Kto by nechcel občerstviť sa pečenými pistáciami? Pečené pistácie majú okrem úžasne lahodnej chuti aj množstvo zdravotných výhod, vďaka ktorým sa hodia do šalátu, sušienok, chleba alebo dokonca priamo. Nemáte rúru? Nebojte sa, pretože pravdou je, že pistácie je možné piecť aj na rošte. Pred pražením sa uistite, že ste vybrali orechy zo škrupiny. Arašidy potom pražte, kým nezískajú svetlo hnedú farbu a nevydávajú veľmi lahodnú arómu pražených arašidov. Ak si želáte, oriešky je možné ešte pred pražením okoreniť, aby sa zvýraznila chuť!
Krok
Metóda 1 zo 4: Pečenie pistáciových orieškov v rúre
Krok 1. Fazuľu pečte v rúre, aby ste ušetrili čas
Ak chcete upiecť viac ako 120 g fazule, odporúčame namiesto panvice použiť rúru. Najmä dostatočne veľký priestor v rúre vám umožní upiecť naraz veľké množstvo fazule.
Umiestnite stojan na rúry úplne do stredu. Ak chcete použiť dva plechy na pečenie, položte ich na oddelené rošty, aby teplo v rúre malo viac priestoru na cirkuláciu
Krok 2. Rúru predhrejte na 180 stupňov Celzia
Spravidla väčšine rúr trvá asi 15-20 minút, kým sa poriadne rozohrejú.
Krok 3. Surové arašidy dajte na rovný plech
Dbajte na to, aby sa fazuľa neprekrývala, aby sa varila rovnomernejšie.
- Pokiaľ si prajete, vyložte plech na pečenie pergamenovým papierom, aby ste orechy mohli hneď po uvarení vybrať.
- Ak je počet orechov príliš vysoký, opražte ich na dvoch panviciach.
Krok 4. Fazuľu restujte 6-8 minút alebo kým nevyjde aróma
Vložte formu naplnenú arašidmi do predhriatej rúry a nezabudnite sledovať stav fazule pri pečení. V polovici procesu praženia, t.j. v tretej alebo štvrtej minúte, fazuľu premiešajte, aby sa varila rovnomernejšie. Fazuľa by mala byť upražená k dokonalosti maximálne 8 minút.
- Fazuľa je úplne zrelá, keď sa povrchová farba zmení na svetlo hnedú a keď je cítiť charakteristickú arómu veľmi voňavých pražených orieškov.
- Ak chcete, môžete tiež rozdeliť maticu, aby ste sa uistili, že je vnútro uvarené. Najmä vnútro zrelých bôbov by malo mať rovnomernú, svetlo hnedú farbu.
Krok 5. Fazuľu necháme vychladnúť
V ideálnom prípade by ste mali fazuľu nechať odstáť 15-20 minút, kým úplne nevychladne. Potom vložte orechy, ktoré už nie sú horúce, do vzduchotesnej nádoby a nechajte ich 1-2 týždne.
Metóda 2 zo 4: Praženie arašidov na panvici
Krok 1. Ak nemáte príliš veľa orechov na pečenie, použite panvicu
Chcete sa občerstviť orechmi alebo nemáte veľa orechov v zásobe? Skúste grilovať ľahko a rýchlo na panvici!
Krok 2. Zahrejte nelepivú panvicu na sporáku na strednom ohni
Pokiaľ je to možné, používajte panvicu, ktorá je široká a steny dostatočne vysoké, aby orechy nespadli pri pečení na podlahu. Tiež sa uistite, že panvica, ktorú používate, má nepriľnavý povrch, aby sa matice pri pečení nelepili na dno panvice.
Panvicu nemusíte striekať olejom na pečenie ani ju mazať maslom, pretože v zásade je praženie fazule na suchej panvici účinnejšou metódou
Krok 3. Vložte fazuľa do panvice
Dbajte na to, aby sa fazuľa neprekrývala, aby sa varila rovnomernejšie.
Krok 4. Fazuľu stále miešajte, aby neboli žiadne zuhoľnatené časti
Kým sa fazuľa praží, stále miešajte lyžicou alebo stierkou. Pokiaľ si to želáte, môžete panvicu pravidelne potriasť, aby ste fazuľa premiešali, aby bola rovnomerne uvarená a aby fazuľa nebola taká horúca, aby nedošlo k popáleniu.
Krok 5. Vypnite sporák, akonáhle sa farba fazule zmení na svetlo hnedú
K zafarbeniu obvykle dôjde po 6 až 8 minútach praženia fazule, aj keď presná doba trvania bude závisieť od kvality vášho sporáka. Keď sú fazule zrelé, ucítite lahodnú arómu pražených arašidov.
Krok 6. Fazuľu nechajte vychladnúť
Orechy preložíme na servírovací tanier, kým nevychladnú. Potom vložte orechy do vzduchotesnej nádoby a konzumujte ich až 2 týždne.
