Papájový kokteil je sladká a osviežujúca pochúťka, najmä ak používate čerstvú papáju. Úroveň sladkosti, hrúbku a veľkosť porcie mliečneho kokteilu môžete prispôsobiť chuti. Získate mliečny kokteil s nasledujúcimi prísadami. To však neznamená, že je to jediný spôsob, ako si vyrobiť kokteil z papáje. Keď máte všetky ingrediencie, môžete si pripraviť mliečny kokteil iba za desať minút.
Prísady
- 1 šálka zrelej papáje, nakrájanej na malé kúsky
- 1 šálka studeného mlieka
- 3-4 kocky ľadu
- 1 lyžica medu alebo cukru (alebo podľa chuti)
- Štipka čierneho korenia (voliteľné)
- 1 1/2 ČL vanilky (voliteľné)
- 2 odmerky vanilkovej zmrzliny (voliteľné)
Krok
Metóda 1 z 3: Výber materiálov
Krok 1. Použite zrelú papáju
Ochutnajte papáju skôr, ako z nej pripravíte mliečny kokteil, pre istotu aj vtedy, ak ste ho kúpili zrelý. Tu sú tri jednoduché spôsoby, ako zistiť, či je papája zrelá, bez toho, aby ste ju nakrájali:
- Pozrite sa na farbu. Nezrelá papája má zelenú pokožku. Zrelé papáje majú kožu s červenými, oranžovými a žltými škvrnami. Niektoré druhy papáje sú v zrelosti žlté a niektoré sú červené; dôležité je, aby ovocie nebolo úplne zelené.
- Pomaly stlačte papáju. Ak je papája zrelá, pokožka bude trochu jemná. Ak je papája nezrelá, ovocie bude tvrdé a tuhé. Ak je papája prezretá, koža sa uvoľní a ovocie začne byť hrudkovité.
- V blízkosti vône stonky cítiť arómu papáje. Budete cítiť sladkú a príjemnú arómu; nie je zlý alebo príliš sladký. Táto metóda bude pravdepodobne najúčinnejšia, keď sa zoznámite s prírodnou arómou papáje.
Krok 2. Skúste použiť miestnu papáju
Čerstvo nazbieraná miestna papája je najčerstvejšia a najchutnejšia. Papaya rastie na Havaji, Kostarike, Mexiku, Austrálii, Južnej Afrike, Ghane, Indii, Peru a niekoľkých ďalších krajinách. Ak toto ovocie rastie vo vašej oblasti, vyberte ho priamo zo stromu alebo si určite kúpte zrelú papáju. Ak toto ovocie vo vašej oblasti nerastie, skúste vybrať ovocie dovážané z krajiny, ktorá je vám najbližšie:
- Vyskúšajte papáju Hawaiian Sunrise a Sunset. Táto malá až stredne veľká papája s červeno-oranžovou odrodou je známa ako najsladšia papája na trhu. Papaya Sunrise má plytkú dutinu semien, takže semená sa dajú ľahšie odstrániť ako ostatné druhy papáje.
- Skúste Kapaho papaya. Táto papája rastie na Havaji a v Kostarike a je známa ako malá až stredne veľká so sladkou žltou dužinou.
- Skúste mexickú papáju. Mexické papáje sú väčšie ako papáje kapaho a dužina môže mať červenú alebo žltú farbu. Mexické odrody papáje nie sú také sladké ako havajské papáje a niektorí tvrdia, že majú nevýraznú alebo horkú chuť. Žlté mexické papáje sú sladšie ako červené, ale nie také sladké ako havajské papáje.
- Vyskúšajte austrálsku odrodu papája. Odrody Bettina a Pearson rastú v Queenslande; Táto papája je veľká so sladkou dužinou. Sunnybank Papaya a Guinea Gold sa pestujú v západnej Austrálii a obe sú známe svojou žltou dužinou.
Krok 3. Na sladenie kokteilu použite med alebo cukor
Sladidlá pomôžu oživiť chuť mliečneho kokteilu, ak použijete horkú alebo nevýraznú papáju. Použite lyžicu medu/cukru alebo viac, alebo menej, podľa toho, ako sladké chcete. V prípade pochybností nemusíte nič dodávať. Majte na pamäti, že niektoré odrody papáje už majú veľmi sladkú chuť.
