Zelené kávové zrná sú kávové zrná, ktoré neboli pražené ani pražené. Zelené kávové zrná sú ideálne pre tých z vás, ktorí sa chcú pražiť alebo hľadajú zrnkovú kávu s dlhou životnosťou. Pred kúpou zelených kávových zŕn zistite, odkiaľ tieto kávové zrná pochádzajú a akú chuť chcete. Potom môžete online nájsť predajcov zelených kávových zŕn!
Krok
Časť 1 z 3: Výber regiónu
Krok 1. Kúpte si zrnkovú kávu zo Strednej alebo Južnej Ameriky, ak chcete ľahké až stredné praženie
Ľahké a stredné úrovne grilu sú perfektné, ak chcete komplexnú chuť odlišnú od originálu. Zelené kávové zrná zo Strednej a Južnej Ameriky sú tiež známe svojimi jemnými kvetinovými a citrusovými príchuťami, takže ak chcete trochu sladšiu kávu, zvážte kúpu zelených kávových zŕn z týchto oblastí. Medzi niektoré zo známych krajín produkujúcich kávu v Strednej a Južnej Amerike patrí:
- Mexiko: Mnoho mexických zelených kávových zŕn sa pestuje ekologicky a je preslávených svojou jemnou orieškovou a čokoládovou príchuťou.
- Kostarika: Kostarické zelené kávové zrná poskytujú silnú praženicu s orieškovou a citrusovou príchuťou.
- Brazília: Káva z Brazílie je zvyčajne jemná a sladká, s príchuťou čokolády a orieškov.
Krok 2. Kúpte si zrnkovú kávu z Blízkeho východu alebo východnej Afriky na ostrú a výraznú kávu
Niekoľko krajín v regióne spracováva kávové zrná suchou metódou, čo má za následok sladšiu a ťažšiu kávu. Stredný východ a východná Afrika sú známe produkciou bohatej a výraznej kávy, takže ak chcete veľmi výraznú praženicu, skúste si kúpiť fazuľu z týchto oblastí. Medzi najobľúbenejšie druhy kávových zŕn z tejto oblasti patria:
- Keňa: Keňské zelené kávové zrná sú známe výrobou komplexných pečienok s príchuťami ako čierne ríbezle a citrusy.
- Etiópia: Každá oblasť pestovania kávy v Etiópii produkuje zrná, ktoré majú výraznú chuť, od sladkej ovocnej chuti po bohato korenenú orieškovú chuť.
Krok 3. Kúpte si zrnkovú kávu pestovanú v Indonézii na praženie, ktoré chutí zemito
Mnoho výrobcov v Indonézii suší kávové zrná na pergamene, ktorý obaľuje hlinu, výsledkom je výrazná chuť a je tak najlepšou voľbou pre tých z vás, ktorí majú radi hubové a zemité chute.
Krok 4. Vyskúšajte kávové zrná vyrobené na Karibských ostrovoch na pečenie s ostrovnou príchuťou
Jamajka je obľúbeným regiónom medzi skutočnými znalcami kávy. Ďalšie miesta, kde sa vyrábajú zelené kávové zrná s ostrovnými profilmi, sú:
- Haiti: Káva z Haiti je známa svojou bohatou sladkosťou a jemnosťou.
- Portoriko: Kávové zrná z Portorika pripravujú sladkú praženicu s príchuťou karamelu a čokolády.
Časť 2 z 3: Spýtanie sa predajcov na ich kávové zrná
Krok 1. Zistite, či je fazuľa arabica alebo robusta
Ak ste ho kúpili priamo, opýtajte sa predajcu. Ak ste si objednali kávové zrná online, navštívte webovú stránku predajcu. Arabica a robusta sú dva hlavné druhy kávových zŕn. Tieto dva druhy semien sa pestujú a vyrábajú odlišne a majú určité rozdiely v chuti a kvalite:
- Kávové zrná Arabica sa zvyčajne vyberajú tak, aby vyrábali praženie, ktoré chutí lepšie. Cena je drahšia ako zrnková káva robusta.
- O kávových zrnách Robusta sa hovorí, že majú menej priaznivého chuťového profilu ako zrnká arabiky, ale sú lacnejšie a niektorí ľudia ich radi používajú do zmesí a espressa.
Krok 2. Opýtajte sa na spracovanie kávových zŕn
Predajca zrnkovej kávy vám môže povedať postup, alebo ak ste si objednali online, mal by byť uvedený na webovej stránke predajcu. Ak nie, zavolajte alebo pošlite im otázku e -mailom. Suchý proces (prírodný) a mokrý proces (pranie) sú dva hlavné spôsoby spracovania kávových zŕn.
