Pražené vlašské orechy majú bohatšiu a silnejšiu chuť ako surové vlašské orechy. Napriek tomu, že pečenie olúpaných vlašských orechov je všeobecne preferované kvôli obtiažnosti následného lúpania vlašských orechov, pečené vlašské orechy, ktoré sú stále so šupkou, si často môžu zachovať viac prirodzenej chuti vlašských orechov. Tu si popíšeme niekoľko spôsobov, ako pražiť vlašské orechy, olúpané aj bez šupky.
Krok
Metóda 1 z 8: Pečenie v rúre (lúpané vlašské orechy)
Krok 1. Rúru predhrejte na 375 stupňov Fahrenheita (191 stupňov Celzia)
Pripravte si plech na pečenie tak, že ho vyložíte alobalom alebo papierom na pečenie. Alternatívne je možné použiť aj olejový sprej.
Krok 2. Rozložte vlašské orechy na plech na pečenie v jednej vrstve
V ideálnom prípade budú lúpané vlašské orechy rozdelené na dve alebo štyri časti. Celé vlašské orechy sa nepražia rovnomerne, zatiaľ čo kúsky vlašských orechov menšie ako štvrtina vlašského orecha sa môžu piecť príliš rýchlo a spáliť. Vlašské orechy by mali byť poukladané v jednej vrstve, aby sa zabezpečilo rovnomerné dozrievanie.
Krok 3. Pražené vlašské orechy do hneda
Pri vyššie uvedenej teplote rúry by vlašské orechy mali piecť iba 5 až 10 minút, najmä ak sú na menšie kúsky. Po prvých 5 minútach skontrolujte vlašské orechy, či nezačali horieť. Vlašské orechy môžete tiež prevrátiť tepelne odolnou špachtľou, aby boli rovnomerne opečené.
Krok 4. Vyberte vlašské orechy z rúry a nechajte ich vychladnúť
Potom, čo vlašské orechy vydávajú výraznú praženú arómu, znamená to, že vlašské orechy sú zrelé. Vyberte vlašské orechy z rúry a preložte z panvice na žiaruvzdorný tanier alebo misku, kým vlašské orechy nevychladnú. Na vlašských orechoch si môžete pochutnať ešte teplé alebo izbovej teploty, mali by ste však aspoň počkať, kým vlašské orechy už nebudú na dotyk horúce.
Metóda 2 z 8: Praženie na sporáku (lúpané vlašské orechy)
Krok 1. Zahrejte veľkú panvicu
Panvicu položte na sporák a zohrejte na stredne vysokej teplote. Musíte použiť suché teplo, a to pražením, pretože tuk a olej vo vlašských orechoch stačia na ich praženie. Tak nebudete musieť do panvice pridávať žiadny olejový sprej, tuk alebo maslo.
Krok 2. Nalejte vlašské orechy do panvice
Ošúpané vlašské orechy najlepšie upečiete, ak ich rozdelíte na polovice alebo štvrtiny, ale keďže môžete proces pečenia jednoduchšie sledovať na sporáku, môžete ich tiež rozdeliť na menšie kúsky, ak chcete. Skúste udržať vlašské orechy v jednej vrstve, aby bolo možné rovnomerné varenie.
Krok 3. Vlašské orechy často miešajte
Miešanie vlašských orechov umožní, aby boli jednotlivé semená alebo kúsky vystavené teplu približne rovnako dlho, takže získate vlašské orechy, ktoré sa pražia rovnomernejšie a spália menej vlašských orechov. Najlepšie je neustále miešať, ale vlašské orechy môžete chvíľu nechať, pokiaľ ich stále sledujete.
Krok 4. Opekajte, kým nezhnedne
Proces praženia bude trvať iba asi 5 minút, ale môže byť rýchlejší, ak použijete malé kúsky vlašských orechov. Po dozretí získajú vlašské orechy tmavšiu hnedú farbu a vydávajú charakteristickú arómu pražených vlašských orechov.
Krok 5. Odstráňte z tepla
Akonáhle sú vlašské orechy uvarené, ihneď ich vyberte z panvice. V opačnom prípade budú vlašské orechy kvôli ešte horúcej panvici ďalej pražiť. Vlašské orechy preložte do žiaruvzdornej misy alebo taniera a nechajte vychladnúť na požadovanú teplotu podávania.
Metóda 3 z 8: Praženie v mikrovlnnej rúre (lúpané vlašské orechy)
Krok 1. Vložte vlašské orechy do sklenenej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry
Na tento spôsob je najlepšia koláčová miska alebo miska vhodná do mikrovlnnej rúry, ale postačí akýkoľvek kontajner označený ako vhodný do mikrovlnnej rúry. Pridajte toľko vlašských orechov, aby pokryli dno taniera, v jednej vrstve. Používajte vlašské orechy, ktoré boli nakrájané na polovice alebo štvrtiny, aby ste zaistili čo najlepšie praženie.
