Ako sušené ovocie sa hrozienka môžu niekedy zdať príliš suché na to, aby ste ich mohli jesť ako desiatu alebo použiť na určité pečivo a čerstvé jedlá. Proces nafúknutia hrozienok zlepší ich chuť a urobí ich jemnejšími a šťavnatejšími.
Prísady
Vyrába 1 porciu
- 1/2 šálky (125 ml) hrozienok
- Tekutina: voda, džús alebo alkohol, do 1 šálky (250 ml)
Krok
Metóda 1 zo 4: Použitie sporáka
Krok 1. Do malého hrnca dajte hrozienka a tekutinu, ktorú ste použili
Hrozienka dajte do menšieho hrnca. Do hrnca tiež nalejte vodu, pričom používajte toľko, aby boli hrozienka úplne ponorené.
Voda môže fungovať ako najlepšia voľba, ale pre niečo chutnejšie experimentujte s inými tekutinami. Skúste napríklad vyskúšať hroznovú šťavu, pomarančový džús alebo iné ovocné šťavy. Pre zrelšiu paletu zvážte mierne zriedené víno alebo rum
Krok 2. Varte zmes
Hrniec položte na kachle na vysoké teplo. Zahrievajte, kým tekutina nezačne vrieť, potom panvicu ihneď vyberte z ohňa.
Krok 3. Nechajte pôsobiť 5 minút
Hrniec prikryte pokrievkou a dajte bokom pri izbovej teplote. Hrozienka nechajte namočené v horúcej tekutine celých 5 minút.
Krok 4. Vypustite hrozienka
Nalejte prebytočnú tekutinu z panvice alebo vyberte hrozienka z panvice pomocou štrbinovej lyžice. Ako to urobíte, stačí zdvihnúť hrozienka, ktoré sa vypukli z kvapaliny.
- Tekutinu môžete vypustiť naliatím obsahu hrnca do malého sitka. Prípadne položte na hrniec pokrievku a medzi hrncom a pokrievkou na jednej strane ponechajte medzeru 0,6 cm. Nalejte tekutinu von cez túto štrbinu, dávajte pozor, aby ste sa nenechali uniesť hrozienkami.
- Ak chcete, aby vám hrozienka po nafúknutí trochu preschli, rozložte hrozienka na niekoľko vrstiev čistých papierových utierok. Papierové utierky absorbujú prebytočnú tekutinu.
Krok 5. Použite podľa potreby
Hrozienka by mali byť nafúknuté a pripravené na vychutnanie.
Metóda 2 zo 4: Používanie mikrovlnnej rúry
Krok 1. Hrozienka rozložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry
Hrozienka vložte do misky alebo misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a rozložte ich tak, aby ležali naplocho v jednej vrstve.
Hrozienka by mali byť v jednej vrstve namiesto nad sebou. Udržanie hrozienok v jednej vrstve zabezpečí, že počas procesu zahrievania absorbujú vodu rovnomernejšie
Krok 2. Hrozienka opláchnite vodou
Na každý 1 pohár (250 ml) hrozienok zalejte 1 polievkovou lyžicou (15 ml) vody. Vodu rozložte čo najrovnomernejšie.
Krok 3. Mikrovlnná rúra 30 až 60 sekúnd
Nádobu prikryte a hrozienka zohrejte v mikrovlnke na vysokú teplotu, kým hrozienka nenasiaknu vodou.
- Ak má nádoba veko, pred použitím sa uistite, že je veko vhodné aj do mikrovlnnej rúry. V prípade nádob, ktoré nemajú viečka vhodné do mikrovlnnej rúry, zvážte zabalenie voľného kontajnera plastovým obalom alebo papierovými utierkami.
- Nádobu udržiavajte na jednej strane mierne otvorenú, aby sa vo vnútri nehromadil tlak.
- Keď vyberiete nádobu z mikrovlnnej rúry, kvapalina sa úplne neabsorbuje. Hrozienka by mali začať vyzerať nafúkane, ale k zvyšku absorpcie dôjde, keď hrozienka odpočívajú.
Krok 4. Ticho
Vmiešajte zohriate hrozienka a znova založte veko. Potom nechajte stáť 2 až 3 minúty pri izbovej teplote.
Ak dávate prednosť tomu, aby boli hrozienka mierne suché, jemne poklepte papierovou utierkou potom, čo hrozienka absorbujú tekutinu a vychladnú
Krok 5. Použite hrozienka
Kým dosiahnete tento krok, hrozienka by mali byť nadýchanejšie a pripravené na to, aby ste si ich mohli pochutnať na vlastnej koži alebo použiť v iných receptoch.
Metóda 3 zo 4: Používanie kanvíc
Krok 1. Priveďte vodu do varu
Čajovú kanvicu naplňte 1 šálkou (250 ml) alebo viac vody a položte ju na sporák. Zahrievajte na vysokej teplote, kým voda nezačne vrieť.