- Suchým procesom sa získavajú kávové zrná, ktoré sú sladšie a ťažšie, ale majú výraznejšiu chuť.
- Mokrý proces vytvára kávové zrná, ktoré chutia ľahko a čisto.
Krok 3. Opýtajte sa na rôzne vlastnosti kávových zŕn
Ak viete, aké vlastnosti chcete - ľahká alebo ťažká, ovocná alebo oriešková sladkosť atď. - vyhľadajte zelené kávové zrná, ktoré majú tieto vlastnosti. Opýtajte sa predajcu na rôzne profily kávových zŕn. Niektoré z vlastností, ktoré by ste mali mať na pamäti, zahŕňajú:
- Príchuť: Hľadaj zelené kávové zrná s chuťovým profilom, ktorý ti vyhovuje. Ak máte radi sladkosť, vyhľadajte kávové zrná s príchuťou čokolády, bobuľového ovocia a karamelu.
- Kyslosť: Čím vyššia je úroveň kyslosti, tým je káva chutnejšia, suchšia a sviežejšia.
- Telo: Telová káva znamená chuť kávy v ústach. Niektoré kávy sú v ústach husté, zatiaľ čo iné sú svetlejšie a tenšie.
- Zostatok: Keď je káva vyvážená, znamená to, že žiadna príchuť nevyniká viac ako druhá. S vyváženou kávou si môžete vychutnať všetky chute rovnako.
- Zložitosť: Ak chcete kávu s mnohými rôznymi príchuťami a vlastnosťami, vyhľadajte kávové zrná, ktoré produkujú komplexnú praženicu. Komplexná káva má mnoho aspektov.
Časť 3 z 3: Nákup kávových zŕn
Krok 1. Pred odchodom do obchodu vedieť, čo chcete
Keď sa dostanete do obchodu, budete sa musieť ešte opýtať predajcu, ale vedieť, akú kávu chcete, môže byť veľmi užitočné. Zistite, odkiaľ majú zelené kávové zrná pochádzať. Ak vás zaujíma konkrétna chuťová vlastnosť alebo profil, napíšte si želanie na kus papiera a vezmite ho do obchodu, aby ste ho mohli ukázať predajcovi.
Nie ste si istí, kde priamo kúpiť zelené kávové zrná? Vyhľadajte online „predajcov zelených kávových zŕn v mojej oblasti“a nájdite miestnych predajcov
Krok 2. Nakupujte online iba od dôveryhodných predajcov zelených kávových zŕn
Objednávka zelených kávových zŕn online ponúka množstvo možností, ale pred kúpou zelených kávových zŕn by ste si mali predajcu najskôr vyhľadať. Prečítajte si recenzie ostatných zákazníkov a zistite, či fazuľa, ktorú dostanú, je presne to, čo si objednali. Ak vidíte, že predajca má veľa zlých recenzií, nájdite si iného predajcu.
Majte na pamäti, že ak si kúpite zelené kávové zrná online, vašu objednávku môžeme prijať až o niekoľko týždňov
Krok 3. Na začiatok si kúpte zelené kávové zrná v malom množstve
Vezmite si ho domov a upražte si kávu. Ak máte radi chuť kávy, vráťte sa k rovnakému predajcovi a kúpte si väčšie množstvo kávových zŕn. To vám zabráni v tom, aby ste si kúpili príliš veľa zelených kávových zŕn, ktoré vám nechutia.
Krok 4. Pred kúpou sa uistite, že vaše kávové zrná neboli upražené
Pražené aj nepražené, oba druhy sú celé kávové zrná predávané v baleniach. Uistite sa teda, že si u predajcu vždy dvakrát overíte, že to, čo kupujete, sú zelené kávové zrná a neboli pražené. Ak je na obale uvedené „pražené ďalej“, znamená to, že nejde o zelené kávové zrná.
Aj keď to nehovorí, že fazuľa bola upražená, pre istotu sa opýtajte predajcu
Krok 5. Po nákupe uskladnite svoje zelené kávové zrná v čistej a tesne uzavretej nádobe
Presuňte zelené kávové zrná z pôvodného obalu do nového kontajnera. Uchovávajte nádobu mimo slnečného svetla, extrémnych teplôt a vlhkosti. Správne skladovanie zelených kávových zŕn im môže vydržať až rok a chuť sa nemení.
