Čierna ryža je stredne zrnitá ryža, ktorá sa ľahko pripravuje a ľahko používa v iných receptoch. Po uvarení má táto ryža tmavofialovú farbu a má jedinečnú chuť s jemnou textúrou. Na rozdiel od inej ryže, čierna ryža v ryžovare nevarí. Tento článok vás prevedie prípravou čiernej ryže a poskytne vám niekoľko tipov, čo robiť, keď je ryža uvarená.
Krok
Metóda 1 z 3: Opláchnutie čiernej ryže
Krok 1. Na každý pohár ryže pridajte dve šálky vody
Pamätajte si, že potom, čo sa ryža stane objemom, objem ryže sa zvýši.
Krok 2. Ryžu dvakrát alebo trikrát opláchnite
Ryžu dáme do misky a umyjeme ju pod studenou vodou. Ryžu potrieme rukami. Nechajte chvíľu pôsobiť a potom sceďte ryžu. Tento postup zopakujte dvakrát alebo trikrát. Tým sa odstráni škrob na povrchu a zabráni sa zhlukovaniu ryže.
Krok 3. Ryžu znova zalejte
Ryžu necháme cez noc namočiť vo vode. Zabránite tak zhlukovaniu ryže.
Ak nemáte čas, uvarte ryžu bezprostredne po tom, ako ju dvakrát alebo trikrát umyjete
Metóda 2 z 3: Varenie čiernej ryže
Krok 1. Nalejte vodu v šálke do veľkého hrnca
Pridajte ryžu do vody. Nezapínajte sporák, kým sa voda a ryža nedostanú do hrnca.
Namiesto vody môžete variť aj čiernu ryžu s vývarom (kuracie, hovädzie, zelenina atď.). Vývar mu dodá slanú chuť. Väčšina receptov používa 1 šálku vývaru na 1/2 šálky čiernej ryže
Krok 2. Priveďte vodu do varu
Znížte teplotu, hrniec prikryte a nechajte dusiť 20 až 35 minút, alebo kým sa všetka voda neabsorbuje.
Krok 3. Vypnite sporák a nechajte hrniec odstáť 15 minút
Nemiešajte.
Krok 4. Ryžu premiešajte vidličkou, aby ste oddelili zrná a podávajte
Všimnite si toho, že aj keď farba varenej čiernej ryže vyzerá normálne, môže zafarbiť povlak na vašom keramickom riade
Metóda 3 z 3: Varenie s čiernou ryžou
Krok 1. Zmiešajte čiernu ryžu v studenom šaláte
Čierna ryža je zdravou náhradou za rezance a bielu ryžu. Ak si chcete pripraviť studený cestovinový šalát na grilovačku, párty alebo športové podujatie, prečo namiesto cestovín nepoužívať čiernu ryžu?
Ak robíte studený ázijský šalát s rezancami, prečo nevyužiť čiernu ryžu, ktorá je výživnejšia? Pred pridaním ďalších prísad sa uistite, že je ryža úplne uvarená
Krok 2. Ako náplň urobte čiernu ryžu
Použitie čiernej ryže na výrobu plnky je jednoduché a chutné. Ryžu uvarte, kým nie je hotová, a potom ju skombinujte so strúhankou, bylinkami, korením a zelerom, ako by ste zvykli na bežnú plnku. Vložte plnku do morčacieho alebo kuracieho mäsa a pečte ako obvykle. Hostia podujatia sa určite budú nenasytne najesť.
Krok 3. Urobte čiernu ryžu ako ďalšie jedlo
Ryžu uvarte podľa vyššie uvedeného postupu a potom časť ryže naskladajte na tanier a podávajte s mäsom, rybami alebo hydinou. Pridajte rôzne bylinky a korenie, aby mali zaujímavú chuť. Experimentujte a vymyslite niekoľko zaujímavých kombinácií.
Krok 4. Premeňte čiernu ryžu na dezert
Na výrobu ryžového pudingu použite čiernu ryžu! Ryžu zmiešajte so smotanou, cukrom a škoricou a vytvorte si po večeri chutné jedlo. Tiež pridajte rôzne ovocie.
