4 spôsoby prípravy púčikov karfiolu

2025 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 12:44

Malé kúsky hlavy karfiolu sa označujú ako ružičky karfiolu. Je jednoduchšie variť ako jedna hlava karfiolu naraz. Koniec koncov, s najväčšou pravdepodobnosťou budete potrebovať menšie porcie. Tento článok vysvetľuje, ako pripraviť ružičky karfiolu.

Krok

Metóda 1 zo 4: Príprava

Krok 1. Kúpte si príslušný karfiol

Karfiol by mal byť pevný, biely, bez škvŕn a hniloby a mal by mať husté zhluky. Listy by mali byť čerstvé, zdravé a zelené.

Krok 2. Odstráňte listy z karfiolu

Ak si želáte, listy je možné uložiť na zeleninový vývar spolu s ostatnými časťami karfiolu, ktoré by ste za normálnych okolností vyhodili.

Krok 3. Otočte karfiol hore dnom tak, aby stonka smerovala k vám

Krok 4. Odstrihnite

Uložte, ak chcete urobiť zeleninový vývar

Krok 5. Pripravte ružičky

• Držte karfiol v jednej ruke.

  

• Držte nôž svojou dominantnou rukou. Postavte pod uhlom 45 stupňov a menšie stonky nakrájajte okolo karfiolu. Vykonajte kruhový pohyb. Vnútorný kmeň je možné odstrániť, keď začnú ružičky odrezávať.

  

Krok 6. Umyte ružičky karfiolu

Vložte do cedníka a umyte pod tečúcou vodou.

Krok 7. Odstrihnite chybnú časť

Karfiol má často hnedé (neškodné) škvrny, ktoré sa objavujú pri trení; Tento kus nakrájajte a odložte nabok. Uistite sa, že ste vyčistili/odstránili špinavú časť.

Krok 8. Skontrolujte ružičky

Majú správnu veľkosť pre vaše jedlo? Vo väčšine prípadov budú tieto kúsky stále príliš veľké a budete ich musieť rozdeliť na polovice alebo štvrtiny v závislosti od pripravovaného jedla.

Krok 9. Používajte podľa potreby

Nasledujte tieto metódy pre rôzne spôsoby varenia karfiolu.

Metóda 2 zo 4: Prvá metóda: Varenie v pare

Krok 1. Vo veľkom hrnci priveďte k varu niekoľko litrov vody

Ak chcete, môžete do nej pridať hrnček mlieka, aby bol karfiol biely.

• Voliteľné: Okrem použitia mlieka môžete pridať šťavu z 1/2 citrónu. Citrónová šťava môže tiež udržať bielu farbu.

  

Krok 2. Parník umiestnite nad vriacu vodu

Umiestnite parník alebo sito na túto zeleninu dostatočne vysoko, aby voda nepretekala púčiky.

Krok 3. Vložte karfiol do parníka a znížte teplotu na nie príliš vysokú/strednú teplotu

Zatvorte parník.

Krok 4. Karfiol varte v pare 4 až 6 minút a po 4 minútach skontrolujte

Ak môžete stonku karfiolu ľahko prepichnúť nožom, zelenina je úplne uvarená. Chcete, aby bol karfiol jemný, ale vo vnútri stále mierne chrumkavý.

• Ak chcete karfiol uvariť v pare celý, proces bude trvať 17 až 20 minút.

  

Krok 5. Pridajte soľ a korenie

Podávajte!

Metóda 3 zo 4: Metóda dva: Pečenie

Krok 1. Rúru predhrejte na 204 ° C a do varu pridajte 7-8 litrov vody

Krok 2. Polovarené nakrájané hlavy karfiolu vo vriacej vode po dobu troch minút

Vyberte z vody a osušte.

Krok 3. Karfiol poukladajte do zapekacej misy alebo pekáča

Pridať:

• 2 až 3 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané

  

• Šťava z citrónu

  

• Olivový olej na rovnomerné obalenie karfiolu.

  

• Soľ a korenie

  

Krok 4. Keď teplota rúry dosiahne 204 ° C, vložte karfiol do rúry na 25 až 30 minút

Krok 5. Karfiol vyberte z rúry a podávajte

• Pred podávaním môžete tiež posypať parmezánom.

  

Metóda 4 zo 4: Metóda tri: Karfiol s omáčkou

Krok 1. Do hrnca dajte asi 2,5 cm vody a priveďte k varu

Krok 2. Vložte do nej ružičky karfiolu

Krok 3. Varte nezakryté 5 minút

Prikryjeme a varíme 20 minút, kým karfiol nezmäkne.

Krok 4. Vyberte z hrnca vodu na varenie a zmerajte ju

Budete potrebovať asi jednu šálku guláša. Na každý pohár duseného mäsa vmiešajte ČL kukuričného škrobu, až kým múka prestane byť viditeľná. Karfiol vyberte z hrnca a znova do neho pridajte vriacu vodu.

Krok 5. Do guláša pridajte:

• 3 lyžice margarínu

  

• 3 lyžice citrónovej šťavy

  

• 1 lyžica najemno nakrájanej cibule (alebo mletej červenej cibule)

  

• 1 lyžička kurkuma

  

• Soľ a korenie podľa chuti.

  

Krok 6. Varte za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne

Ak chcete, pridajte do zmesi dve polievkové lyžice kapary.