Krémová, legitímna, chrumkavá a chrumkavá na jedno sústo. Čo iné ako koláče! Toto drobné pečivo kombinuje chrumkavú kôrku z hnedého koláča a množstvo lahodných náplní, ako je ovocie vla, mlieko vla, ananásový džem a dokonca aj rôzne druhy mäsa alebo restovanej zeleniny na pikantnú verziu. Tí z vás, ktorí radi jedia chlieb s nátierkou z arašidového masla, skúste nahradiť chlieb koláčovou kôrkou. Textúra arašidového masla je jemná a chuť je legitímne veľmi chutne spojená s chrumkavou kôrkou. Nemáte rúru? Nebojte sa, môžete si kúpiť hotové koláčové kôrky, ktoré sa predávajú v mnohých pekárňach. Ale ak sa cítite vyzývaní vytvoriť si vlastnú koláčovú kôru, nie je na škodu vyskúšať dva jednoduché a špeciálne recepty, ktoré uvádzame nižšie. Máte záujem o jeho výrobu?
Prísady
Praktický recept na koláč z arašidového masla
- 16 lyžíc arašidové maslo, použite svoju obľúbenú značku
- 8 uncí smotanového syra
- 60 gramov práškového cukru alebo 115 gramov kryštálového cukru
- 750 ml šľahačky, vychladíme alebo zmrazíme
- hotové koláčové kôrky (alebo si vytvorte vlastnú podľa nižšie uvedeného receptu)
Recept na pokožku s čokoládovým koláčom
- 15-20 sušienok Oreo alebo iných čokoládových sušienok podľa chuti
- 4 lyžice maslo
- Lyžica alebo stierka
Recept na koláč sušienky Marie Regal
- 24 sušienok Marie Regal
- 30 gramov práškového cukru alebo 55 gramov kryštálového cukru
- 75 g masla
Navrhované polevy
- 12 lyžíc solené arašidy, nahrubo nasekané
- 16 lyžíc kvalitné čokoládové tyčinky, nahrubo nasekané alebo rozdrvené
- 60 g práškového cukru
- 10-20 čokolád Čacha
- Šľahačka, pridajte podľa chuti
Krok
Metóda 1 z 3: Výroba koláčovej kôry
Krok 1. Oreo sušienky rozdrvte, kým nie sú hladké a drobivé
Najľahšie je použiť sekáčik alebo kuchynský robot, pretože výsledky sú rozhodne uspokojivé. Nemáte vyššie uvedené dva nástroje? Neboj sa. Čipy Oreo (alebo iné čokoládové sušienky) vložte do plastového vrecka na spony a potom ich rozdrvte valčekom. Oreos môžete tiež vložiť do mažiara a roztlačiť ho vidličkou, kým nebude hladký. Krém Oreo nevyhadzujte, než ho rozdrvíte. Krém môže pôsobiť ako lepidlo, ktoré posilní textúru vašej koláčovej kôry.
- Pred drvením sušienok predhrejte rúru a nastavte ju na 175 ° C.
- Sušienky rozdrvíme, kým nie sú skutočne drobivé a hladké.
- Vyššie uvedená metóda platí aj pre recept na koláčovú kôrku Marie Regal; Sušienky a cukor spracujte v kuchynskom robote, kým nie sú hladké a drobivé, alebo obe suroviny rozdrvte valčekom alebo drvičom.
Krok 2. Maslo rozpustíme a vlejeme do rozdrvených sušienok Oreo alebo Marie Regal
Okrem toho, že maslo pôsobí ako lepidlo, taktiež dodáva vašej koláčovej kôrke legitímnejšiu chuť a textúru. Dobre premiešajte, kým rozpustené maslo obalí všetky sušienky.
Ak koláčová kôrka nevyzerá tuhá a lepkavá, po troche pridajte maslo, kým nedosiahnete požadovanú textúru. Tento postup je potrebné vykonať aj vtedy, ak je počet sušienok, ktoré použijete, vyšší, ako je uvedené v recepte
Krok 3. Usporiadajte cesto na kôrovú kôru v panvici
Nezabudnite, že najskôr musíte panvicu namazať olejom alebo maslom. Pomocou základne lyžice alebo stierky stláčajte a vyrovnávajte cesto, aby ste ním pokryli celú formu.
Krok 4. Pečte cesto na kôrovú kôru
Vložte plech na pečenie do rúry, pečenú kôru pečte 5-7 minút alebo dovtedy, kým nebude koláčová kôra uvarená a stuhnutá.
Krok 5. Ochlaďte uvarenú koláčovú kôru
Tento krok je potrebný, pretože textúra a chuť koláčovej náplne sa môže zmeniť, ak sa ponáhľate naliať ju do ešte horúcej kôry koláča. Ak je to potrebné, proces chladenia môžete urýchliť umiestnením kôry z koláča do chladničky.
Po úplnom vychladnutí a stuhnutí koláčovej kôry nalejte plnku. Postupujte podľa nižšie uvedených krokov, aby ste urobili jednoduché a chutné plnenie koláčov
Metóda 2 z 3: Jednoduché a chutné plnenie koláčov
Krok 1. Skombinujte arašidové maslo, smotanový syr a cukor
Vo veľkej mise zmiešajte všetky tri ingrediencie mixérom na stredných otáčkach niekoľko minút alebo kým sa nevytvorí hladká, hustá zmes.
