Repa je výživná, všestranná a na antioxidanty bohatá dvojročná koreňová zelenina. Repa sa veľmi ľahko skladuje, najmä v chladničke. Správne skladovaná repa môže trvať niekoľko týždňov alebo dokonca mesiacov.
Krok
Časť 1 z 3: Výber bitov na uloženie
Krok 1. Vyberte si červenú repu s listami, ktoré sú čerstvé a nevyschli
Ak chcete repu skladovať a udržiavať ju čerstvú, uistite sa, že cibule, ktoré zberáte, sú od začiatku čerstvé. Listy repy sú najlepším ukazovateľom na určenie čerstvosti hľúz. Ak listy vädnú, červená repa nemusí byť veľmi čerstvá. Vyberte si teda niečo iné.
Ak zbierate repu z vlastnej záhrady, počkajte do zimy alebo dokonca po prvom mraze, ale zberajte skôr, ako teplota v noci klesne na 4 ° C. Repu ihneď umiestnite na chladné miesto, namiesto toho, aby ste ju nechali na slnku
Krok 2. Vyhnite sa bitom, ktoré majú zjavné chyby
Žiarovky by mali mať hladkú pokožku. Hľadajte sýto červené, pokiaľ nezberáte inú odrodu, napríklad zlatú repu. „Chvost“v spodnej časti hľuzy by mal byť neporušený.
Krok 3. Vyberte bity, ktoré je ťažké udržať
Mäkká časť je znakom toho, že repa je zhnitá. Vyberte si teda pevnú hľuzu. Ak je repa mäkká, je lepšie ju vyhodiť.
Časť 2 z 3: Príprava bitov na ukladanie
Krok 1. Orežte listy a stonky repy
Pretože listy budú čerpať vlhkosť z hľúz, ich okamžité odstránenie pomôže udržať repu čerstvú dlhšie. Takže pred uložením repy orežte a nechajte stonky 3-5 cm nad žiarovkami. Nestrihajte chvost.
Listy repy sú jedlé. Tak to nevyhadzujte. Cviklu je možné variť rovnako ako ostatné listové zeleniny, napríklad restovaním. Listy repy vydržia v chladničke iba 2-3 dni. Pretože listy hnijú rýchlejšie, oddeľte úložný priestor od hľúz
Krok 2. Očistite hľuzy od pôdy
Repa sa vysádza do zeme a pri zbere budú hľuzy zasiate zeminou. Cviklu je potrebné vyčistiť, ale nie umyť, pretože pri jej praní rýchlejšie zhnije. Namiesto toho jemne odstráňte zeminu z hľúz.
Ak repu v tomto mieste umyjete, pred uskladnením ju poriadne osušte
Krok 3. Repu uchovávajte surovú a suchú
Hľuzy opäť bude hniť vlhkosť. Ak chcete, aby repa vydržala dlhšie, udržujte ju v suchu. Mali by ste ich tiež skladovať surové, pretože varená repa nevydrží tak dlho ako surová repa.
Časť 3 z 3: Skladovanie repy na chladnom a vlhkom mieste
Krok 1. Vložte repu do perforovaného plastového vrecka
Plastové vrecko zabráni tomu, aby bola repa v chladničke mäkká, suchá a scvrknutá. Je dobré urobiť vo vrecku niekoľko malých dierok, aby sa doň nedostala vlhkosť.
Krok 2. Vložte repu do zásuvky na zeleninu
Zásuvka na zeleninu v chladničke je najlepším miestom na skladovanie čerstvej repy spolu s ďalšou zeleninou. Ak sa vám však nezmestí do zásuvky, stačí ho položiť na poličku v chladničke.
Krok 3. Pravidelne kontrolujte, či je bit stále pevný na dotyk
Bity zmäknú, ak budú uložené príliš dlho alebo nesprávnym spôsobom. Repa pravidelne kontrolujte, či je pevná a nie je zhnitá.
Pri správnom skladovaní môže repa v chladničke vydržať asi 1-3 mesiace. Je však vhodné z času na čas skontrolovať, či nezmäklo
Krok 4. Repu skladujte v pivnici, ak nemôžete používať chladničku
Uchovávanie repy v chladničke je jednoduchou a účinnou možnosťou, ale môžete ju skladovať aj v pivnici alebo kdekoľvek inom, chladnom a vlhkom. V takom prípade skladujte repu v plastovom obale alebo chladiči.
