Pitie kávy ráno je bežným spôsobom, ako môžu ľudia na celom svete začať deň. Aby ste získali najčerstvejšiu chuť kávy, musíte zrnká každý deň zomlieť a to sa dá jednoducho urobiť pomocou správneho mlynčeka na kávu. Ak je však spotrebič pokazený alebo sa nachádzate na mieste, kde nie je k dispozícii mlynček na kávu, existuje niekoľko spôsobov, ako zrná pomlieť a vychutnať si čerstvú kávu.
Krok
Metóda 1 z 3: Mechanické mletie kávových zŕn
Krok 1. Rozdrvte kávové zrná pomocou mixéra
Odmerajte až štvrtinu kávových zŕn, ktoré chcete, potom ich dajte do mixéra. Nastavte mixér na nízke nastavenie. Nasaďte veko a mixér spustite každé dve sekundy asi na 10 sekúnd. Pridajte ďalšiu štvrtinu kávových zŕn a postup zopakujte. Pokračujte v procese, kým nie je zomleté všetko požadované množstvo kávy. To trvá približne 1 minútu.
- Keď je mixér hotový, umyte ho, kým nie je čistý, aby zmizla kávová aróma.
- Mixéry sú ideálne na mletie kávy v prípade núdze. Výsledky mletia však nie sú hladké a nie sú rovnomerné. Táto metóda je ideálna na získanie mletej kávy s hrubým mletím.
- Mixér krátko spustite a urobte to mnohokrát. To má zabrániť tomu, aby sa nože mixéra zahriali a spálili kávové zrná.
Krok 2. Použite kuchynský robot
Kávové zrná odmerajte podľa potreby a vložte do kuchynského robota. Kávové zrná niekoľkokrát pomelieme 10-20 sekúnd. Skontrolujte jemnosť kávovej usadeniny a pokračujte v mletí zŕn, kým nezískate požadovanú jemnosť.
- Po dokončení rozoberte a umyte stroj na spracovanie potravín. V opačnom prípade bude kávová aróma pretrvávať.
- Kuchynský robot môže podobne ako mixér vyrábať iba hrubé a nerovnomerné mletie, ale kávu si napriek tomu môžete vychutnať.
Krok 3. Skúste použiť ponorný mixér
Kávové zrná vložte do úzkej a vysokej nádoby. Vložte čepele mixéra do nádoby a potom prikryte hornú časť rúk, aby kávové zrná nevyskočili. Kávové zrná pomelieme 20-30 sekúnd. Skontrolujte jemnosť prášku a pokračujte v procese 10 sekúnd, kým nedosiahnete požadovanú jemnosť.
Ručný mixér a nádobu ihneď umyte a opláchnite, aby ste odstránili arómu oleja a kávy
Metóda 2 z 3: Ručné mletie kávových zŕn
Krok 1. Použite paličku a maltu
Pridajte 1-2 lyžice. (5-10 gramov) kávových zŕn do malty. Rukami zakryte hornú časť malty, aby kávové zrná nevystrelili. Druhou rukou narážajte na kávové zrná krúživými pohybmi. O päť sekúnd neskôr zdvihnite paličku a namierte ju vertikálnym pohybom, aby ste zrnká kávy roztlačili.
- Tento postup opakujte, kým nezískate kávovú usadeninu požadovanej jemnosti.
- Mleté kávové zrná meľte iba pomocou tĺčika. To má zaistiť rovnomerné mletie.
- Použitie tĺčika a trecej misky môže produkovať kávovú usadeninu v rôznych stupňoch jemnosti, od hrubých po veľmi jemné.
Krok 2. Rozdrvte kávové zrná
Kávové zrná položte na veľkú drevenú dosku na krájanie. Na kávové zrná položte veľký mäsiarsky nôž. Položte dlane na čepeľ noža a potom stlačte kávové zrná. Akonáhle semená prasknú, opatrne posuňte nôž k telu. Pokračujte v lisovaní kávových zŕn, kým nedosiahnu požadovanú úroveň jemnosti.
