Zelený čaj je viac ako len horúci zelený nápoj. Každá šálka zeleného čaju obsahuje antioxidanty a môže predchádzať srdcovým problémom, zlepšovať funkciu mozgu a znižovať pravdepodobnosť vzniku určitých typov rakoviny. Je však dôležité správne podávať zelený čaj, aby ste získali všetky výhody tejto zdravej zelenej tekutiny.
Krok
Časť 1 z 3: Pitie zeleného čaju
Krok 1. Držte pohár svojou dominantnou rukou a druhou rukou ho podopierajte zospodu
Pohár alebo „yunomi“v japončine musia byť podopreté oboma rukami. Nosenie oboch rúk je v japonskej kultúre slušnou etiketou.
Krok 2. Pite čaj bez toho, aby ste ho popíjali alebo vydávali zvuk
Čaj nefúkajte, aby sa ochladil. Namiesto toho nechajte sedieť na pulte, aby sa ochladil.
Krok 3. Vychutnajte si čaj podľa svojich preferencií a chuti
Čaj by mal predovšetkým dobre chutiť a mal by vám vyhovovať, či už je trochu horký alebo nevýrazný, alebo dokonca trochu sladší. Je dôležité piť čaj, ktorý vyhovuje vašim chuťovým pohárikom.
Časť 2 z 3: Pitie zeleného čaju s jedlom
Krok 1. Spárujte zelený čaj s ľahkým občerstvením, ktoré nepreťažuje chuť čaju
Vaše ľahké občerstvenie môžu byť obyčajné sušienky, obyčajné lievance alebo malé ryžové sušienky.
Krok 2. Vyberte si sladké miesto slaného občerstvenia, ktoré spárujete so zeleným čajom
Zelený čaj sa hodí k sladkostiam, pretože je horkejší ako jedlo a zmierni sladkosť občerstvenia.
Krok 3. Skúste podávať zelený čaj s koláčom moci
Moci sú japonské lepkavé ryžové koláče, ktoré sú zvyčajne okrúhle a majú rôzne farby.
Moci sú k dispozícii v slanej aj sladkej verzii. Sladká verzia koláča moci sa nazýva Daifuku, čo sú lepkavé ryžové gule plnené sladkými prísadami, ako je pasta z červených fazúľ alebo z bielej fazule
Časť 3 z 3: Varenie a podávanie zeleného čaju
Krok 1. Zelený čaj uvarte správne
Vodu nechajte variť, potom vypnite oheň a počkajte 30-60 sekúnd, kým trochu vychladne.
Teplota a kvalita vody použitej na varenie čaju je veľmi dôležitá pri príprave lahodnej šálky čaju
Krok 2. Čajník, najlepšie keramický, opláchnite horúcou vodou
Tento krok sa nazýva zahrievanie čajovej kanvice a zaisťuje, aby čaj nebol chladený samotnou čajovou kanvicou.
Krok 3. Vložte čajové lístky do zahriatej čajovej kanvice
Pokiaľ je to možné, používajte namiesto čajových vrecúšok čajové lístky pre lepšiu kvalitu.
Štandardný sprievodca je 1 lyžička. (3 gramy) čaju na 30 ml šálky vody. Ak si teda podávate čaj, stačí použiť čajovú lyžičku. Upravte množstvo podľa počtu ľudí, ktorí budú čaj piť
Krok 4. Čajové lístky zalejte vriacou vodou a nechajte ich nakysnúť
Doba máčania závisí od druhu použitého zeleného čaju. Obvykle môžete zelený čaj namočiť na 1-3 minúty.
- Keď je čaj dostatočne namočený, čajové lístky sceďte.
- Zelený čaj, ktorý je lúhovaný príliš dlho, bude mať horkú chuť a nevyrovnanú chuť. Skúste teda namočiť čajové lístky podľa chuti.
- Ak je čaj veľmi ľahký, použite viac čaju alebo trochu namočte listy.
Krok 5. Vyberte sadu keramických pohárov
Japonský čaj sa tradične podáva v malých keramických šálkach, ktoré sú vo vnútri biele, aby ste videli farbu čaju. Mali by ste použiť keramický pohár, pretože čajová kanvica a šálka ovplyvnia chuť čaju.
- Pri tradičnom japonskom čajovom obrade je zvykom pripraviť si na podnos čajník, chladiacu nádobu, šálku, prestieranie na čaj a utierku.
- Veľkosť šálky je tiež dôležitá, pretože čím je šálka menšia, tým je kvalita vyrobeného čaju vyššia.
Krok 6. Nalejte čaj do šálky, kým nie je plný
Chuť čaju pri prvom nalievaní je slabšia ako pri poslednom poliatí, preto sa uistite, že je chuť rovnomerne rozložená medzi každú šálku tak, že každú šálku najskôr naplníte. Potom sa vráťte a nalejte do každého pohára druhý a nakoniec naplňte, kým nie sú poháre plné. Táto technika sa nazýva „nalievanie cyklu“.
Nikdy nikomu nelejte šálku čaju po okraj, pretože je považovaný za neslušný. Ideálne je naliať do 70%
Krok 7. Najlepšie je nepridávať cukor, mlieko ani iné prísady
Zelený čaj má výraznú chuť a keď je uvarený správne, je celkom lahodný.
Ak ste vždy pili sladené alebo ochutené čaje, možno vás najskôr prekvapí chuť „surového“zeleného čaju, ale než sa rozhodnete, vyskúšajte ešte niekoľko šálok
Krok 8. Znovu naneste čajové lístky
Z rovnakých čajových lístkov môžete variť až trikrát. Trik, zalejte listy horúcou vodou v čajníku a súčasne namočte.
