Tekvicu zo žaluďa je možné uvariť do sladkého, slaného jedla alebo z kombinácie týchto dvoch chutí! Toto vynikajúce jedlo si môžete vychutnať, keď je chladné počasie. Každú tekvicu je možné podávať pre 2 osoby, takže recept môžete podľa potreby zdvojnásobiť. Ochutením a grilovaním môžete mať za chvíľu chutnú večeru.
Prísady
Obyčajná tekvica z pečeného žaluďa
- 1 tekvicový žaluď
- 1 polievková lyžica olivový olej
- 1 lyžička košér soľ
- lyžička prášok čierneho korenia
Na 2 porcie
Ostrieľaná žaluďová tekvica
- 1 tekvica, nelúpaná, semená odstránené
- 2 lyžice olivový olej
- 1 ½ lyžičky kmínový prášok
- 1 lyžička koriandrový prášok
- lyžička červené chilli prášok
- Kóšer soľ a korenie v prášku
Na 2 porcie
Škoricová tekvica
- 1 tekvica
- 2 lyžičky nesolené maslo
- 2 lyžice hnedý cukor
- 1 lyžička škoricový prášok
- lyžička soľ
Na 2 porcie
Tekvica javorový žaluď
- 1 tekvica
- 2 lyžice hnedý cukor
- 2 lyžice rozpustené nesolené maslo
- 2 lyžice javorový sirup
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti (voliteľné)
Na 2 porcie
Krok
Metóda 1 zo 4: Výroba obyčajnej pečenej žaluďovej tekvice
Krok 1. Rúru predhrejte na 190 ° C
Rošt na pečenie vložte do spodnej tretiny rúry.
Krok 2. Žaluďovú tekvicu rozdeľte zvisle na polovicu, začínajúc pri stonke a pracujte smerom nadol
Zúbkovaným nožom rozrežte tekvicu dužinou a do dutiny v strede (dutinu pocítite, keď nôž ľahko prenikne do ovocia). Tekvicu rozkrojte na polovicu pílením. Neodrezávajte stonky a nebojte sa, ak sa tekvica nerozdelí hneď na polovicu.
Krok 3. Vytiahnite dve polovice tekvice na polovicu
Urobte to tak, že držíte každú časť tekvice a ťaháte ju od seba, kým sa nerozdelí. Môžete to urobiť aj tuhou špachtľou. V tomto mieste môžete tiež odrezať stonky.
Krok 4. Kovovou lyžicou odstráňte vonkajšiu vrstvu mäsa a semien
Z tekvicovej dutiny odstráňte všetky semená a vláknité mäso. Odstráňte vlákno. Tekvicové jadierka môžete odstrániť alebo ich použiť na iné jedlá. Pečené tekvicové semienka z žaluďa sú vynikajúce!
Krok 5. Položte nakrájanú žaluďovú tekvicu na plech
Tekvicovú dužinu dajte hore a šupkou dole. Do palca panvice nalejte vodu, aby ste zabránili vysychaniu alebo pripaľovaniu tekvice.
Krok 6. Na tekvicu naneste olivový olej
Budete potrebovať asi lyžicu. olej na každý kus tekvice. Olej rovnomerne rozotrite na plochú časť mäsa a dutinu v nej. Kefkou alebo prstami naneste olivový olej.
Krok 7. Pridajte korenie a soľ
Suma, ktorú pridáte, je na vás. V závislosti od receptu, ktorý používate, môžete použiť veľa alebo menej korenia.
Krok 8. Žaluďovú tekvicu pečte 45-60 minút
Tekvica je hotová, keď dužina skaramelizuje a okraje sa opečú. Skontrolujte, či je dobrota, bodnutím tekvice nožom alebo vidličkou. Squash je hotový, ak dokážete ľahko prepichnúť mäso.
Krok 9. Pred podávaním nechajte tekvicu vychladnúť
Môžete ho jesť rovno so šupkou, alebo môžete vybrať tekvicové mäso a vložiť ho do servírovacej misky.
Metóda 2 zo 4: Výroba ochutenej žaluďovej tekvice
Krok 1. Rúru predhrejte na 205 ° C
Rošt na pečenie vložte do spodnej tretiny rúry.
Krok 2. Žaluďovú tekvicu rozdeľte na dve polovice
Začnite tak, že odrežete stopku v hornej časti tekvice a odhodíte ju. Potom nožom pílku pohyblivým rezom tekvice na polovicu zvisle zhora nadol. Oddeľte dva kusy tekvice, keď ich nakrájate.
Krok 3. Kovovou lyžicou odstráňte vonkajšiu vrstvu tekvicového mäsa a semien
Nezabudnite oškrabať všetky vláknité časti mäsa. Odstráňte vonkajšiu vrstvu mäsa a uložte tekvicové semená na použitie v iných jedlách.
Krok 4. Tekvicu nakrájajte na kúsky hrubé asi 1 centimeter
Plátky tekvice obrátime na reznú dosku hore dnom. Nakrájajte tekvicové mäso, ako chlieb, z jedného konca na druhý.
Krok 5. Na obe strany tekvicových plátkov naneste olivový olej
Vykonajte to tupou kefkou alebo prstami.
Krok 6. Tekvicové plátky posypeme korením, korením a soľou
Na uľahčenie postupu zmiešajte všetky koreniny v nádobe a potom posypte zmesou korenia na obidve strany tekvicových plátkov. Alternatívne môžete tiež v miske zmiešať tekvicové plátky s korením, korením a soľou.
