Creme fraiche je lahodný druh krému, ktorý pochádza z Francúzska. Môžete pridať do svojich obľúbených jedál ako polevu alebo omáčku a ako náhradu do rôznych jedál vytvoriť bohatú chuť. Napriek tomu, že sú v obchodoch a reštauráciách veľmi drahé, výroba vlastného domu je veľmi jednoduchá a jednoduchá.
Krok
Metóda 1 z 3: Pravidelný krémový krém
Krok 1. Nalejte jednu šálku krémového štartéra do fľaše s vekom
Ak chcete, môžete namiesto krémového predjedla použiť jogurt, ale bude tenší ako bežné krémové fraiche.
Krok 2. Pridajte lyžicu masla
Na fľaštičku nasaďte uzáver a potraste s ním asi 15 až 20 sekúnd.
Krok 3. Umiestnite uzavretú fľašu na parapet
Aby krém bol, musí byť ponechaný asi 24 hodín. V tomto časovom období raz alebo dvakrát premiešajte.
Krok 4. Vmiešajte zahustený krémový frainche
Už by mal byť hustý, skontrolujte ho lyžicou. Pred podávaním vložte na 6 hodín do chladničky.
Krok 5. Podávajte a užívajte si
Creme frainche sa najlepšie používa 7-10 dní pred vypršaním platnosti. Krém skladujte v chladničke v uzavretej nádobe.
Metóda 2 z 3: Rôzne variácie creme fraiche
Krok 1. Vytvorte sladký krém fraiche
Do krému pridajte lyžicu alebo dve práškového cukru a potom premiešajte. Ak chcete, pridajte aj lyžičku vanilky.
Krok 2. Porazte svoj krémový krém
Šľahačkou alebo mixérom na vajíčka rozmixujte creme fraiche. Vykysne, ale nestuhne ako klasická šľahačka.
Krok 3. Skúste do creme fraiche pridať bylinky
Pažítku a estragón pridajte s trochou citrónovej šťavy, soľou a korením, aby vynikla rozmanitosť, ktorá sa hodí k mäsu.
Metóda 3 z 3: Varenie s Creme Fraiche
Krok 1. Skúste vyrobiť rozšľahané vajíčka s krémom fraiche
Najjednoduchším spôsobom je pridať do vajíčok asi polievkovú lyžicu alebo dve smotany a potom variť na miernom ohni.
Krok 2. Do polievok použite namiesto krému creme fraiche
Použite svoju obľúbenú krémovú polievku alebo prášok do polievky a polovičné množstvo smotany nahraďte krémom. To mu dodá bohatšiu textúru a taktiež lahodnejšiu chuť.
Krok 3. Vytvorte zemiakovú kašu so smotanou
Po uvarení a roztlačení zemiakov pridajte pol šálky creme fraiche s trochou masla a dobre premiešajte. Výsledkom sú krémové a hladké zemiakové pyré, perfektná príloha.
Krok 4. Creme fraiche podávajte s pečeným ovocím alebo dezertom
Vyberte si ovocie, ktoré máte radi, na použitie sú najvhodnejšie broskyne a marhule, pečte ich s trochou hnedého cukru. Podávame s trochou creme fraiche.
Tipy
- Creme fraiche na teplých miestach zhustne, takže ak je váš dom chladný, možno ho budete musieť nechať dlhšie zhustnúť.
- Creme fraiche je možné použiť ako priamu náhradu kyslej smotany v mnohých receptoch.
