Domáci banánový chlieb má veľmi lahodnú chuť. Teraz si ho môžete vyrobiť sami. Táto kompilácia receptov ponúka množstvo možností na výrobu banánového chleba. Prečo ich nevyskúšať všetky, kým nenájdete svojho obľúbeného?
Prísady
Celý banánový chlieb
- 2 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- čajová lyžička soli
- pohár masla (maslo)
- pohár hnedého cukru
- 2 rozšľahané vajcia
- 2⅓ šálky roztlačených zrelých banánov
- lyžička vanilkového extraktu
- lyžička banánovej príchute
- lyžička škorice
Tenký banánový chlieb
- 2 alebo 3 banány
- 1 lyžica rozpusteného masla (masla)
- 1 lyžička vanilkovej esencie/extraktu
- 1 lyžička prášku do pečiva
- pohár cukru
- 1 šálka múky na kyprenie
- lyžička škorice
Starý banánový chlieb
- 3 zrelé banány (roztlačené)
- 1 ½ šálky cukru
- šálka (1 tyčinka) masla (masla)
- 1 ½ šálky múky
- 2 vajcia
- 4 lyžice mlieka
- 1 lyžička vanilky
Krok
Metóda 1 zo 4: Celý banánový chlieb
Krok 1. Rúru predhrejte na 175 ° C
Formu na chlieb vymastíme maslom alebo sprejom na varenie.
Krok 2. Vo veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, škoricu a soľ
Krok 3. Hnedý cukor a maslo zmiešajte, kým v samostatnej veľkej miske nevytvoria krém
Krok 4. Do zmesi masla a cukru pridajte roztlačené vajíčko a banán, dobre premiešajte
Krok 5. Do zmesi múky pridajte banánovú zmes, vanilkový extrakt a banánovú príchuť
Miešajte do mäkka.
Krok 6. Nalejte cesto do formy na chlieb
Krok 7. Pečte v rúre 60-65 minút alebo kým sa cesto nelepí na špáradlo vložené do chleba
Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, ktorú používate.
Krok 8. Chlieb nechajte na panvici 10 minút vychladnúť, potom panvicu otočte a chlieb preneste na chladiaci rošt alebo tanier
Krok 9. Banánový chlieb podávajte s ľubovoľnou polevou alebo bez nej
Metóda 2 zo 4: Tenký banánový chlieb
Krok 1. Rúru predhrejte na 170 ° C
Krok 2. Ošúpte banán a roztlačte ho
Krok 3. Pridajte rozpustené maslo a premiešajte
Krok 4. Pridajte vanilkovú esenciu/extrakt a potom premiešajte
Krok 5. Pridajte prášok do pečiva a potom premiešajte
Krok 6. Pridajte cukor a potom premiešajte
Krok 7. Pridajte polovicu múky a potom premiešajte
Keď je cesto dobre premiešané, pridajte zvyšnú polovicu múky a premiešajte.
Krok 8. Pripravte si hranatú panvicu a potrite ju zvyšným rozpusteným maslom (ktoré je stále v miske)
Vylejeme cesto, uhladíme.
Krok 9. Vložte cesto do rúry
Pečte 40-45 minút. Skontrolujte, či je chlieb hotový.
Krok 10. Ak chlieb ešte nie je hotový, vložte ho späť do rúry a pečte ďalších 5 minút
Tento krok opakujte, kým nie je chlieb uvarený. Keď je chlieb hotový, vyberte ho z rúry, potom vyberte z formy a položte na tanier, podnos alebo chladiaci stojan.
Krok 11. Počkajte 5-7 minút, kým chlieb vychladne, a potom podávajte
Metóda 3 zo 4: Starý banánový chlieb
Táto metóda funguje najlepšie pre zrelé, hnedé banány.
Krok 1. Rúru predhrejte na 175 ° C
Okrúhlu panvicu vymastíme maslom.
Krok 2. Maslo a cukor miešajte, kým nevytvorí krém
Krok 3. Pridajte vajíčka a mlieko
Pridávame striedavo s múkou. Dobre premiešajte.
Krok 4. Pridajte roztlačenú vanilku a banán
Krok 5. Nalejte cesto do pripravenej panvice
Krok 6. Vložte do rúry a pečte 1 hodinu
Krok 7. Odstráňte varené
Pred vybratím chleba z panvice skontrolujte, či je chlieb špáradlom.
Krok 8. Pridajte doplnok, ak chcete (voliteľné)
Podávame teplé alebo studené.
