Napriek tomu, že mnoho ľudí diskutuje o tom, či mrazený cesnak po rozmrazení stále chutí alebo nie, v skutočnosti môže byť zmrazený. Možno budete chcieť najskôr experimentovať s malými množstvami a neskôr sledovať výsledky, alebo inak veľké množstvá ihneď zmraziť. Ale určite bude veľmi užitočné, ak budete mať vždy bohatú zásobu cesnaku.
Krok
Metóda 1 z 3: Celý cesnak
Krok 1. Vyberte si kvalitnú žiarovku cesnaku
Viditeľnú špinu odstráňte jemným zotretím.
Krok 2. Cesnak skladujte v uzavretom plastovom vrecku určenom na použitie v mrazničke
Vrecko označte dátumom (dátum je dôležitejšia informácia, pretože samotný tvar môže napovedať, že ide o cesnak).
Krok 3. Podľa potreby použite cesnak
Stačí len olúpať kožu hrboľa, šupku z cesnaku a použiť ju ako obvykle. Roztopenie mrazenia nebude trvať dlho, ale môžete ho aj postrúhať alebo nakrájať (ostrým nožom), kým je cesnak ešte zmrazený, pričom buďte opatrní.
Metóda 2 z 3: Nakrájaný cesnak alebo klinčeky
Krok 1. Odstráňte strúčiky cesnaku z klasu
Cesnakovú šupku ošúpeme jednu po druhej.
Krok 2. Môžete ho použiť ihneď alebo ho nakrájať na plátky alebo malé kúsky
Krok 3. Strúčiky alebo kúsky cesnaku zabaľte do listu plastového obalu alebo alobalu
Zabalený cesnak skladujte v špeciálnom uzavretom plastovom vrecku na použitie v mrazničke.
Krok 4. Cesnak zmrazte v zapečatenom vrecku
Cesnak použite nakrájaním alebo si dajte pár strúčikov cesnaku. Ak sú strúčiky cesnaku už kašovité, znamená to, že cesnak je dobré použiť iba na jedlá, ktoré vyžadujú cesnak v ešte jemnejšej štruktúre. Mrazený cesnak možno tiež nastrúhať, ak je ešte neporušený.
Tento cesnak použite do šiestich mesiacov
Metóda 3 z 3: Cesnakový olej
Táto metóda vyžaduje, aby ste neodkladali zmrazenie, aby ste predišli možnej otrave jedlom (pozri nižšie uvedenú časť „Upozornenia“).
Krok 1. Vyberte požadovanú žiarovku cesnaku
Klinčeky vyberte z cibule a olúpte.
Krok 2. Vložte cesnak do kuchynského robota alebo mixéra
Pridajte k nemu olej v pomere 2 dielov oleja a 1 diel cesnaku.
Dobrou voľbou je olivový olej. Môžete tiež použiť akýkoľvek rastlinný olej, ktorý máte radi, chuť nie je príliš výrazná
Krok 3. Zmiešajte dve zložky
Výsledky vložte do uzavretej nádoby, ktorá môže byť uložená v mrazničke, aby sa zabránilo prenosu alebo šíreniu pachov.
Krok 4. Podľa potreby použite zmes
Čajovou lyžičkou alebo nožom na maslo extrahujte požadovaný cesnakový olej. Cesnakový olej je možné použiť na výrobu omáčok na cestoviny, ako príchuť mäsa, polievok a vyprážaných alebo pražených jedál.
-
Neskladujte túto zmes pri izbovej teplote. Musíte ho ihneď zmraziť alebo zohriať.
Zmrazte cesnak, krok 11, guľka
Tipy
- Mraziť by mal iba najčerstvejší cesnak. Dobrý strúčik cesnaku by mal byť na dotyk pevný a mať čistú šupku s textúrou papiera. Ak cibuľky cesnaku klíčia, sú zafarbené alebo sa zdajú byť obalené sivým alebo hnijúcim práškom, nekupujte ich ani nepoužívajte, pretože cesnak už nie je dobrý.
- Vypracovanie na cesnakový chlieb je skvelý spôsob, ako zmraziť cesnak, aj keď ho môžete použiť iba raz.