Touto metódou môžete získať stredne alebo stredne jemnú mletú kávu
Krok 3. Kávové zrná rozdrvte valčekom
Zmerajte kávové zrná a potom ich vložte do hrubého plastového vrecka na mrazenie. Plastové vrecko pevne zatvorte a položte na rovný povrch. Kávové zrná rozotrite vo vrecku, kým nedosiahnu jednu vrstvu. Jemne narazte na valček o kávové zrná, ako by ste ich rozbili kladivom. Ak je prasknutý, posúvajte valčekom dopredu a dozadu, kým nezískate kávovú usadeninu požadovanej jemnosti.
- Ak nemáte plastové mraziace vrecko, kávové zrná môžete umiestniť do stredu pergamenového papiera.
- Použitím valčeka sa získava stredne až jemne mletá káva.
Krok 4. Udeľte kávové zrná kladivom
Kávové zrná vložte do stredu 2 listov pergamenového papiera alebo ich vložte do tesne uzavretého plastového mraziaceho vrecka. Vrecko položte na uterák rozložený na rovný povrch. Kávové zrná rozotrite do rovnomernej vrstvy. Miernu a konzistentnú silu zatlačte na kávové zrná, aby ste ich rozdrvili. Pokračujte v šľahaní kávových zŕn, kým nie sú hrubé až stredne hrubé.
Kávové zrná môžete takto zomlieť pomocou bežného kladiva, zmäkčovača mäsa alebo dreveného kladiva
Krok 5. Použite ručnú brúsku
Jedná sa o ručný mlynček, ktorý možno použiť na sekanie mäsa, výrobu cestovín alebo mletie takmer čohokoľvek vrátane kávových zŕn. Do mlynčeka vložte požadované množstvo kávových zŕn. Ručne otáčajte kľukou v smere hodinových ručičiek, aby ste zomleli kávové zrná. Ak chcete mať hladký povrch, vložte rozdrvené kávové zrná späť na mletie.
Metóda 3 z 3: Výber správnej jemnosti mletej kávy
Krok 1. Ak chcete urobiť francúzsky lis, použite hrubú brúsku
Rôzne spôsoby prípravy kávy vyžadujú rôznu úroveň jemnosti kávovej usadeniny. Kávová usadenina hrubého typu má textúru ako strúhanka. Tento hrubý prášok možno získať mletím kávových zŕn pomocou mixéra alebo stroja na spracovanie potravín. Tento hrubý prášok je ideálny pre:
- Káva z francúzskeho lisu
- Studená káva
- Káva varená vo vákuovom kávovare
Krok 2. Ak chcete kávu uvariť rôznymi spôsobmi, použite stredne veľké mletie
Stredné mletie má hrubosť ako granulovaný cukor. Tento typ kávovej usadeniny je ideálny na odkvapkávanú kávu, nalievanú kávu a na varenie pomocou Chemex. Toto stredné mletie je možné použiť aj na rôzne spôsoby varenia, okrem metódy espresso alebo tureckej kávy.
Stredne mletú kávu môžete získať rozdrvením kávových zŕn kladivom alebo nožom. Na tento účel môžete použiť aj valček
Krok 3. Na prípravu espressa použite jemne mletý prášok
Na dosiahnutie najlepších výsledkov budete potrebovať jemne zomletú kávu pri použití profesionálneho kávovaru, domáceho kávovaru a varnej nádoby na espresso. Jemne mletá kávová usadenina je hladká ako kuchynská soľ.
Bez mlynčeka získate jemný prášok mletím kávových zŕn valčekom alebo paličkou
Krok 4. Ak chcete pripraviť tureckú kávu, použite veľmi jemnú mletú kávu
Tento kávový prášok má jemnosť ako práškový cukor. Tento druh prášku je potrebný na výrobu tureckej kávy alebo gréckej kávy. Na jemnú kávovú usadeninu môžete použiť paličku.
Tipy
- Kaviarne alebo obchody s potravinami, ktoré predávajú kávu, majú často pre zákazníkov k dispozícii mlynček. Ak nemáte mlynček, môžete si kávu pomlieť tam.
- Ak kupujete nový mlynček na kávu, vyberte si mlynček na otrepy, pretože je ideálny na mletie kávových zŕn.
- Kávovú usadeninu vložte do vzduchotesnej nádoby a skladujte na tmavom a chladnom mieste. Kávovú usadeninu uchovávajte mimo dosahu tepla, vzduchu, extrémneho chladu a vlhkosti.