Krok 2. Mikrovlnná rúra na vysokej teplote po dobu 1 minúty
Skontrolujte vlašské orechy, či nie sú zuhoľnatené. Miešajte pomocou žiaruvzdornej stierky, aby bol každý orech rovnomerne uvarený. Ak vaša mikrovlnná rúra nemá otočný tanier, pred pokračovaním otočte panvicu naplnenú orechmi o 180 stupňov.
Krok 3. Pokračujte v pražení vlašských orechov jednu minútu na vysokej teplote
Voňajte vlašské orechy, aby ste zistili, či sú vlašské orechy zrelé. Ak sa vlašské orechy pražia v mikrovlnnej rúre, nezhnednú, ale pražená aróma tam stále bude.
Krok 4. V prípade potreby opäť mikrovlnujte v intervaloch každých 20 sekúnd
To nie je zvyčajne potrebné potom, čo vlašské orechy pražia prvé 2 minúty, ale môže to byť nevyhnutné pre značný kus vlašského orecha.
Krok 5. Pred podávaním nechajte vlašské orechy mierne vychladnúť
Ak ho budete jesť priamo z mikrovlnnej rúry, môže vám z tepla horieť v ústach.
Metóda 4 z 8: Príprava vlašských orechov (so šupkou)
Krok 1. Skontrolujte, či škrupina alebo škrupina vlašského orecha nie je prasknutá alebo dierovaná
Aj keď môže byť lákavé vybrať vlašské orechy, ktoré majú v škrupinách praskliny, aby sa po opečení ľahšie šúpali, šupky, ktoré majú praskliny alebo diery, vlašské orechy príliš neochránia a je väčšia pravdepodobnosť, že budú žltnúť alebo stratia časť pôvodnej chuti.
Krok 2. Umyte vlašské orechy
Aj keď teplo pravdepodobne zabije väčšinu kontaminantov na škrupinách vlašských orechov, používanie očistených vlašských orechov je vždy hygienickejšie. Vlašské orechy očistite opláchnutím teplou vodou. Ak spozorujete, že sa na ňom lepia nečistoty, škrupiny vlašských orechov jemne vydrhnite kefkou na zeleninu. Vlašské orechy nechajte pred pečením uschnúť na vzduchu.
Krok 3. Na škrupinách vlašských orechov urobte malé rezy v tvare „x“
Ostrým zúbkovaným nožom urobte na jednej strane orecha malý rez „x“. Jedným z hlavných dôvodov, prečo ľudia zvyčajne odstraňujú škrupiny vlašských orechov pred pražením, je to, že šupku po zahriatí o niečo ťažšie olúpeme. Aby ste uľahčili lúpanie škrupín vlašských orechov, nakrájajte do škrupiny „x“predtým, ako sa pustíte do pečenia.
Metóda 5 z 8: Pečenie v rúre (so šupkou)
Krok 1. Rúru predhrejte na 350 stupňov Fahrenheita (177 stupňov Celzia)
Pripravte si plech na pečenie tak, že ho vyložíte alobalom alebo papierom na pečenie. Alternatívne je možné použiť aj olejový sprej.
Krok 2. Na plech rozložte vlašské orechy v jednej vrstve
Aby boli vlašské orechy rovnomerne pražené, mali by ste ich rozprestrieť iba v jednej vrstve, aby sa nenahromadili. Pomôže tiež dať vlašským orechom malý odstup, ale vlašské orechy sa stále varia rovnomerne, aj keď sú navzájom v kontakte. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, položte orech tak, aby „x“na škrupine smerovalo nahor. Tieto značky nemusia byť úplne vzpriamené, ale nemali by byť zakryté plechmi na pečenie alebo inými vlašskými orechmi.
Krok 3. Vlašské orechy pečte 10 minút
Vlašské orechy by mali ďalej pražiť, kým nie sú voňavé a mierne tmavšie. Koža by mala tiež začať mierne prasknúť pri značke „x“. Vlašské orechy možno budete musieť pražiť 15 minút, ale spravidla sa uvaria trochu rýchlejšie so šupkou, takže zvyčajne stačí 10 minút.
Krok 4. V strede vmiešajte vlašské orechy
Nie je to potrebné, ale miešanie vlašských orechov pomôže zaistiť rovnomerné a dôkladné varenie. Stierkou premiešajte, pretože vlašské orechy a plech budú príliš horúce na dotyk rukami. Uistite sa, že „x“na každom orechu je stále viditeľné a nie je zakryté.
Metóda 6 z 8: Grilovanie na sporáku (so stiahnutou kožou)
Krok 1. Zahrejte veľkú suchú panvicu
Panvica by mala byť zahrievaná na stredne vysokej teplote. Panvicu predhrejte asi päť minút, aby ste sa presvedčili, že je dostatočne horúca. Nepoužívajte olej ani olej v spreji, pretože samotné vlašské orechy už obsahujú dostatok oleja na ich dozretie. Aj napriek tomu by bolo lepšie, keby ste stále používali nepriľnavú panvicu.