Ak nemáte kmín, koriander alebo červené chilli papričky, skúste použiť: 1 strúčik mletého cesnaku a 1 polievkovú lyžicu. nakrájanú čerstvú šalviu, tymian alebo rozmarín
Krok 7. Položte plátky tekvice na plech, potom pečte 20-25 minút
Plech vložíme do spodnej tretiny rúry. Tekvica je hotová, keď mäso začne hnednúť a jemné.
Krok 8. Podávajte tekvicu
Tekvicu môžete podávať so šupkou alebo ju najskôr odstrániť. Vychutnajte si tekvicu, kým je ešte horúca.
Metóda 3 zo 4: Príprava tekvice zo škorice
Krok 1. Rúru predhrejte na 205 ° C
Rošt na pečenie vložte do spodnej tretiny rúry.
Krok 2. Žaluďovú tekvicu rozdeľte na dve polovice
Pomocou zúbkovaného noža tekvicu pílením zvisle rozrežete na polovicu. Plátky ťahajte, kým sa tekvica nerozdelí na polovicu.
Krok 3. Kovovou lyžicou vyberte semená a vonkajšiu vrstvu tekvicového mäsa
Nezabudnite zoškrabať vnútornú dutinu tekvice, aby ste odstránili vláknitú vrstvu. Odstráňte vonkajšiu vrstvu dužiny, ale semienka si odložte na neskoršie pečenie a jedenie.
Krok 4. Položte tekvicu na plech
Uistite sa, že kotleta smeruje nahor, koža je nadol a dotýka sa panvice. Do palca panvice nalejte vodu, aby ste zabránili vysychaniu alebo pripaľovaniu tekvice.
Krok 5. Každú tekvicovú dutinu naplňte maslom a hnedým cukrom
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. maslo a cukor do každej z dutín v kúskoch tekvice. Maslo nemusíte rozpustiť ani nakrájať na malé kúsky. Maslo sa samo rozpustí a zmieša s cukrom.
Krok 6. Každý kus tekvice posypte soľou a škoricou
Soľ zníži sladkosť cukru a pomôže zvýrazniť ďalšie chute. Uistite sa, že ste soľou a škoricou rovnomerne posypali plátky aj dutinu tekvice.
Krok 7. Tekvicu pečte 45-60 minút
Keď je tekvica horúca, cukor a maslo sa rozpustia a zmiešajú do omáčky. Tekvica je zrelá, keď okraje začnú žltnúť. Tekvicu skontrolujte, či je tekvica bodnutá nožom alebo vidličkou. Ak to dokážete ľahko prepichnúť, tekvica je zrelá.
Krok 8. Pred podávaním nechajte tekvicu mierne vychladnúť
Môžete ho jesť rovno a odstrániť šupku, alebo vybrať tekvicové mäso a vložiť ho do misy. Ak to urobíte, nezabudnite zmiešať rozpustené maslo a cukor!
Metóda 4 zo 4: Výroba tekvice z javorového žaluďa
Krok 1. Rúru predhrejte na 205 ° C
Rošt na pečenie vložte do spodnej tretiny rúry.
Krok 2. Žaluďovú tekvicu rozdeľte zvisle na polovicu
Začnite tým, že prestrčíte nôž cez vrch tekvice, kým sa nedostane dovnútra dutiny. Potom nakrájajte tekvicu pílovým pohybom. Pohybujte nožom, kým sa nedostanete na druhú stranu tekvice.
Krok 3. Plátky tekvice roztiahnite na dve polovice, kovovou lyžicou zoškrabte semená a vonkajšiu vrstvu mäsa
Po dokončení odstráňte a zlikvidujte akúkoľvek vláknitú vrstvu mäsa. Tekvicové jadierka môžete odstrániť alebo ich použiť na iné recepty.
Krok 4. Položte tekvicu na plech
Tekvicu položte plátkami nahor. Aby ste zabránili vysychaniu alebo pripaľovaniu tekvice, naplňte kastról centimeterom vody.
Krok 5. Každý kus tekvice naplňte rovnakým množstvom masla, hnedého cukru, javorového sirupu, korenia a soli
Plátky a dutiny tekvice najskôr namažte, potom pridajte hnedý cukor a javorový sirup. Podľa potreby posypte korením a soľou každý kus tekvice.
Krok 6. Tekvicu pečte 1 až 1 hodinu
Tekvica je hotová, keď je vrch hnedý a dužina jemná. Skontrolujte, či je tekvica podarená, prilepte nôž alebo vidličku. Ak to dokážete ľahko prepichnúť, tekvica je zrelá.
Krok 7. Pred podávaním nechajte tekvicu vychladnúť
Ak sa časť masla a javorového sirupu nevsiakne do tekvice, lyžicou ňou zalejte suché porcie mäsa. Tekvicu môžete podávať so šupkou, alebo môžete mäso tekvice nakrájať, aby ste ju nožom oddelili od šupky a podávať v miske.
Tipy
- Mäso tekvice môžete vybrať kovovou lyžicou alebo lyžicou, ktorá je súčasťou súpravy, na vyrezávanie halloweenskej tekvice.
- Zachráňte tekvicové semienka! Môžete piecť a jesť neskôr.
- Ak vám ešte niečo zostane, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom dajte do chladničky. Táto tekvica môže trvať až 5 dní.
