Jednou z metód, ako obohatiť chuť jedla, je variť ho s koreneným olivovým olejom. Šalát môžete dokonca poliať okoreneným olejom a ihneď je chutný. Máte záujem o jeho výrobu? Okrem toho, ako ľahko sa to robí, v zásade existuje niekoľko tipov, ktoré musíte použiť, aby olej vydržal dlhšie, aj keď je skladovaný dlhší čas. Prečítajte si celý tip na celý článok!
Krok
Krok 1. Vyberte fľašu, ktorá bude použitá na skladovanie oleja
- Použite fľašu, ktorá môže byť tesne uzavretá.
- Ak je to možné, použite fľašu, ktorá má korkovú zátku. Hrdza, ktorá sa môže vytvárať na kovových uzáveroch fliaš, riskuje zničenie chuti vášho olivového oleja.
- Fľašu umyte mydlom a horúcou vodou. Pred použitím sa uistite, že je fľaša úplne suchá; Aby ste sa uistili, že sa všetka vlhkosť odparila, môžete ju umiestniť na slnko alebo nechať cez noc.
Krok 2. Rozhodnite sa, aký druh korenia chcete použiť
- Vyberte si druh korenia, ktorý máte radi, alebo upravte používanie oleja v budúcnosti. Niektoré druhy korenia, ktoré by ste mali vyskúšať, sú tymian, rozmarín, šalvia, bazalka a oregano.
- Môžete použiť čerstvé alebo sušené bylinky; uistite sa však, že najskôr z čerstvých byliniek vypustíte všetku vlhkosť, aby ste zabránili množeniu baktérií v oleji.
- Obvykle stačí zmiešať olej iba s jedným druhom korenia; Môžete však tiež skombinovať dve alebo viac korení, aby ste vytvorili chuť a vôňu podľa svojich predstáv.
Krok 3. Korenie umyte a osušte, kým nezostane viac vlhkosti
- Bylinky sušte tak, že ich umiestnite na niekoľko hodín na slnko. Čerstvé bylinky môžete sušiť aj tak, že ich položíte na plech a potom niekoľko minút zahrievate v rúre na miernom ohni.
- Pamätajte si, že všetky použité koreniny musia byť pred zmiešaním s olivovým olejom úplne suché; musíte to urobiť, aby ste zabránili množeniu baktérií v oleji. V panenskom olivovom oleji sa baktériám všeobecne nedarí; situácia sa však obráti, ak bol olej zmiešaný s vodou (napríklad s vodou obsiahnutou v cesnaku alebo podobným korením).
Krok 4. Zmiešajte olej a rôzne koreniny
- Vložte suché korenie na dno fľaše a potom lievikom nalejte olej, kým sa nedostane na povrch fľaše.
- Ďalšou metódou, ktorú môžete použiť, je zahriať olej a rôzne koreniny v hrnci. Táto metóda je účinná v tom, že olej rýchlejšie absorbuje arómu a arómu, a tiež zabraňuje množeniu baktérií v dôsledku varenia pri vysokých teplotách. Aby bol olej číry, pred premiestnením do fľaše ho prefiltrujte.
Krok 5. Fľašu tesne uzatvorte a skladujte na chladnom a suchom mieste jeden týždeň
- Chuť a vôňa korenia v olivovom oleji bude s pribúdajúcim časom intenzívnejšia.
- Korenený olivový olej skladujte v chladničke. Ak použijete čerstvé bylinky, ako je cesnak, citrón alebo korenie, uistite sa, že olej spotrebujete do týždňa.
- Čas použiteľnosti olivového oleja bude dlhší, ak použijete suché korenie (asi niekoľko týždňov až niekoľko mesiacov). Ak sa zmení zápach alebo textúra oleja (znamenie, že olej je zatuchnutý), ihneď ho vyhoďte.
Krok 6. Korenený olivový olej je pripravený na použitie
Tipy
- Na výrobu oleja s vôňou korenia môžete použiť aj iné druhy oleja.
- Skúste skombinovať rôzne koreniny tak, že si predstavíte kombináciu príchutí šalátovej omáčky, ktoré vyhovujú vašim chuťovým pohárikom.
