Z paradajok je vynikajúca príloha, či už sú robené v dipu alebo podávané ako šalát. Pred varením paradajok ich však musíte najskôr nakrájať. Je ľahké zvládnuť základné zručnosti rezania paradajok. Akonáhle máte tofu, môžete paradajky nakrájať na kocky alebo pozdĺžne. Ak sú paradajky, ktoré používate, veľmi malé, napríklad hroznové paradajky alebo cherry paradajky, môžete ich nakrájať naraz dvoma viečkami. Paradajky pred krájaním nezabudnite umyť!
Krok
Metóda 1 zo 4: Krájanie paradajok
Krok 1. Narežte jadro paradajky nožom na ovocie
Paradajky položte na rezné dosky stopkami nahor. V kruhovom tvare nakrájajte oblasť okolo stoniek paradajok do hĺbky 2-3 cm. Paradajku vyberte z jadra vytiahnutím alebo naberaním.
Škrabka na paradajky má tvar lyžice so špicatým koncom. Ak máte jeden, pomocou tohto nástroja okopte stonku a vytiahnite ju
Krok 2. Otočte paradajky
Prázdne paradajkové jadrá by mali smerovať doľava alebo doprava. Táto poloha vám pomôže získať pekné plátky paradajok.
Krok 3. Uchopte paradajku so založenými prstami dovnútra
Táto poloha vám zabráni v sekaní noža pri krájaní paradajok. Uchopte prázdny koniec jadra. Pri rezaní by sa mal tupý okraj čepele jemne dotýkať kĺbov.
Krok 4. Nakrájajte paradajky na malý nôž so zubami
Začnite na konci oproti jadru paradajky. Plátky urobte tak, že paradajky nakrájate asi 1 cm od koncov.
Aj keď môžete použiť ostrý nôž, je lepší nôž s malými zubami, pretože zabráni vytekaniu šťavy z paradajky
Krok 5. Vytvorte plátky rovnakej hrúbky
Môžete voľne určiť šírku rezu. Pri krájaní paradajok sa pokúste vyrovnať veľkosť každého rezu.
Pri krájaní paradajok posuňte prsty pomaly dozadu. To udrží vaše prsty mimo čepele
Metóda 2 zo 4: Výroba nakrájaných paradajok
Krok 1. Odstráňte stonku a jadro paradajky nožom na ovocie
Okrúhlu oblasť stonky prerežte a potom naberajte lyžičkou. Môžete tiež použiť škrabku na paradajky.
Krok 2. Nakrájajte paradajky
Hrúbka kocky bude závisieť od hrúbky vášho plátku. Široký rez poskytne veľké kocky, zatiaľ čo tenký rez prinesie malé kocky. Nakrájajte všetky paradajky.
Krok 3. Naskladajte 2 alebo 3 plátky paradajok naraz
Súčasne ich budete strihať. Ak používate veľmi tenké plátky, môžete na hromadu pridať ďalšie. Keď budete hotoví, pravdepodobne dostanete 2 alebo 3 hromady paradajok.
Krok 4. Naukladané paradajky nakrájajte malým ozubeným nožom
Uistite sa, že ste nakrájali všetky naukladané paradajky. Môžete začať z oboch strán, pokiaľ krájate kúsky paradajok rovnakým smerom.
Krok 5. Nakrájajte kúsky paradajok
Nakrájajte kúsky pod uhlom 90 stupňov, aby ste vytvorili kocky. Pokračujte v procese, kým nie sú všetky kúsky z hromady paradajok dokonale nakrájané.
Krok 6. Opakujte postup pre zvyšné kúsky paradajok
Keď skončíte krájanie prvej hromady, prejdite na druhú hromadu. Keď skončíte s výrobou kociek, môžete ich použiť ako zmes receptov.
Metóda 3 zo 4: Paradajky nakrájajte pozdĺžne
Krok 1. Vytiahnite stonku paradajok
Stonky paradajok v skutočnosti nemusíte poriadne čistiť, ak ich chcete pozdĺžne prekrojiť. Ak je na paradajke zelená stopka, jednoducho ju ručne stiahnite.
Krok 2. Paradajky nakrájajte na polovicu malým ozubeným nožom alebo kuchynským nožom
Paradajky nakrájajte na polovicu priamo v strede jadra (alebo v oblasti stoniek) ostrým nožom.
Krok 3. Oba kúsky paradajok nakrájajte na štvrtiny
Rozkrojené paradajky poukladáme na rezné dosky. Každý plátok paradajky nakrájajte priamo uprostred. Tým sa paradajka rozdelí na štyri.
Krok 4. Kusy paradajok opäť nakrájajte na polovicu
Akonáhle to urobíte, získate asi 8 plátkov paradajok. Ak chcete menšie kúsky, paradajky opäť nakrájajte na polovicu. Môžete to robiť, kým nedosiahnete požadovanú veľkosť.
Metóda 4 zo 4: Krájanie hroznových paradajok alebo cherry paradajok
Krok 1. Nájdite dva plastové kryty nádob alebo taniere rovnakej veľkosti
Tento kryt môže pochádzať z plastovej nádoby, veľkej nádoby na jogurt alebo z nádoby na maslo. Ak chcete použiť tanier, hľadajte plochý, nie konkávny.
Krok 2. Položte nakrájané paradajky do stredu krytu alebo taniera
Paradajky položte na veko nádoby alebo taniera. Môžete nakrájať toľko paradajok, koľko chcete. Uistite sa však, že paradajky sú zoradené v rade. Keď je pripravený, položte na neho ďalší kryt nádoby.
Krok 3. Pri tomto procese položte jednu ruku na vrch nádoby
Stlačte pomaly. Paradajkám musíte zabrániť v posune, ale nie ich rozdrviť.
Krok 4. Štipnuté paradajky nakrájajte na plátky malým zubatým nožom
Pri krájaní paradajky, ktorá je v strede viečka, pohybujte nožom dopredu a dozadu, ako keby ste niečo pili. Robte to pomaly a jednou rukou stlačte vrchnák nádoby. Akonáhle sa nôž dostane na druhú stranu, paradajky sú pripravené na dokončenie vášho receptu.
Tipy
- Pred krájaním uchovávajte paradajky pri izbovej teplote, aby si zachovali chuť.
- Ostrý nôž funguje lepšie na krájanie paradajok ako tupý nôž.