Nemusíte sa obmedzovať iba na používanie medu a cukru. Použite svoje obľúbené sladidlo, či už je to nektár, extrakt zo stévie atď
Krok 4. Použite studené mlieko
Môžete použiť plnotučné mlieko, mandľové mlieko, sójové mlieko alebo akékoľvek iné mlieko, ale majte na pamäti, že hrúbka mlieka bude mať priamy vplyv na konzistenciu mliečneho kokteilu. Ak použijete plnotučné mlieko, skončíte s hustým mliečnym kokteilom. Ak použijete odtučnené mlieko alebo nelaktózové mlieko, ako je ryžové, skončíte s tekutým mliečnym kokteilom. Hrúbku môžete vyvážiť kopčekom zmrzliny alebo jogurtu, kockami ľadu navyše alebo viac papájou. Skúste pár ingrediencií a nájdite kombináciu, ktorá vám vyhovuje.
Krok 5. Použite kocky ľadu
Kocky ľadu spôsobia, že tekutý mliečny kokteil bude hustejší. Kocky ľadu používajte, ak používate tekuté mlieko a ľad tiež mliečny kokteil trochu ochrumí. Na začiatok použite 3-4 kocky ľadu. Pridajte viac, ak chcete pridať chrumkanie, alebo pridajte trochu, ak sa len pokúšate mliečny kokteil trochu zahustiť. Mixér by nemal mať problém drviť kocky ľadu.
Krok 6. Zvážte pridanie trochy mletého čierneho korenia
Čierne korenie môže milkshakeu dodať aromatický nádych a niekomu vyhovuje chuť korenia v kombinácii so sladkou arómou papáje. Dávajte pozor, aby ste toho nepridali priveľa, pokiaľ nemáte naozaj radi korenie. Papriku môžete zamiešať do zmesi s mliečnym kokteilom alebo ju jednoducho posypať na vrch mliečneho kokteilu.
Metóda 2 z 3: Príprava papáje
Krok 1. Papáju umyte
Šupka ovocia nie je jedlá, ale napriek tomu je dôležité povrch ovocia umyť, než ho budete jesť. Ak je koža plodu kontaminovaná baktériami alebo chemikáliami, možno budete môcť nakaziť vnútro ovocia, keď ho nakrájate pred umývaním.
Krok 2. Zrelú papáju vložte do chladničky, kým nevychladne
Aj keď sa papája dá jesť pri izbovej teplote, najlepšie chutí, keď je studená. Celé alebo polovičné kúsky dajte do chladničky, aby ste ich pripravili. Papáju môžete vložiť do mrazničky, aby sa rýchlejšie ochladila, ale majte na pamäti, že pred použitím ju budete musieť krátko rozmraziť. Akonáhle ste pripravení na mliečny kokteil, vyberte papáju z chladničky.
Krok 3. Položte papáju a nakrájajte ju asi 7,5 cm zospodu
V strede plodu uvidíte dutinu semien. Ak to nevidíte, nakrájajte ho ešte trocha.
Krok 4. Odstráňte semená
Papáju držte nad miskou. Lyžičkou odstráňte semienka a lepkavú blanu, ktorá ich drží pohromade.
Krok 5. Papája odlúpnite
Postavte papáju ako základňu stranou, ktorú ste predtým odrezali. Papajovú kožu pomaly nakrájajte smerom nadol. Pokúste sa nechať šupku na vrchu ovocia, aby ste mohli ovocie držať bez toho, aby ste sa dotýkali vnútra. Vložte papáju späť a odstráňte zvyšnú kožu.
Krok 6. Nakrájajte papáju
V oblasti okolo stonky odrežte hornú časť papáje. Nakrájajte na rovnako dlhé polovice.
Krok 7. Odstráňte všetky zvyšné semená a vlákna
Otočte každú polovicu papáje tak, aby ste videli dutiny semien. Pomocou lyžice odstráňte všetky zvyšné semená. Odstráňte biele vlákno pre hladší mliečny kokteil, aj keď to nie je potrebné.
