Sušené hrozienka sú vynikajúcim prírodným občerstvením a sú doplnkom mnohých receptov, ako sú sušienky s hrozienkami z ovsených vločiek. Sušené hrozienka nie je ťažké vyrobiť, ak budete postupovať podľa niekoľkých jednoduchých krokov uvedených nižšie.
Ak chcete sušiť hrozienka v sušičke alebo v sušičke, prečítajte si, ako pripraviť hrozienka v sušičke na potraviny.
Krok
Krok 1. Začnite s čerstvým zeleným alebo purpurovým hroznom
Uistite sa, že hrozno je čerstvé, zrelé, nie kašovité alebo duté. Víno starostlivo preskúmajte.
Krok 2. Odstráňte veľkú stonku a hrozno dôkladne umyte
Nevytrhávajte celé hrozno zo stonky. Ak si nie ste istí pôvodom, umyte hrozno pre každý prípad v zriedenom bieliacom roztoku (dve kvapky domáceho bieliaceho roztoku v 1 litri vody).
Krok 3. Položte víno na podnos
Na zaistenie cirkulácie vzduchu okolo vína používajte podnosy vyrobené z dreva, prútia, bambusu alebo dutého plastu.
Krok 4. Podnos s vínom umiestnite na suché a slnečné miesto (tento krok vyžaduje teplé a suché počasie)
Ak je okolo vás hmlisté alebo rosné podnebie, prineste na noc do domu podnos.
Krok 5. Nechajte víno na slnku 2-3 dni, alebo kým nezaschne (test chuti)
Otočte víno a/alebo podnos tak, aby boli rovnomerne vystavené slnku.
Krok 6. Odstráňte zostávajúce stonky zo sušeného hrozna a uložte ich do vzduchotesnej suchej nádoby na chladné miesto
Krok 7. Hotovo
Tipy
- Dávajte pozor na úroveň vlhkosti a kazenia vína. Ak niektoré hrozno zhnije, ihneď ho vyberte z plechu a rozložte okolo neho ovocie, aby uschlo. Pamätajte si, že suché hrozno sa scvrkne a scvrkne, nebude zatuchnuté a zhnité.
- Prezreté hrozno trvá dlhšie, kým schne a môže skôr zhniť. Namiesto toho použite víno, ktoré nie je príliš zrelé, ale chutí sladko.
- Najlepšie hrozienkové výrobky sa zvyčajne sušia zavesením na šnúru alebo drôt. Táto metóda je náročnejšia ako používanie plochého podnosu, ale funguje lepšie, pretože víno môže byť vystavené maximálnemu vzduchu.
- Teplý vzduch (napríklad vánok) môže vínu pomôcť rýchlejšie schnúť. Pokiaľ je to možné, umiestnite sušiaci podnos do oblasti vystavenej južným nárazom.
- Chráňte sušené hrozno pred hmyzom, ako sú muchy. V prípade potreby hrozno prikryte gázou (nie plastovou) alebo gázou.
