Banány sú skvelým jedlom, ktoré obohacuje vašu výživu o kľúčové živiny, pretože sú k dispozícii po celý rok, ľahko sa nosia a majú sladkú a krémovú chuť. Banány sú bohaté na vitamíny, draslík, rozpustnú vlákninu a inhibítory proteázy, ktoré pomáhajú zbaviť sa baktérií v žalúdku. Niekoľko štúdií ukazuje, že pravidelná konzumácia banánov môže pomôcť udržať funkciu srdca, krvný tlak, hustotu kostí, očí, trávenie a zdravie obličiek. Nakúpte ešte čerstvé banány a odložte si ich na neskoršiu konzumáciu.
Krok
Časť 1 z 2: Skladovanie banánov do zrelosti
Krok 1. Vyberte si banány podľa ich zrelosti
Môžete chcieť banány, ktoré sú zrelé alebo nie príliš zrelé, ale to závisí od toho, kedy ich chcete jesť a ako ich chcete skladovať. Ak kupujete banány, aby ste sa najedli, mali by ste si kúpiť ešte zelené banány, aby pri skladovaní rýchlo nedozreli. Ak kupujete banány pre svoju rodinu alebo niekoľko ľudí, ktorí ich budú čoskoro jesť, potom sú vhodné zrelé banány. Pri výbere banánov by ste mali pamätať na niekoľko vecí:
- Banány, ktoré sú zelené, znamenajú, že sú ešte nezrelé. Kúpte si zelené banány, aby mohli byť dlho skladované bez mrazenia. Banány vyberajte stále pevné bez čiernych škvŕn alebo škrabancov na koži.
- Zrelé banány majú tmavšiu farbu. Zrelé banány budú žlté, ale niektoré sú hnedé alebo červené. Čím je banánová šupka tmavšia, tým bude banán zrelší.
- Banány s hnedými škvrnami chutia najsladšie. Keď sú hnedé škvrny na banánovej šupke viditeľnejšie, mäso vo vnútri dozrieva. Ak banánová koža vyzerá stále hnedšie alebo čiernejšie, banán je príliš zrelý.
- Vyhnite sa banánom, ktorých šupka vyzerá sivo a tmavo. Je to znak toho, že banány boli chladené, čo bráni správnemu procesu dozrievania.
Krok 2. Po príchode domov vyberte banány z plastového obalu
Banány neskladujte v plastových vreciach, pretože sú príliš vlhké a môžu spôsobiť hnilobu.
Existuje ešte jedna teória. Banány môžu zostať čerstvé v plastovom vrecku. Ide o to, odstrániť banán a zvyšok ostať v plaste. Ak banány, ktoré sú odstránené, dozrievajú rýchlejšie, potom vrecko môže udržať čerstvosť banánov. To však bude závisieť od vlhkosti a tepla v miestnosti, kde skladujete banány
Krok 3. Zelené banány skladujte pri izbovej teplote
Chladenie alebo mrazenie nezrelých banánov zabráni ich úplnému dozrievaniu, pokiaľ boli vytiahnuté na izbovú teplotu.
- Zelené banány vložte do hnedého papierového vrecka, aby ste urýchlili proces zrenia. Do vrecka dajte aj jablko alebo paradajku, aby banány mohli dozrieť za menej ako deň.
- Ďalším spôsobom, ako urýchliť proces zrenia, je umiestniť banán do blízkosti iného zrelého ovocia v miske, napríklad s iným zrelým banánom.
Krok 4. Zrelé, zelenožlté banány nechajte niekoľko dní vystavené vzduchu pri izbovej teplote
Buď trpezlivý. Aj keď platí, že čím je miestnosť teplejšia, tým rýchlejšie banány dozrievajú, mali by ste ich chrániť pred priamym slnečným žiarením.
Krok 5. Zaveste banány na vešiak na banány
Ak ste milovníkom banánov, potom je vešiak na banány dobrým prínosom. Môžete položiť banánový vešiak, ktorý stojí na kuchynskom stole, ako aj banánový vešiak, ktorý je možné prilepiť. Tieto dva vešiaky na banány umožňujú cirkuláciu vzduchu a vyhýbajú sa škvrnám na banánoch.
