Repa je v skutočnosti hľuzou (aj keď sa v Indonézii bežne označuje ako ovocie), ktorá je plná dôležitých živín a má vynikajúce detoxikačné alebo detoxikačné vlastnosti. Cvikla sa ľahko pripravuje a varí a je chutná, podávaná s trochou masla alebo posypaná škoricou na nízkokalorické občerstvenie. Repu je najlepšie jesť mladú, preto voľte menšiu repu s ešte priloženými listami. Tento článok vám ukáže, ako variť červenú repu, ktorá zahŕňa varenie, praženie a šúpanie repy, tiež recepty na repný šalát a gratinovanú repu. Prečítajte si podrobnosti.
Prísady
Šalát z červenej repy
- 1 zväzok repy, opečenej a ošúpanej
- 1 avokádo, olúpané, naočkované a nakrájané
- 1/2 šálky červenej cibule, nakrájanej na plátky
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Soľ a korenie
- Listy šalátu
Červená repa Gratin
- 1 zväzok repy, uvarený a ošúpaný
- 2 vajcia
- 1/2 šálky mlieka
- 1/3 šálky strúhaného syra gruyere
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- Soľ a korenie
Krok
Metóda 1 z 3: Metóda na varenie repy
Krok 1. Opečte repu
Praženie repy je úžasný spôsob, ako zvýrazniť chuť červenej repy a zachovať jej živiny. Pečená repa môže byť chutným doplnkom šalátov a pečená repa je skvelá aj na konzumáciu samostatne.
- Repu očistite a odstráňte všetky nečistoty.
- Listy repy nakrájajte ostrým nožom.
- Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita (304 stupňov Celzia).
- Repu potrieme olivovým olejom a posypeme soľou a korením.
- Repu uložíme na plech vystlaný alobalom. Repu prikryte ďalším listom hliníkovej fólie.
- Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a pečte najmenej hodinu. Vyskúšajte, či je repa uvarená, popichajte ju vidličkou. Ak cítite odpor alebo odpor voči štruktúre repy (kúsky sú stále pevné), pražte ich ďalej. Ale ak je repné mäso mäkké, potom je repa varená.
- Vyberte repu z rúry a nechajte ju mierne vychladnúť.
- Akonáhle sa repa ochladí, odlúpnite pokožku. Praženú repu použite na iné jedlá alebo podávajte obyčajnú.
Krok 2. Varte repu
Varenie repy im dodá mäkkú, vlhkú textúru.
- Repné stonky odrežte, ale nechajte asi dva palce. To je dôležité, aby sa repa pri varení „nekrvácala“.
- Vložte repu do hrnca a pridajte vodu na zakrytie repy. Vodu priveďte k varu.
- Repu uvaríme do mäkka, keď ju prepichneme vidličkou.
- Keď je repa takmer zrelá, naplňte umývadlo alebo umývadlo ľadovou vodou.
- Vyberte repu z vody a potom ju ihneď vložte do ľadovej alebo studenej vody
-
Akonáhle je repa dostatočne chladná na to, aby ste ju zvládli, prikryte repu rukami a palcami odlepte pokožku.
Image
Krok 3. Cviklu dochuťte a podávajte, alebo ju použite v receptoch na výrobu ďalších jedál
Metóda 2 z 3: Recept na šalát z červenej repy
Krok 1. Repu upečte a ošúpajte podľa postupu popísaného vyššie
Krok 2. Ošúpanú repu nakrájajte na kúsky veľké na sústo
Kusy repy dajte do misy.
Krok 3. Hodte repu s avokádom a cibuľou
Krok 4. V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie
Šľahajte do hladka.
Krok 5. Nalejte repu, avokádo a cibuľu omáčkou
Miešajte, kým nie sú dobre premiešané.
Krok 6. Listy šalátu rozdeľte do servírovacích misiek
Listy šalátu zalejeme zmesou z červenej repy a dresingom. Podávame s ďalšou omáčkou.
Metóda 3 z 3: Recept na horký Gratin
Krok 1. Repu uvaríme a ošúpeme podľa vyššie uvedeného postupu
Repu nakrájajte na tenké kolieska alebo kotúče hrubé asi 0,6 cm.
Krok 2. Rúru predhrejte na 400 stupňov Fahrenheita (304 stupňov Celzia)
Krok 3. Pekáč vymastíme olivovým olejom
Plátky repy položte na nádobu, v prípade potreby sa prekrývajú. Vytvorte toľko vrstiev, koľko je potrebné.
Krok 4. V malej miske rozšľahajte vajíčka, mlieko, cesnak, syr Gruyere a štipku soli a korenia
Krok 5. Vložte nádobu do rúry a pečte 35 minút, alebo kým gratinácia nezačne hnednúť a bublať (ako vriaca)
Krok 6. Vložte nádobu do rúry a pečte 35 minút, alebo kým gratinácia nezačne hnednúť a bublať (ako vriaca)