Metóda 3 zo 4: Príprava pistáciových orieškov na pečenie
Krok 1. Kúpte surové pistácie
Navštívte najbližší supermarket alebo moderný trh a vyhľadajte pistácie, ktoré sú ešte surové a neobsahujú žiadne korenie.
Krok 2. Nakupujte pistácie vo veľkom vo veľkoobchodoch, aby ste ušetrili
Pistácie sú v zásade orechy, ktoré môžu byť dosť drahé, najmä ak ich kupujete v malom množstve. Preto je najlepšie kupovať pistácie vo veľkom vo veľkoobchodoch, aby ste ušetrili, najmä ak ich budete v budúcnosti jesť dosť často.
Krok 3. Odstráňte škrupiny pistácií
Pozrite sa na plášťový otvor, ktorý je spravidla umiestnený na jednom konci matice. Keď ho nájdete, otvorte škrupinu pomocou oboch palcov, kým nebudete počuť praskanie, ktoré naznačuje, že všetky časti škrupiny boli oddelené od jej obsahu. Pamätajte si, že pistácie sa dajú pražiť jednoduchšie, keď vystúpia zo škrupín.
Ak je koniec škrupiny stále zatvorený alebo nemá dostatočne veľký otvor, skúste do neho zahryznúť, ako keby ste sa pokúšali otvoriť nádobu. Nehryzte škrupinu prílišnou silou, aby ste si nepoškodili zuby
Krok 4. Orechy orestujte so škrupinami, ak chcete občerstvenie jemnejšej chuti
Ak nemáte radi pražené arašidy, ktoré majú veľmi výraznú chuť, škrupinu nemusíte vyberať. Uvedomte si však, že fazuľa sa nemusí variť rovnomerne, ak nie sú vybraté škrupiny.
Ak sa fazuľa praží na panvici, odstránenie škrupiny je nevyhnutné, pretože iba tak sa fazuľa uvarí rovnomerne
Metóda 4 zo 4: Ochutenie pistácií
Krok 1. Vytvorte pečené pistácie so sladkou chuťou s dymovou arómou
Plech najskôr vyložíme papierom na pečenie, aby sa nám orechy pri pečení nelepili na dno formy. Potom orechy obalte 20 čajovou lyžičkou. extra panenský olivový olej, 20 lyžičiek rozpustené maslo, 1 polievková lyžica. med, 1 polievková lyžica hnedý cukor, 1 lyžička morská soľ a lyžička. škoricový prášok.
- Fazuľu pečieme 10 minút pri 180 stupňoch Celzia. Po 10 minútach fazuľu raz premiešajte a potom pokračujte v pražení ďalších 5 minút, kým nie je povrch fazule karamelizovaný a dozlatista.
- Vyberte orechy z rúry a raz premiešajte. Ak chcete, môžete vrch fazule posypať extra morskou soľou, aby ste zvýraznili arómu a chuť dymu.
- Fazuľu ochlaďte na teplotu a potom ho uložte do vzduchotesnej nádoby. Fazuľa údajne môže vydržať 1-2 týždne.
Krok 2. Vytvorte pečené pistácie s kari príchuťou
Pripravte si plech na pečenie, ktorý ste vyložili pergamenovým papierom, potom naň položte 350 gramov surových pistáciových orieškov. Potom primiešajte 1 polievkovú lyžičku. sirup z hnedej ryže, 1 polievková lyžica. tekutý kokosový olej, 1 polievková lyžica. limetová šťava, 1 polievková lyžica. stredne pikantný kari prášok, lyžička. morská soľ, rovnako ako 1/8 lyžičky. prášok kajenského korenia v miske; miešajte, kým nie sú všetky ingrediencie dobre premiešané. Potom nalejte zmes korenia na celý povrch fazule.
- Fazuľu pečieme pri 150 stupňoch Celzia 25 minút. Po 15 minútach hodte oriešky, aby získali rovnomernejšiu úroveň kysnutia.
- Vyberte orechy z rúry a vrch posypte trstinovým cukrom. Orechy nechajte vychladnúť a potom ich dajte do vzduchotesnej nádoby. Údajne kvalita fazule zostane dobrá počas nasledujúcich 1-2 týždňov.
Krok 3. Vytvorte pečené pistácie s pikantnou chuťou
Plech na pečenie najskôr vyložte papierom na pečenie, potom naň položte asi 500 gramov surových pistáciových orieškov. Potom primiešajte 1 polievkovú lyžičku. olivový olej, lyžička soľ, 1 lyžička kmínový prášok, lyžička. prášok kajenského korenia. lyžička čierne korenie a 1 lyžička javorový sirup v miske; Všetky prísady premiešajte, kým nie sú dobre premiešané. Potom nalejte zmes korenia na celý povrch fazule.
- Fazuľu pečte na 150 stupňov Celzia 30 minút. Po 15 minútach fazuľu premiešajte, aby bola úroveň kyslosti a rozotretia korenia rovnomernejšia.
- Vyberte fazuľa z rúry a vychladnite. Akonáhle vychladnú, uložte orechy do vzduchotesnej nádoby a dajte ich do chladničky na 2 týždne.