Krok 6. Zrelé banány skladujte pri izbovej teplote, ak sa ich chystáte jesť o niekoľko dní
Jedzte banány alebo ich dajte do chladničky, keď sa na koži objavia kazy a skôr, ako príliš dozrejú.
Krok 7. Nakrájané banány skladujte čerstvé
Ak krájate banány na mrazenie alebo si robíte lahodný ovocný šalát, pridanie trochy citrónovej šťavy, ananásovej šťavy alebo octu pomôže udržať banány dlhšie čerstvé.
Časť 2 z 2: Skladovanie zrelých banánov
Krok 1. Odstráňte banány zo zväzku
Ak sú banány dostatočne zrelé, môžete ich udržať čerstvé a žlté dlhšie tak, že ich vyberiete zo strapca. Banány tak zostanú dlhšie čerstvé.
Krok 2. Zrelé banány skladujte s nezrelým ovocím
V blízkosti banánu položte nezrelú hrušku alebo avokádo. Hrušky alebo avokádo spomalia proces zrenia banánov a zároveň urýchlia dozrievanie samotného ovocia. Toto je situácia, ktorá je výhodná pre všetkých!
Krok 3. Banánovú stopku zabaľte do plastového obalu
Tým sa zabráni prirodzene sa vyskytujúcemu etylénovému plynu, ktorý sa vytvára počas procesu zrenia, ktorý pokryje celý banán, aby nedozrel príliš rýchlo. Pásku môžete prilepiť na plastový obal, aby bola bezpečnejšia. Zakaždým, keď vyberiete banán zo zväzku, opatrne ho znova zabaľte. Alternatívne môžete banány oddeliť zo zväzku a jednotlivo ich obaľovať. Táto metóda vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledky budú stáť za to.
Krok 4. Vložte banány do zásuvky chladničky, keď sú úplne zrelé
Chladenie proces zrenia výrazne spomaľuje, ale nezastavuje. Banánová šupka bude naďalej hnednúť, ale mäso zostane čerstvé a jemné 1-2 týždne. Podľa spoločnosti Dole Bananas (dodávateľ ovocia v USA) si uchovávanie zrelých banánov v chladničke udrží ich lahodnú chuť dlhšie, aj keď šupka sčernie.
Krok 5. Banánovú kôru pred zmrazením ošúpte
Vložte čo najviac banánov, kým nenaplnia zapečatené plastové vrecko alebo plastovú nádobu a uložte do mrazničky. Poznámka: Banány, ktoré sú zmrazené so šupkou, sa budú pri mrazení ťažko lúpať. Banány po rozmrazení zmäknú. Na výrobu smoothies používajte mrazené lúpané banány.
Krok 6. Banány skladujte niekoľko mesiacov v mrazničke
Akonáhle sú banány rozmrazené, môžete ich použiť na koláče a iné jedlá, ako aj na ovocné omáčky a smoothies. Môžete tiež pridať trochu citrónovej šťavy, aby nezhnedla.
- Banány ošúpeme, nakrájame na malé kúsky alebo ich pred zmrazením roztlačíme na kašu.
- Banány si rozdeľte v takom množstve, aké potrebujete v receptoch.
- Rozdelené banány vložte do špeciálne uzavretého plastového vrecka na mrazenie alebo do plastovej nádoby a vložte do mrazničky.
Krok 7. Vytvorte banánový chlieb pomocou prezretých banánov
Banánový chlieb je lahodná pochúťka, ktorá sa plánuje pripraviť z prezretých banánov. Ak meškáte s uchovávaním a jedením banánov, je čas urobiť si vynikajúce jedlo. Koniec koncov, naozaj nechcete minúť predtým chutný banán, však? Potrebujete iba niekoľko jednoduchých prísad, a to banány, orechy, múku, vajíčka, maslo a škoricu.
