Kokosové mlieko sa zvyčajne používa ako prísada do indických, thajských a indonézskych jedál a môže sa pridávať do nápojov a dezertov. Existuje balené kokosové mlieko, ktoré si môžete kúpiť. Ale vyrobiť si vlastné kokosové mlieko nie je ťažké, obzvlášť v Indonézii, ktorá má veľké zásoby kokosu, ktorý si môžete kúpiť každý deň. V nižšie uvedenej príručke sa dozviete, ako vyrobiť kokosové mlieko.
Prísady
Metóda 1:
- Balený strúhaný kokos
- Voda
Metóda 2:
- Čerstvé kokosové mlieko
- Mlieko alebo voda (môže byť tiež nahradené orechovým mliekom); vyberať podľa chuti
Oba pripravte v rovnakých prosi
Metóda 3:
1 čerstvý kokos
Metóda 4:
- 1 čerstvý kokos
- Horúca voda
Krok
Metóda 1 zo 4: Kokosové mlieko z baleného strúhaného kokosu
Krok 1. Kúpte si balenie strúhaného kokosu
Kúpte si nesladené v miestnom supermarkete alebo obchode so zmiešaným tovarom. Strúhaný kokos by ste mali nájsť v oblasti prísad na pečenie.
Krok 2. Do mixéra vložte strúhaný kokos
Z každej polovice kokosu sa dajú urobiť dve šálky kokosového mlieka. Odvážte alebo zmerajte množstvo alebo množstvo kokosu, ktoré vložíte, podľa svojich potrieb.
Krok 3. Priveďte vodu do varu
Na každý pohár kokosového mlieka potrebujete dve šálky horúcej vody. Vodu teda prevarte podľa množstva kokosového mlieka, ktoré vyrobíte.
Krok 4. Nalejte horúcu vodu do mixéra
Ak je váš mixér malý, urobte to po jednom. Pred miešaním zmes premiešajte lyžičkou.
Krok 5. Strúhaný kokos zmiešajte s vodou
Zatvorte mixér a zapnite mixér, počkajte, kým zmes vody a strúhaného kokosu nebude hladká. Veko pevne držte, pretože keď zmiešate niečo horúce, veko by vám mohlo spadnúť.
Krok 6. Filtrujte výsledky
Uistite sa, že používaný filter má malý alebo tesný otvor. Alebo môžete namiesto toho použiť ľahkú handričku. Tekutina, ktorá vyjde z filtra, sa stane vašim kokosovým mliekom. Nezabudnite vytlačiť zvyšný strúhaný kokos, ktorý zostal v site, aby ste získali zvyšné kokosové mlieko, ktoré tam ešte je.
Krok 7. Uložte si kokosové mlieko
Nalejte kokosové mlieko do fľaše alebo akejkoľvek nádoby s vekom a uložte ho do chladničky. Tuk obsiahnutý v tomto mlieku okamžite vystúpi na vrchol. Ak ho teda chcete použiť neskôr, najskôr miesto zatraste, aby sa tuk rozložil späť.
Metóda 2 zo 4: Kokosové mlieko z kokosovej múky
Kokosová múka alebo sušený strúhaný kokos je zvyčajne jemnejší ako obyčajný strúhaný kokos.
Krok 1. V hrnci zmiešajte kokosovú múku s rovnakým množstvom vody alebo mlieka
Nie každý rád používa na výrobu kokosového mlieka mlieko alebo iné výrobky, ktoré nie sú z rastlín. Ale je to stále vaša voľba a stále môžete použiť vodu, ak nechcete používať mlieko
Krok 2. Zahrievajte na miernom ohni dve až štyri minúty
Nezabudnite ho premiešať a nezahrievajte príliš dlho (nieto ešte, aby ste ho uviedli do varu).
Krok 3. Preceďte cez sito alebo gázu
Nalejte tekutinu do misky
Krok 4. Utierkou obalte kokosovú dužinu
Kokosovú dužinu ihneď nevyhadzujte. Zo zvyšného kokosového mlieka vytlačte čo najviac a nalejte ho do misy. Pred stláčaním nechajte kokosovú dužinu mierne vychladnúť, aby ste si neporanili ruky.
Krok 5. Hotovo
Uložte alebo použite svoje kokosové mlieko podľa potreby.
Metóda 3 zo 4: Kokosové mlieko z čerstvých kokosových orechov
Krok 1. Otvorte alebo rozdelte kokos
Pripravte kokos, ktorého šupka bola odstránená. Uchopte kokos jednou rukou a potom ho nakrájajte veľkým nožom alebo mačetou. Obvykle budete musieť niekoľkokrát pohnúť nožom na tom istom mieste, kým sa časť úplne neodreže, potom sa pohnúť a tak ďalej, kým sa kokos nerozštiepi.
Použite skutočne ostrý nôž, pretože povrch škrupiny kokosu je dosť tvrdý
Krok 2. Uistite sa, že kokos, ktorý používate, je stále čerstvý
Môžete to skontrolovať podľa mäsa a vône. Ak je mäso stále vlhké a biele a dobre vonia, potom je kokos stále čerstvý. Pokiaľ ale páchne a mäso je suché a bez farby, je najlepšie ho vyhodiť.
Krok 3. Nalejte kokosovú vodu do mixéra
Keď rozdrobíte kokos, kokosová voda musí vytiecť z rezu, ktorý robíte. Vložte kokosovú vodu do mixéra. Podľa toho, ako krájate, ho možno budete musieť naberať hneď, ako urobíte prvý rez pri delení kokosu.
Ďalším spôsobom, ako vziať túto kokosovú vodu, je vytvoriť na vrchu kokosu dieru, kým má kokosový orech, a potom kokosovú vodu odstrániť. Potom začnite kokos rozdeľovať
Krok 4. Vezmite mäso z ovocia
Lyžicou alebo iným nástrojom naberajte kokosové mäso. Vezmite si, koľko môžete. Ak je vaše ovocie čerstvé, dužinu by ste mali ľahko naberať. Vložte mäso do mixéra.
Krok 5. Mäso a kokosovú vodu rozmixujte v mixéri
Zatvorte mixér a zapnite ho, kým nie je kokosové mlieko hladké. Potom ho môžete ihneď naliať alebo filtrovať.
Krok 6. Uložte kokosové mlieko
Metóda 4 zo 4: Kokosové mlieko z čerstvého strúhaného kokosu
Táto metóda poskytne husté kokosové mlieko
Krok 1. Strouhajte kokos pomocou stroja alebo strúhadla
Krok 2. Vložte strúhaný do mixéra
Krok 3. Pridajte 1 1/4 šálky horúcej vody
Krok 4. Začnite miešať
Zatvorte mixér a začnite mixovať. Dávajte pozor, aby vám vrchnák nespadol.
Krok 5. Kmeňové výsledky mixéra
Krok 6. Uložte kokosové mlieko
Tipy
- Kokosové mlieko je možné zmraziť.
- Čerstvo vyrobené kokosové mlieko môžete skladovať v chladničke jeden až dva dni.
