrazujte, kým je šupka stále zelená.
Mrazené banány nedozrejú. Ak chcete banány použiť ako prísadu do mliečneho kokteilu alebo smoothie, mali by ste ich zmraziť, keď sú zrelé
Krok 2. Ošúpte banánovú šupku
Nezmrazujte banány so šupkou. Banánové šupky sčernejú a sliznú, ak ich vložíte do mrazničky. Mrazenú banánovú šupku môžete ošúpať nožom, ale je to rozhodne ťažšie ako šúpať ju, pokiaľ nie je zmrazená.
Krok 3. Banány nakrájajte na kolieska hrubé asi 2,5 cm
Ak ich nakrájate na hrubšie, zmrazenie banánov bude trvať dlhšie. Môže však tiež ušetriť čas pri ich rezaní. Všetko je teda na vás. Pri krájaní banánov nemusíte tento príklad presne nasledovať.
Banány môžete lámať rukami, ak ich nechcete krájať nožom
Krok 4. Plátky banánu položte na plech (v jednej vrstve)
Medzi plátkami nechajte určitý priestor, aby sa banány nelepili, keď neskôr zmrazia. Ak chcete zmraziť viac banánov naraz, možno budete musieť použiť niekoľko panvíc.
- Aby ste si uľahčili dvíhanie banánových plátkov, vyložte plech na pečenie papierom na pečenie. To vám však môže spôsobiť ťažkosti pri odstraňovaní banánov z pergamenového papiera, keď neskôr zmrazia.
- Použitie plechu na pečenie na zmrazenie banánov má zabrániť tomu, aby sa plátky banánov pri mrazení zlepili.
Krok 5. Banány zmrazte na 1 hodinu alebo do zmrazenia
Plech na pečenie obsahujúci plátky banánu vložte do mrazničky. Možno budete musieť položky v mrazničke usporiadať, aby sa panvice zmestili dovnútra. Banány skontrolujte asi o hodinu neskôr. Ak nezmrzlo, vráťte sa o pol hodinu neskôr.
Stlačením tlačidla môžete skontrolovať, či banán zamrzol. Ak sú ešte krehké, nechajte banány v mrazničke o niečo dlhšie
Krok 6. Preneste mrazené banánové plátky do vrecka, na ktorom je aktuálny dátum
Plátky banánu vložte do plastového vrecka vhodného na mrazenie. Odstráňte vzduch z vrecka a potom ho pevne zatvorte. Zapíšte si igelitové vrecko s dátumom, kedy boli banány zmrazené, aby ste ich omylom nenechali roky v mrazničke.
Na odstránenie banánov z panvice možno budete musieť použiť špachtľu
Krok 7. Mrazené banány použite na mliečne koktaily alebo smoothie maximálne 6 mesiacov
Keď pripravujete nápoj pomocou mixéra, vyberte z mrazničky niekoľko mrazených banánov. Potom dajte banánové plátky do mixéra na studené a krémové ošetrenie.
Ak sa vám plátky banánu dajú v mixéri rozdrviť, možno ich budete musieť rozdeliť na menšie kúsky
Metóda 2 z 2: Zmrazenie banánov, ktoré sa majú pridať do pečiva
Krok 1. Banány nechajte dozrieť alebo prezrieť
Banány v mrazničke nedozrievajú. Vyhnite sa teda mrazeniu nezrelých banánov. Vyberte si radšej banány, ktoré sú už žlté alebo škvrnité. Príliš zrelé banány sú perfektné na pečenie, pretože sú veľmi sladké. Takže môžete dokonca zmraziť banány, ktoré sú všetky hnedé.
Banány, ktoré sú príliš zrelé na tekutú tekutinu, by mali byť zlikvidované
Krok 2. Ošúpte všetky banány
Vyhnite sa mrazeniu banánov so šupkou! Banánová šupka sčernie a bude slizká, vďaka čomu bude pôsobiť špinavo, a bude vyžadovať odlupovanie nožom. Ich prvým lúpaním môžete ušetriť čas, keď budete chcieť banány neskôr spracovať.
Banánové šupky pridajte do kompostovej zmesi, ak ju máte
Krok 3. Ošúpané banány nechajte celé alebo ich najskôr roztlačte
Banány môžete nechať celé a roztlačiť ich neskôr po rozmrazení. Ak však chcete, môžete si ho aj teraz rozmačkať! Vložte banány do misy a roztlačte ich vidličkou, kým nie sú mäkké ako kaša.
- Ak chcete zachovať farbu, dajte na roztlačené banány niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Keď budú banány pražené, farba sa stane menej dôležitou.
- Ak je veľa banánov, ktoré je potrebné roztlačiť, mali by ste na mixovanie použiť mixér alebo kuchynský robot. Banány sú však v skutočnosti dostatočne jemné na to, aby sa dali roztlačiť ručne.
Krok 4. Vložte banány do plastového mraziaceho vrecka, na ktorom je napísaný dátum
Roztlačené alebo celé banány vložte do mraziaceho vrecka. Pred zatvorením vrecka odstráňte všetok vzduch. Na tašku napíšte aktuálny dátum pomocou fixky, aby ste videli, ako dlho boli banány v mrazničke. Potom vložte vrecko s banánmi do mrazničky.
Banánom trvá niekoľko hodín, kým úplne zmrazia
Krok 5. Používajte banány v pečive nie dlhšie ako 6 mesiacov
Banány vyberte z mrazničky 1 hodinu pred použitím a nechajte ich rozmraziť na tanieri položenom na kuchynskej linke. Ak mrazené banány nepoužívate dlhšie ako 6 mesiacov, mali by ste ich vyhodiť.
- Skúste pripraviť banánový chlieb alebo banánové muffiny z rozmrazených banánov.
- Banány, ktoré sú mrazené v celku, môžete po rozmrazení ľahko roztlačiť vidličkou.
Tipy
- Skúste si vyrobiť mrazenú banánovú zmrzlinu ako zdravý dezert.
- Plátky mrazených banánov ponorte do rozpustenej čokolády, než ich zmrazíte na chutné jedlo.
