Nákup vanilkových bôbov je luxus pri varení. Vanilkové bôby z Mexika, Tahiti a Madagaskaru Bourbon sú jemné, lesklé a mastné, s bohatou chuťou, ktorá prevonia každý gril a jedlo. Vanilkovú kôru používajte na ochutenie svojich obľúbených nápojov a jedál, aj keď ste nazbierali drobné vanilkové bôby na varenie.
Krok
Metóda 1 z 3: Oddelenie vanilkových bôbov
Krok 1. Vanilkové bôby položte na čistú a suchú dosku
Koniec vanilkového lusku stočte na vrch dosky.
Krok 2. Uchopte vrchol vanilky svojou nedominantnou rukou
Druhou rukou držte ostrý nôž.
Krok 3. Vanilkovú kôru rozdeľte, pričom v strede je dlhá slza
Vanilkový lusk nakrájajte iba v strede, neprekrojte ho celý. Mali by ste mať prístup k malému pevnému semenu v strede.
Krok 4. Robte to pomaly
Ak sa krájanie zastaví, prestavte nôž v predchádzajúcom reze a potom pokračujte.
Krok 5. Odlúpnite dve strany vanilkového lusku proti tupej strane noža
Nepoužívajte ostrú stranu, pretože vanilkové bôby by sa nemali ďalej krájať.
Krok 6. Nájdite najmenšiu lyžicu a malý kontajner
Odstráňte semená z pokožky stlačením spodnej časti lyžice na semená. Uložte do nádoby, potom opakujte na druhej strane pokožky.
Krok 7. Vanilkovú kôru uložte, keď boli odstránené všetky semená
Semená môžete použiť na varenie koláčov a šupky na dochutenie.
Metóda 2 z 3: Varenie koláča s vanilkovými semienkami
Krok 1. Do receptu na koláč pridajte namiesto vanilkového extraktu vanilkový lusk
Vanilku by ste však mali pridať pri šľahaní masla, aby ste sa presvedčili, že vanilkové bôby sú do zmesi úplne zapracované. Budú sa zhlukovať a zhlukovať, ak ich pridáte neskôr.
Krok 2. V zložitejších receptoch zmiešajte cukor a vanilkové bôby dohromady
Na dobré premiešanie možno budete musieť použiť ruky. Potom do receptu primiešajte cukor a vanilku, keď sa cukor zvyčajne pridáva.
Skúste túto metódu na sable a iných koláčoch
Krok 3. Vyrobte si vanilkový extrakt na varenie koláča alebo ako darček
Vyberte si vodku, rum, brandy alebo bourbon so 40% alkoholom. Na jeden mesiac dajte 3-5 kúskov vanilky do 237 ml alkoholu, potom použite ako obvykle s vanilkovým extraktom. Vanilku nakrájajte na malé kúsky, ak používate malú nádobu. V opačnom prípade môžete pridať polovice vanilky v dlhých tvaroch.
- Vanilkové bôby triedy B môžete použiť namiesto triedy A, aby ste ušetrili, ale napriek tomu získali bohatú chuť.
- Toto je dobré využitie pre vanilkové bôby, ktoré trochu preschli a už nemusia byť čerstvé.
Metóda 3 z 3: Dochutenie vanilkovými semenami
Krok 1. Do litra mlieka pridajte čerstvú vanilkovú kôru a zohrejte ho v hrnci
Môžete ho tiež pridať do receptov chai, puding alebo agar pre bohatšiu vanilkovú chuť. Chuť vanilkovej kôry prenikne do mlieka.
Krok 2. Vysušte vanilkovú kôru
Zaveste ho pomocou cvočkov na kuchynskú poličku alebo do suterénu.
Krok 3. Vanilkové lusky uložte do nádoby alebo vrecka
Naplňte ho cukrom a hromadne. Po niekoľkých dňoch vanilková príchuť vsiakne do cukru.
Krok 4. Pri príprave rannej kávy pridajte do mlynčeka na kávu malý kúsok sušenej vanilkovej kôry
Kávové zrná sa zmiešajú s vanilkou, aby získali malú chuť.
Krok 5. Polovicu vanilky ponechajte neporušenú a neberte semená
Pridajte ju do svojej džemovej zmesi. Priveďte k varu a zahrejte ako obvykle pri varení džemu.
Vanilku zlikvidujte pred uložením rozmixovanej džemovej zmesi
Krok 6. Vanilkové lusky precedíme ľubovoľnou tekutou zmesou
Ak recept hovorí, že vanilku musíte vyhodiť, sceďte ju, opláchnite a osušte. Potom rozdrvte a zmiešajte s vanilkou na vanilkové cukrovinky.
Krok 7. Vytvorte vanilkový krém a potom ho vložte do výrobníka zmrzliny, aby ste vyrobili vanilkovú zmrzlinu
Pridajte polovicu vanilky do mlieka a zohrievajte ho na sporáku. Vanilku zlikvidujte pred vložením do výrobníka zmrzliny.