Metóda 4 zo 4: Náhrady a doplnky
Krok 1. Pridajte pohár orechov, sultánov, hrozienok alebo pohár čokoládových lupienkov
Krok 2. Tuhý tuk (biele maslo) je tiež skvelý na poťahovanie panvíc
Krok 3. Napriek tomu, že väčšina receptov na banánový chlieb vyžaduje granulovaný cukor, za jemnejšiu a hustejšiu textúru chleba môžete nahradiť hnedý cukor
Krok 4. V recepte na banánový chlieb môžete použiť akúkoľvek inú tekutinu ako mlieko
Vhodné je tiež maslové mlieko, mandľové mlieko a sójové mlieko. Na kyslejšie a jemnejšie pečivo však môžete použiť kyslú smotanu alebo jogurt.
Krok 5. Pre pikantnejšiu žemľu skúste pridať lyžičku škorice a lyžičku muškátového orieška
Krok 6. Vlašské orechy a pekanové orechy sú ideálnou voľbou na pridanie do cesta z banánového chleba
Bolo by však lepšie, keby ste fazuľu najskôr pražili a potom pridávali do cesta.
Krok 7. Ak máte radi čokoládu, skúste pridať vločky z mliečnej čokolády, polosladkú čokoládu alebo horkú čokoládu
Majte na pamäti, že bežné čokoládové lupienky často klesajú na dno chlebového cesta. Skúste preto použiť mini čokoládové lupienky na rovnomernejšie premiešanie. Ďalšou možnosťou môže byť aj strúhaná čokoláda.
Krok 8. Pridajte sušený ananás alebo strúhaný kokos, aby mal banánový chlieb tropickú chuť
Krok 9. Aby bol banánový chlieb zdravší, nahraďte polovicu múky celozrnnou múkou
Tipy
- Ak chcete skontrolovať pripravenosť, vezmite špajľu a jemne ju vložte do spodnej časti panvice, priamo do stredu. Keď je chlieb hotový, cesto sa nelepí na špajle. Ak však chlieb nie je uvarený, časť cesta sa zlepí.
- Ak dávate prednosť príprave jednotlivých porciovaných banánových chlebov, vymeňte bochník za formu na muffiny. Namiesto masla použite vrstvu papiera. Ak robíte muffiny, nalejte cesto na panvicu.
- Ak dávate prednosť tomu, aby bol chlieb hladšej konzistencie, skúste roztlačiť banány v samostatnej miske, kým nie sú skutočne mäkké, a potom ich vhoďte do cesta. Ručným mixérom alebo stojankovým mixérom môžete tiež rozmixovať banány s ostatnými prísadami na hladší chlieb.
- Ak sa bojíte, že budete mať po upečení problém s vyberaním chleba z panvice, pred maslom na povrch pekáč prikryte papierom. Nezabudnite použiť dostatočne dlhý kus papiera, aby na konci panvice zostala časť, ktorú môžete vytiahnuť a vybrať chlieb. Nezabudnite tento papier potrieť sprejom na varenie alebo maslom.
- Zvyšné banány nevyhadzujte. Banány, ktoré sú príliš mäkké na konzumáciu, dajte do mrazničky. Farba pokožky bude čierna. Asi pol hodiny pred pečením vyberte banány z mrazničky. Jednoducho ošúpte a vložte banány priamo do mixovacej nádoby (textúra bude takmer tekutá). Jednoduchý a skvelý spôsob, ako využiť zrelé banány, však?
- Chlieb by mal byť možné vybrať z rúry, keď je vrch zlatohnedý a boky začínajú vychádzať z panvice.
- Pred zahrievaním rúry najskôr položte stojan na dno. Tak môžete dosiahnuť najlepšie výsledky grilovania.
- Ak chcete získať chlieb s banánovou príchuťou, skúste v recepte znížiť počet banánov. Možno budete potrebovať iba dva alebo tri banány.
- Najlepšie je rozbiť vajíčka v samostatnej miske a pred pridaním do zmesi masla a cukru ich jemne rozšľahať.
- Čím zrelšie banány použijete, tým lepšie. To znamená, že by ste si mali vybrať banány žltej farby a po celom povrchu hnedé škvrny s textúrou, ktorá je príliš jemná na konzumáciu. Ak chcete, aby mal chlieb silnejšiu banánovú chuť a hustejšiu textúru, nechajte banány dozrieť ešte viac. Počkajte, kým sa banánová dužina nezačne rozpadávať a koža nezhnedne.