Krok 2. Vložte vlašské orechy do panvice
Fazuľa by mala byť pražená alebo pražená v jednej vrstve a neodporúča sa pražiť ju vo veľkých dávkach, z ktorých môže vzniknúť vrstvená hromada. Všeobecne je dobré začať s čo najväčším počtom vlašských orechov „x“nahor, ale nie je to nevyhnutné, pretože poloha vlašských orechov nebude trvať tak dlho.
Krok 3. Vlašské orechy často miešajte
Po prvých dvoch minútach začnite miešať vlašské orechy. Vlašské orechy môžete nechať bez múky asi každých 30 sekúnd, ale často ich musíte miešať, aby ste zaistili rovnomerné a dôkladné praženie. Na zamiešanie použite tepelne odolnú špachtľu.
Krok 4. Odstráňte vlašské orechy z tepla po 10 minútach
Proces praženia vlašských orechov môže trvať trochu dlhšie alebo trochu kratšie, v závislosti od toho, ako je panvica horúca z ohňa. Akonáhle vlašské orechy začnú hnednúť a stanú sa veľmi voňavými, sú pripravené na odstránenie. Vlašské orechy by ste tiež mali z panvice vysypať, pretože vlašské orechy v nich môžu ďalej pražiť aj po vybratí zo sporáka, pretože panvica je ešte horúca.
Metóda 7 z 8: Mikrovlnné pečenie (so šupkou)
Krok 1. Naplňte koláčový tanier vhodný do mikrovlnnej rúry vrstvou vlašských orechov
Funguje akékoľvek jedlo vhodné do mikrovlnnej rúry, ale tento koláčový tanier je obzvlášť užitočný, pretože má vyššie steny alebo boky ako plochá miska. Vlašské orechy uchovávajte v jednej vrstve na rovnomerné praženie a uistite sa, že značka „x“na každom orechu nie je zakrytá inými vlašskými orechmi alebo smeruje nadol.
Krok 2. Pečte vlašské orechy v 1 minútových intervaloch, kým nie sú uvarené
Vlašské orechy by mali byť pražené na plný výkon a dozrievanie zvyčajne trvá niekoľko intervalov. Škrupiny z vlašských orechov nezískajú tmavšiu farbu, ako keby boli pražené v rúre alebo na sporáku, ale budú príjemne voňať a začnú sa trochu otvárať v časti „x“.
Krok 3. Vlašské orechy premiešajte medzi intervalmi praženia
Miešanie umožní vlašským orechom rovnomerné praženie. Potom, čo premiešate, ponechajte viditeľné aj „x“, ako len môžete, ale ak značka nie je viditeľná, pretože smeruje nadol alebo je blokovaná inými orechmi, vlašské orechy sa budú stále pražiť bez väčších problémov.
Metóda 8 z 8: Odlupovanie pokožky (vlašské orechy s kožou)
Krok 1. Nechajte vlašské orechy trochu vychladnúť
Opečené vlašské orechy chutia najlepšie teplé, takže ich nemusíte nechať vychladnúť na izbovú teplotu. Vlašské orechy však budú horúce, keď ich pražíte, takže ich bezprostredná manipulácia alebo konzumácia môže spôsobiť popáleniny. Počkajte, kým fazuľa dostatočne vychladne, aby pohodlne držala.
Krok 2. Odlepte rohy "x"
"Škrupiny z vlašských orechov by sa mali pri pečení" x "začať mierne odlupovať. Prstami uchopte rohy a pevne odlúpnite zmäknutú šupku. Škrupiny z vlašských orechov môžu byť stále trochu ťažké odlupovať, ale zvyčajne sa môžu odlepiť. len prstami..
Krok 3. Otvárač alebo luskáčik používajte iba vtedy, ak je to nevyhnutné
Ak sú škrupiny vlašských orechov stále príliš tvrdé alebo ťažko olúpateľné, jemne ich rozdrvte na luskáčiku ako na surových vlašských orechoch. Tlak však vyvíjajte opatrne, pretože pražené vlašské orechy bývajú o niečo mäkšie ako surové a ľahšie sa lámu alebo drobia.
Krok 4. Vlašské orechy utrite uterákom
[4] Môžete použiť čistú žinku alebo vreckovku. Fazuľami ním potierajte krátke, ale rýchle pohyby, aby ste odstránili horkú šupku.
Krok 5. Podávajte teplé
Opečené vlašské orechy môžete v prípade potreby uložiť aj do chladničky alebo mrazničky, ale väčšina ľudí uprednostňuje chuť teplých pražených vlašských orechov pred studenými.
Tipy
Pražené vlašské orechy sa dajú jesť samotné alebo sa môžu použiť ako poleva do iných jedál. Skúste ho použiť ako polevu do šalátov, cestovín, koláčov, jogurtu, zmrzliny, polievok, praženie alebo iných jedál, ktoré by ste inak mohli doplniť surovými orechmi
Čo potrebuješ
- panvica
- Alobal alebo pergamenový papier
- Stierka
- Panva
- Koláčový tanier alebo iný kontajner vhodný do mikrovlnnej rúry