Krok 8. Papáju nakrájajte na malé kúsky pomocou ostrého noža
Plátky papáje nemusia byť pravidelné ani rovnako veľké. Čím sú kúsky ovocia menšie, tým bude mliečny kokteil hladší; ale nebuďte týmto zaťažení. Pokiaľ nože v mixéri dokážu rozdrviť papáju a zmiešať ju s ostatnými ingredienciami, budete mať dobrý mliečny kokteil.
Metóda 3 z 3: Výroba mliečnych kokteilov
Krok 1. V prvom rade zmiešajte papáju s medom
Vložte 1 šálku nakrájanej papáje (na porciu) do mixéra spolu s 1 lyžicou medu. To pravdepodobne zvýši konzistenciu extraktu z papáje skôr, ako pridáte mlieko. Zapnite mixér, kým papája nebude hladká.
Krok 2. Nalejte mlieko do mixéra
Na úpravu konzistencie mliečneho kokteilu môžete pridať ďalšie mlieko. Ak pridáte alebo nahradíte mlieko zmrzlinou alebo jogurtom, môžete ho pridať hneď teraz.
Krok 3. Pridajte sladidlo
Na sladenie mliečneho kokteilu stačí 1 polievková lyžica medu, cukru alebo iného sladidla. Ak si nie ste istí, odložte med/cukor, kým nespojíte všetky ostatné suroviny. Na zlepšenie chuti môžete pridať ďalšie prísady.
Krok 4. Pridajte ďalšie prídavné prísady na ochutenie
Zvážte pridanie 1 1/2 vanilky pre sladší kokteil alebo štipku čierneho korenia pre pikantnejší milkshake. Ak si nie ste istí, môžete pridať ďalšie korenie po tom, čo ste zmiešali všetky ingrediencie a ochutnali základný mliečny kokteil.
Krok 5. Vytvorte mliečny kokteil
Všetky ingrediencie mixujte 1-2 minúty, alebo kým nie sú všetky ingrediencie hladké. Vypnite mixér, akonáhle sa vám textúra mliečneho koktailu bude páčiť.
Krok 6. Pridajte kocky ľadu
Ak pridávate ľad, pridajte ho po očistení mliečneho kokteilu a potom zapnite mixér na 30 sekúnd. Tým sa zabezpečí, že kocky ľadu zapadnú do mliečneho koktailu bez toho, aby stratili svoju textúru.
Krok 7. Pred naliatím ochutnajte mliečny kokteil z papáje
Môžete ho rovno vypiť, alebo sa môžete rozhodnúť pridať viac prísad na zvýraznenie chuti.
- Ak nie je mliečny kokteil dostatočne sladký, môžete podľa chuti pridať med, cukor alebo zmrzlinu. Ak používate odrodu sladkej papáje, môžete jednoducho pridať viac papáje.
- Ak je kokteil príliš sladký, môžete neutralizovať chuť pridaním ľadu alebo mlieka. Zvážte pridanie čierneho korenia, aby bolo trochu pikantné.
- Ak je kokteil príliš hustý, môžete pridať ďalšie mlieko na rozpustenie.
- Ak je kokteil príliš tekutý, môžete pridať kocky ľadu, zmrzlinu alebo viac papáje, aby ste ho zahustili.
Tipy
- Do mliečneho koktailu môžete pridať aj jogurt.
- Pamätajte si, že ak je papája zmrazená, nemusíte pridávať ľad.
- Množstvo použitej papáje sa môže líšiť v závislosti od množstva mliečneho kokteilu, ktorý chcete vyrobiť.
- Nemali by ste pridávať príliš veľa cukru ani ho obmedzovať na príliš málo.
Pozor
- Dávajte si pozor, aby ste si pri krájaní papáje neporezali prsty. Použite bezpečnú metódu a robte to pomaly.
- Pri použití mixéra dodržiavajte bezpečnostné pokyny. Pred zapnutím mixéra sa presvedčte, či je dobre uzavretý, a nenechávajte ho zapnutý, pokiaľ robíte iné veci. Predtým, ako doň vložíte ruky alebo iné zariadenie, skontrolujte, či je mixér vypnutý a či sa nože prestali otáčať.
