Granulovaný cukor (známy tiež ako práškový hnedý cukor alebo kryštálový cukor) je pri prvom použití zvyčajne jemný a hladký, ale môže stvrdnúť a časom sa podobať skale. Stáva sa to preto, že cukor schne, pretože nie je chránený pred vonkajším vzduchom. Existuje niekoľko spôsobov, ako udržať granulovaný cukor mäkký, napríklad jeho skladovaním vo vzduchotesnej nádobe alebo pridaním iných potravín, ktoré môžu pomôcť uzamknúť vlhkosť a zabrániť jej stvrdnutiu. Ak potrebujete rýchlo zmäknúť kryštálový cukor, použite mikrovlnnú rúru, rúru alebo kuchynský robot.
Krok
Metóda 1 z 3: Správne skladovanie cukrových mravcov
Krok 1. Granulovaný cukor skladujte vo vzduchotesnej nádobe
Mravčí cukor má tendenciu tvrdnúť v dôsledku pôsobenia vzduchu. Ak chcete granulovaný cukor udržať mäkký, najlepšou možnosťou je skladovať ho vo vzduchotesnej nádobe, ktorú je možné uzavrieť hneď, ako sa cukor z obalu vyberie.
- Pri skladovaní cukru z mravcov obmedzte čo najviac vystavenie vzduchu. Vyberte si menšiu nádobu a cukor stláčajte, kým nie je plný. Uistite sa, že je nádoba tesne uzavretá. Dvakrát skontrolujte, či v nádobe nie sú praskliny a otvory.
- Možno nemáte dostatočne malý kontajner. Ak je to tak, stačí použiť malú tašku Ziplock. Pred tesným uzavretím nádoby odstráňte všetok zostávajúci vzduch.
Krok 2. Použite terakotovú hlinku šetriacu cukor
Obchody s kuchynskými potrebami a obchody s potravinami zvyčajne predávajú niečo, čo sa nazýva hlina na konzervovanie cukru. Je to malý plochý okrúhly predmet vyrobený z hliny. Sú lacné a dajú sa použiť na zjemnenie mravčieho cukru. Cukor konzervujúci cukor je vyrobený tak, aby uvoľňoval vlhkosť do cukru a počas skladovania bol mäkký.
- Po kúpe ílu konzervujúceho cukor ho namočte na 15 minút do vody. Potom vysušte.
- Pridajte íl na konzervovanie cukru spolu s cukrom z mravcov. Ideálne je použiť konzervačný prostriedok vo vzduchotesnej nádobe alebo plastovom vrecku.
- Ak dáte konzervant do vrecka stuženého kryštálového cukru, bude trvať približne 8 hodín, kým opäť zmäkne.
Krok 3. Vložte marshmallow do vrecka
Ak nemáte íl na konzervovanie cukru, môžete použiť marshmallow, aby bol cukor mäkký. Do misky s cukrom dajte niekoľko marshmallow a zistite, či funguje.
Krok 4. Uložte granulovaný cukor s jablkami a chlebom
Jablká a chlieb sú prirodzene dosť vlhké. Do vrecka krupicového cukru položte niekoľko plátkov jablka alebo krajec chleba, ktoré ho pomôžu zvlhčiť. Cukor nasaje vlhkosť z chleba alebo ovocia. Ak do stuženého kryštálového cukru pridáte jablká alebo chlieb, bude trvať zhruba deň, kým cukor opäť zmäkne.
Metóda 2 z 3: Zmäkčte mravce z tvrdého cukru
Krok 1. Pridajte vodu na niekoľko dní
Pamätajte si, že kryštálový cukor tvrdne kvôli nedostatku vlhkosti. Najjednoduchší spôsob, ako ju zmäkčiť, je pridať vodu. Stuhnutý hnedý cukor pokvapkáme pár kvapkami vody. Potom dajte cukor do plastového vrecka a pevne ho zatvorte. Necháme niekoľko dní odstáť, kým sa voda nevsiakne do cukru.
Krok 2. Použite vlhkú handričku
Na navlhčenie cukru môžete použiť aj handričku. Stužený kryštálový cukor skladujte v otvorenej nádobe. Potom navlhčite handričku alebo hodvábny papier. Stláčajte, kým sa prebytočná voda neodstráni, potom nádobu prikryte. Cukor nechajte takto cez noc. Ak táto metóda funguje, cukor ráno zmäkne.
Krok 3. Cukor zjemnite fóliou a vlhkým hodvábnym papierom
Na zjemnenie kryštálového cukru môžete použiť aj alobalové a papierové utierky. Na začiatok vložte stužený cukor do vzduchotesnej nádoby.
- Na stužený kryštálový cukor položte plát fólie. Vezmite hodvábny papier, navlhčite ho a položte na list fólie.
- Nádobu pevne uzatvorte. Nechajte dostatočne dlho sedieť, aby hodvábny papier vysušil. To sa dá urobiť cez noc, ale môže to trvať aj niekoľko dní. Akonáhle je tkanivo suché, hnedý cukor zmäkne.
Metóda 3 z 3: Použitie rýchlejšej metódy
Krok 1. Použite kuchynský robot
Ak potrebujete cukor použiť práve teraz, dajte ho do mixéra alebo kuchynského robota. Tento stroj dokáže rozdrviť stvrdnuté hrudky a vyrobiť granule cukru tak, ako má. Stačí ho zapnúť, kým cukor nezmäkne.
Krok 2. Vložte kryštálový cukor do mikrovlnnej rúry
Ak nemáte kuchynský robot, použite mikrovlnnú rúru. Vezmite stužený cukor a vložte ho do plastového vrecka, ktoré môžete použiť v mikrovlnnej rúre.
- Vezmite kúsok hodvábneho papiera a navlhčite ho. Vytlačte prebytočnú vodu, kým tkanivo nenavlhne a voda už nebude kvapkať.
- Vložte tkanivo s cukrom a pevne zatvorte plastové vrecko. Zapnite mikrovlnnú rúru na 20 sekúnd a potom skontrolujte. Ak cukor ešte nie je mäkký, zapnite ho ďalších 20 sekúnd, kým nie je taký jemný, ako by ste chceli.
Krok 3. Granulovaný cukor rozpustite v rúre
Ak nemáte mikrovlnnú rúru alebo kuchynský robot, môžete použiť rúru. Rúru predhrejeme na 120 ° C. Potom na plech rozotrieme kryštálový cukor. Pečte 5 minút a potom skontrolujte. Ak ešte nie je mäkké, pečte ešte pár minút. Pokračujte v tom, kým cukor nezmäkne podľa vašich predstáv.