- Voda je pre túto metódu najbežnejšou voľbou, ale pre chutnejšiu alternatívu môžete experimentovať s inými tekutinami. Hroznová šťava môže zvýrazniť chuť hrozienok svojou prírodnou chuťou, ale iné ovocné šťavy, ako napríklad pomarančový alebo jablkový džús, môžu dodať hĺbke chuti a komplexnosti. Môže sa použiť aj alkohol, napríklad víno alebo rum.
- Namiesto tradičnej kanvice môžete vodu ohriať elektrickou kanvicou alebo malým hrncom, ak chcete.
Krok 2. Zmiešajte hrozienka a vriacu vodu
Hrozienka dajte do menšej misky a zalejte vriacou vodou a uistite sa, že hrozienka zostanú úplne ponorené.
Krok 3. Namočte 5 až 10 minút
Hrozienka nechajte odstáť v horúcej vode tak dlho, ako je to možné, alebo kým nedosiahnu požadovanú veľkosť alebo úroveň opuchu.
Krok 4. Vypustite vodu
Hrozienka vyberte pomocou lyžice alebo ich prelejte cez malé sitko, aby ste ich oddelili od tekutiny.
Možno bude dobré odstrániť prebytočnú tekutinu z povrchu hrozienok rozložením hrozienok na čistý papierový obrúsok. Hrozienka jemne osušte pomocou extra papierovej utierky, aby ste ich podľa potreby dôkladnejšie vysušili
Krok 5. Vychutnajte si alebo použite hrozienka podľa potreby
V tejto fáze by hrozienka mali byť nadýchané, šťavnaté a mäkké. Môžete ich jesť také, aké sú, alebo ich použiť v receptoch, ktorým prospejú nafúknuté hrozienka.
Metóda 4 zo 4: Použitie studeného kúpeľa
Krok 1. Zmiešajte vodu a alkohol v rovnakých pomeroch
Do misky nalejte 1/4 šálky (60 ml) vody a potom 1/4 šálky (60 ml) vína alebo alkoholu podľa vlastného výberu. Jemne premiešajte, kým sa nespoja.
- Aj keď sa táto metóda nazýva „namáčanie za studena“, voda a alkohol musia mať izbovú teplotu. Pred použitím ich neuchovávajte v chladničke.
- Táto metóda sa nazýva „chladenie“jednoducho preto, že sa nepoužíva teplo.
- Upozorňujeme, že ak chcete, aby bol proces čo najefektívnejší, budete musieť na túto metódu použiť nejakú formu alkoholu. Víno však nie je jedinou alkoholickou tekutinou, ktorú môžete použiť. V prípade niečoho menej sladkého zvážte použitie rumu.
Krok 2. Pridajte hrozienka
Nalejte hrozienka do misky so zriedeným alkoholom a uistite sa, že hrozienka sú úplne ponorené do tekutiny.
Krok 3. Namočte 30 minút
Hrozienka nechajte v zmesi namočiť celých 30 minút bez prerušenia.
Uistite sa, že hrozienka sú ponorené do zmesi pri izbovej teplote. Počas tejto doby neuchovávajte v chladničke ani neohrievajte
Krok 4. Vypustite vodu
Hrozienka vyberte z alkoholu pomocou štrbinovej lyžice. V tejto fáze by mali byť hrozienka veľmi nafúknuté. Ak je to žiaduce, hrozienka jemne stlačte prstami, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
- Ak nemáte lyžicu s drážkami, môžete obsah nádoby naliať cez malé sitko. Zlikvidujte kvapalinu a podržte hrozienka.
- Zvážte odstránenie prebytočnej tekutiny z povrchu hrozienok tak, že na hrozienka zatlačíte čistou papierovou utierkou alebo ich necháte niekoľko minút odležať na čistej papierovej utierke.
Krok 5. Jedzte alebo použite hrozienka podľa potreby
Hrozienka by mali byť nadýchanejšie a objemnejšie ako predtým. Hrozienka môžete jesť samotné alebo ich použiť do iných jedál.
Čo potrebuješ
Použitie sporáka
- Malý hrniec
- Lyžica s drážkami ALEBO malé sitko
- Tkanivo
Použitie mikrovlnnej rúry
- Nádoba odolná voči mikrovlnám
- Plastový obal odolný voči mikrovlnám ALEBO podobný kryt
- Lyžica
- Tkanivo
Použitie kanvíc
- Kanvica ALEBO rýchlovarná kanvica ALEBO malý hrniec
- Malá misa
- Lyžica s drážkami ALEBO malé sitko
- Tkanivo
Použitie studeného namáčania
- Malá misa
- Lyžica
- Lyžica s drážkami ALEBO malé sitko
- Tkanivo
