Ak ste niekedy vyskúšali bublinkový čaj, budete vedieť, ako chutný - a lacný - je tento jedinečne sladký nápoj. Bubble tea je v zásade sladký alebo hladký ľadový čaj zmiešaný s boba-žuvacími, perleťovými guľkami vyrobenými z tapioky. S trochou času a správnych ingrediencií môžete zo svojej kuchyne urobiť obchod s bublinkovým čajom!
Krok
Metóda 1 zo 4: Príprava tapiokových perál (Boba)
Boby sú obvykle k dispozícii v dvoch veľkostiach a dajú sa kúpiť v obchodoch s ázijskými potravinami (alebo online). Ak je to možné, riaďte sa pokynmi na škatuli, ale zvyčajne nie sú dobre preložené. Spravidla je to takto:
Krok 1. Bobu namočte na niekoľko hodín, ak chcete, aby bola boba zvnútra jemná, zvonku nie mäkká a zvnútra žuvacia (väčšine ľudí sa zvyčajne páči táto)
Krok 2. Zmerajte vodu 7 k 1 proti bobe
Vodu priveďte k varu.
Krok 3. Pridajte boba a miešajte, aby sa neprilepila na dno panvice
Krok 4. Keď boba pláva, hrniec prikryte a nechajte vodu vrieť ďalších 30 minút
Miešajte každých 10 minút.
Krok 5. Vyberte panvicu zo sporáka a ponechajte boba v prikrytom hrnci 30 minút
Krok 6. Bobu opláchnite mierne teplou vodou alebo studenou vodou
Krok 7. Bobu podľa chuti oslaďte medom alebo cukrovým sirupom (ktorý je možné pripraviť podľa nižšie uvedených pokynov) (ktorý je možné použiť aj na sladenie nápojov)
- V hrnci zmiešajte jednu šálku cukru, jednu šálku palmového cukru a dve šálky vody.
-
Priveďte do varu, potom hrniec vyberte zo sporáka.
-
Nechajte vychladnúť
Krok 8. Ihneď použite, alebo prikryte a dajte do chladničky maximálne na 4 dni (alebo sa zmení na kašu)
Keď ho chcete použiť, uvarte pohár vody a do vody vložte boba, aby sa zahriala.
Metóda 2 zo 4: Namiesto varenia namočte do cukrovej vody
Krok 1. Pri varení boby postupujte podľa krokov v prvej metóde
Potom opláchnite.
Krok 2. Pripravte si cukrovú vodu
100 ml horúcej vody zmiešajte so 100 gramami palmového cukru (ak nemáte palmový cukor, môžete použiť obyčajný cukor a med).
Krok 3. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí
Potom nalejte do misky.
Krok 4. Nechajte bobo sedieť 15 minút v cukrovej vode
Krok 5. Teraz je boba pripravená slúžiť
Metóda 3 zo 4: Tradičný mliečny čaj
Krok 1. Urobte si čaj
Bubble tea sa tradične vyrába z čierneho čaju, ale môžete použiť zelený čaj, chai, yerba mate alebo akýkoľvek druh čaju. Môžete dokonca použiť kávu!
Krok 2. 3/4 šálky čaju zmiešajte v metličke s 2 lyžicami smotany a 1 lyžicou cukrového sirupu (ako je uvedené vyššie)
Smotanu môžete nahradiť sójovým mliekom, mliekom, smotanou a mliečnou zmesou, sladeným kondenzovaným mliekom alebo nemliečnou smotanou.
Krok 3. Pridajte ľad, prikryte šľahač a cesto šľahajte, kým nebude penivé
(Vzduchové bubliny vznikajúce pri trepaní sú pôvodom názvu bublinkový čaj, aj keď si väčšina ľudí myslí, že je to kvôli tomu, že boba má tvar vzduchových bublín!)
Krok 4. Do pohára dajte 3-4 polievkové lyžice boby a potom nalejte tekutinu z trepačky
Krok 5. Miešajte a pite
Metóda 4 zo 4: Ovocný bublinkový čaj
Krok 1. V mixéri rozmixujte ľad, čerstvé ovocie (alebo ovocnú šťavu), sladidlo (alebo cukrový sirup) a smotanu (alebo ich náhradu) a rozmixujte dohladka
Hrúbku a proporcie je možné prispôsobiť chuti.
Krok 2. Do pohára dajte 3-4 polievkové lyžice boby a potom zalejte ovocným roztokom
Krok 3. Miešajte a pite
Tipy
- Môžete si tiež kúpiť boba, ktorej varenie na ázijských trhoch trvá iba 5 minút. Je to rýchlejšie, kedykoľvek chcete.
- Tieto tapiokové perly majú vysoký obsah kalórií! Ako ľahšiu alternatívu použite Nata de coco a nakrájajte na malé štvorčeky.
- Ak si môžete kúpiť slamku s veľkým priemerom, aby ste mohli nasávať bóbu, môžete si vychutnať zážitok z bublinkového čaju ešte viac! Aj bez veľkej slamky je stále vynikajúci; na lyžicu boby si stačí použiť lyžicu.
