Ľanové semienko je výživná potravina bohatá na omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty a vlákninu. Aby ste úplne absorbovali živiny obsiahnuté v ľanových semenách, musíte ich pred jedlom zjesť. Ľanové semienka je možné zomlieť ručne alebo strojom (robí sa to jednoduchšie). Nech už použijete akúkoľvek metódu, ľanové semienko môžete mať pomleté za niekoľko minút.
Krok
Metóda 1 z 3: Ručné brúsenie
Krok 1. Ľanové semienka pomelieme pomocou mlynčeka, aby ste to urobili jednoducho a rýchlo
Jedná sa o mlynček na ľan podobný mlynčeku na kávu. Otvorte veko a vložte ľanové semienko do otvoru v hornej časti. Umiestnite ľanový mlynček na tanier alebo misku. Ďalej rozomeľte ľanové semienko otáčaním vrchu v smere hodinových ručičiek. 1 polievkovú lyžicu (15 gramov) mletého ľanového semena môžete získať maximálne za pol minúty.
- Tento mlynček môžete navyše použiť na posypanie mletého ľanového semena na šaláty alebo smoothies.
- Ak ľanové semienko nepoužívate často, tento nástroj by ste si nemali kupovať.
Krok 2. Ako lacnejšiu možnosť použite mlynček na korenie alebo korenie
Otvorte veko mlynčeka na korenie a potom pridajte 1-2 lyžice. (15-30 gramov) ľanové semienko. Nasaďte viečko a otáčajte kľukou 1 až 5 minút, kým ľanové semienka nebudú hladké na požadovanú veľkosť.
- Ľanový prášok úhľadne spadne. Mlynček tak môžete držať nad jedlom alebo nádobami.
- Táto metóda trvá dlho. Ak sú vaše ruky alebo zápästia unavené, odpočívajte 30 až 60 sekúnd.
Krok 3. Skúste použiť mlynček s tĺčikom na mletie ľanových semienok
Týmto spôsobom môžete rozdrviť 1 polievkovú lyžičku. (15 gramov) až 1 pohár (250 gramov) ľanového semena naraz. Vložte ľanové semienka do mažiara (ktorý vyzerá ako misa). Ďalej pomocou tĺčika (paličkovitého mlynčeka na korenie) rozdrvte ľanové semienka. Na ľanové semienko stlačte paličku, aby sa zomlelo. Takto pokračujte 3 až 5 minút, kým nezískate ľanový prášok požadovanej jemnosti.
Malta a palička sú spravidla vyrobené z kameňa alebo mramoru. Ťažký kameň je ideálny na mletie ľanového semena
Metóda 2 z 3: Používanie elektronických strojov
Krok 1. Skúste použiť mlynček na kávu ako rýchlu a efektívnu možnosť
Do mlynčeka na kávu naraz dajte 1 šálku (250 gramov) ľanového semena alebo menej. Ľanové semienka meľte 10 až 15 sekúnd pomocou nastavenia jemnejšieho mletia. Je to jednoduchý spôsob, ako pridať do stravy živiny z ľanových semienok.
- Mlynček na kávu vyčistite po mletí ľanových semienok.
- Nedávajte ľanové semienko do mlynčeka za maximálnu povolenú čiaru. Ak to urobíte, mlynček na kávu sa môže poškodiť.
Krok 2. Skúste použiť kuchynský robot, ak potrebujete iba nahrubo mleté ľanové semienko
Kuchynský robot dokáže zomlieť 1 až 3 šálky (250-700 gramov) ľanového semena naraz. Vložte doň ľanové semienka, potom ich nastavte na jemnejšie mletie a semená meľte 5 až 15 minút, kým nedosiahnete požadovanú veľkosť. Pri mletí semien pravidelne otvárajte veko a pomocou lyžice zamiešajte ľanové semienka, aby sa mletie uľahčilo.
Aj keď sa to ľahko robí, táto metóda trvá viac času ako ostatné metódy
Krok 3. Ľanové semienka pomelte pomocou mixéra ako jednoduchej domácej možnosti
Do mixéra nalejte asi 250 gramov ľanového semena. Môžete použiť odmerku alebo odmerať množstvo. Nasaďte veko a na mixéri použite nastavenie jemnejšieho mletia. Ľanové semienka meľte 3 až 10 minút, kým nedosiahnu požadovanú veľkosť.
Akonáhle je kaša roztlačená, vložte mleté ľanové semienko do misy alebo nádoby, aby sa dala ľahko použiť
Metóda 3 z 3: Skladovanie ľanových semien
Krok 1. Celé ľanové semená skladujte pri izbovej teplote až 1 rok
Aby ste ušetrili, kupujte celé ľanové semienko v obchode s potravinami alebo vo veľkom. Potom ho môžete skladovať pri izbovej teplote až 1 rok. Ľanové semienka pomelieme podľa potreby v malom množstve.
Ak chcete získať čerstvé ľanové semienka, kupujte každé 2 až 3 mesiace nové ľanové semienka
Krok 2. Vložte ľanový prášok do vzduchotesnej nádoby
Po zomletí vložte mleté ľanové semienko do sklenenej nádoby alebo plastovej nádoby Tupperware. Zatvorte veko tak, aby žiadny vzduch nemohol poškodiť prášok.
Krok 3. Ľanový prášok uchovávajte v chladničke až 7 dní
Ľanové semená by sa mali použiť okamžite, aby sa živiny mohli optimálne absorbovať. Mleté ľanové semienko však môžete skladovať niekoľko dní v chladničke.
Ak ľanový prášok chutí horko, mali by ste ho ihneď vyhodiť, pretože prášok sa pokazil. Ľanové semienka by mali chutiť ako orechy a mať mierne zemitú vôňu
Tipy
- Pre maximálnu výživu pomeľte ľanové semienka skôr, ako ich použijete.
- Pri varení alebo pečení striedajte žlté alebo hnedé ľanové semienka. Oba majú rovnaký vkus.
- Mleté ľanové semienko si môžete kúpiť v obchode s potravinami, ale môžete ušetriť peniaze tým, že ho sami pomelete.
- Ľanové semienka sa bežne pridávajú do obilnín a smoothies pre väčšiu výživu.
- Ak nemáte radi vajíčka, v mnohých receptoch použite namiesto vajíčok ľanový prášok zmiešaný s vodou.