Poznámky: Ak si robíte vlastnú koláčovú kôrku, pred plnením zapnite rúru na 175 ° C. Tento postup preskočte, ak používate hotovú koláčovú kôru.
Krok 2. Nalejte šľahačku
Cesto vymiesime technikou miesenia (na bok misky položíme stierku, dno misky rozčešeme, potom cesto obrátime zápästím). Nemiešajte v smere hodinových ručičiek, aby ste udržali konzistenciu krému. Miešajte, kým sa všetky plnkové prísady rovnomerne nezmiešajú.
Krok 3. Nalejte náplň do varenej a vychladnutej kôry koláča
Do kôry z koláča pomaly naberajte lyžicou dostatočné množstvo plnky. Povrch uhlaďte špachtľou.
V tomto mieste môžete vrch koláča posypať aj obľúbenými polevami. V časti „Odporúčané polevy“nájdete nápady na polevu, ktoré sa skvele hodia k vášmu koláču z arašidového masla
Krok 4. Uchovávajte v chladničke, kým náplň koláča nestuhne
Tento proces môže trvať 1-3 hodiny, v závislosti od teploty vašej chladničky. Aby ste získali najlepšiu textúru a chuť, môžete ju nechať v chladničke cez noc.
- Keď náplň stvrdne, je to znak toho, že lahodný koláč je pripravený na konzumáciu! Lahodné koláče konzumované priamo alebo v kombinácii s rôznymi obľúbenými polevami.
- Pred vložením do chladničky je dobré koláč zabaliť do alobalu, aby si zachoval kvalitu. Alobal udržiavajte mimo priameho kontaktu s povrchom koláča, aby mal koláč tvar.
Metóda 3 z 3: Pridanie polevy
Krok 1. Povrch koláča posypte sekanými orechmi, aby ste obohatili jeho chuť a textúru
Táto poleva je vhodná pre tých z vás, ktorí nemôžu jesť príliš sladké a krémové jedlá. Pridajte štipku solených arašidov, aby ste vyvážili sladkosť arašidového masla a vytvorili chrumkavý efekt medzi sústami.
Krok 2. Povrch koláča potrieme rozpustenou čokoládou
Roztopenú čokoládu polejeme povrchom koláča a necháme odstáť, kým čokoládová vrstva nestuhne. Kombinácia vrstvy tvrdej čokolády a jemnej náplne do koláča vytvára veľmi unikátnu textúru. Pozrite sa na postup nižšie:
- Rozdrvte alebo nahrubo nasekajte svoju obľúbenú čokoládovú tyčinku. Pre tento recept odporúčame použiť tmavú čokoládu s nízkym obsahom cukru, aby váš koláč nebol nakoniec príliš sladký.
- Roztopte čokoládu v tíme alebo v bežnom hrnci. Ak používate obyčajný kastról, dajte čokoládu najskôr do žiaruvzdornej misy. Plavte misku nad hrncom vody a na miernom ohni za stáleho miešania varte, kým sa čokoláda nerozpustí. Ak chcete byť praktickejší, môžete čokoládu rozpustiť v mikrovlnnej rúre na 30 sekúnd.
- Keď je čokoláda úplne rozpustená, nechajte ju 1–2 minúty odležať, potom nalejte lyžicu na povrch koláča a jemne ho vyhlaďte stierkou. Potom koláč vložte do chladničky a dajte do chladničky, kým nestuhne.
Krok 3. Povrch koláča posypte práškovým cukrom
Neposypte príliš veľa cukru, aby váš koláč nebol nakoniec príliš sladký. K čokoládovej kôrke, ktorej recept si môžete prečítať vyššie, sa hodí práškový cukor, ktorý je biely ako sneh. Kombinácia kontrastných farieb v skutočnosti vytvorí veľmi krásny vzhľad.
Krok 4. Povrch koláča posypte čokoládou Chacha alebo iným orechovým výrobkom potiahnutým čokoládou
Ak chcete, aby bol praktickejší, môžete ho nakrájať nahrubo a posypať ho náhodne po povrchu koláča. Ale zvyčajne deti skutočne priťahujú rôzne farby hnedej Chacha. Ak vyrábate koláče pre svoje deti, nie je nič zlého, ak si nájdete čas na usporiadanie čokoládových guľôčok Chacha v zaujímavom prevedení, ktoré bude deti nadšene jesť.
Krok 5. Koláč nalejte šľahačkou
Ak z koláčovej plnky zostane niečo zo šľahačky, nalejte ju na vrch koláča a jemne vyhlaďte. Na povrch koláča môžete tiež nastriekať hotovú šľahačku, ktorá sa predáva v tubuse.
Vrch šľahačky polejeme čokoládovou alebo karamelovou omáčkou, aby sa zlepšil vzhľad vašich koláčov
Tipy
- Koláč podávajte nie príliš veľkých kúskov, pretože toto občerstvenie je veľmi krémové a sýte.
- Pred naliatím do kôry koláča upravte chuť plnky. Hneď ako sa náplň naleje, budete ťažko zlepšovať chuť, ak vám nebude chutiť.
