Máte radi puding? Ak celý ten čas vždy kupujete instantnú pudingovú múku, ktorá sa predáva v supermarketoch za dosť drahé ceny, čo tak skúsiť si vyrobiť vlastnú? Okrem toho, že je kvalita a chuť domáceho pudingu hygienickejšia, určite bude lepšie zodpovedať vášmu vkusu! Máte záujem to vyskúšať?
Prísady
Instantný puding
- 475-700 ml. studené tekuté mlieko
- 96-144 gramov instantnej pudingovej múky
Domáci vanilkový puding
- 225 gramov práškového cukru
- 95 gramov kukuričného škrobu
- 95 gramov sušeného mlieka
- 1 lyžička soľ
- 2 vanilkové tyčinky
Domáci čokoládový puding
- 280 gramov cukru
- 125 gramov kukuričného škrobu
- 125 gramov sušeného mlieka
- 25 gramov kakaového prášku
- Štipka soli
- Vanilkové bôby z vanilkovej tyčinky
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava okamžitého pudingu
Krok 1. Nalejte studené tekuté mlieko do veľkej misy
Ak používate instantnú pudingovú múku, ktorá sa predáva v malých baleniach (asi 96 gramov), použite 475 ml. mlieko. Medzitým, ak použijete veľké balenie (asi 144 gramov), použite 700 ml. mlieko alebo postupujte podľa pokynov na obale.
Krok 2. Odtrhnite okraj balíka instantnej pudingovej múky a nalejte obsah do misy
Puding necháme rozpustiť v mlieku.
Krok 3. Mlieko a pudingovú múku miešajte vidličkou alebo šľahačom 2 minúty alebo kým zmes nezhustne
Na urýchlenie postupu môžete použiť aj ručný mixér alebo kuchynský robot, ak sú k dispozícii. Uistite sa, že je cesto dobre premiešané a nehromadí sa.
Krok 4. Pudingovú zmes nalejte do malých servírovacích misiek
Z instantnej pudingovej múky v malých baleniach vzniknú asi 4 pudingové misky. Medzitým z instantnej pudingovej múky vo veľkých baleniach vznikne asi 6 pudingových misiek.
Krok 5. Puding vychladíme v chladničke na 5 minút alebo podľa chuti
Keď puding vychladne, vyberte ho z chladničky a ihneď podávajte. Kto má rád, môže vrch pudingu ozdobiť aj šľahačkou alebo plátkami jahôd.
Metóda 2 z 3: Príprava domáceho vanilkového pudingu
Krok 1. V miske zmiešajte sušené mlieko, kukuričný škrob, cukor a soľ
Suché cesto premiešajte vidličkou alebo šľahačom. V tejto fáze sa neponáhľajte pridať vanilkové bôby!
Krok 2. Nakrájajte vanilkový lusk, nakrájajte pozdĺžne na stred stonky, potom nožom zoškrabte vanilkové bôby a primiešajte ich do zmesi
To isté urobte s druhou vanilkovou tyčinkou.
Krok 3. Vanilkové bôby vmiešajte do suchej zmesi, dobre premiešajte
Ak existujú hrudky semien, rozdrvte ich zadnou stranou lyžice. Voilá, vaša pudingová múka je pripravená na spracovanie!
Krok 4. Semená vanilkového lusku nakrájajte na 2 alebo 3 kusy
Kúsky vanilkovej tyčinky vložte do vzduchotesnej sklenenej nádoby, ktorá bude slúžiť na skladovanie pudingovej múky.
Krok 5. Pudingovú múku dajte do sklenenej nádoby obsahujúcej kúsky stonky vanilky
Nádobu pevne prikryte a jemne potraste, aby ste sa presvedčili, že je zmes rovnomerne premiešaná. Chuť a aróma plátkov vanilkovej tyčinky absorbovanej do pudingového prášku okamžite zvýrazní chuť vášho vanilkového pudingu!
Krok 6. Pudingový prášok skladujte na chladnom a suchom mieste
Keď chcete použiť, primiešajte 96 gramov pudingovej múky a 475 ml. tekuté mlieko. Zmes za stáleho miešania varíme v hrnci na silnom ohni. Akonáhle vrie, znížte teplotu na sporáku a pokračujte v miešaní 3-5 minút. Akonáhle zmes zhustne, nalejte ju do servírovacej misy a nechajte 5 minút pred podávaním odpočívať. Lahodný vanilkový puding podávaný teplý alebo studený!
Ak sa v pudingu zmiešajú hrudky vanilkových bôbov, odstráňte ich vidličkou, keď je puding hotový
Metóda 3 z 3: Príprava domáceho čokoládového pudingu
Krok 1. Zmiešajte všetky prísady vo veľkej miske
Uistite sa, že použijete dostatočne veľkú misku, aby sa vám cesto pri miesení nevylialo.
Krok 2. Pridajte vanilkový lusk z vanilkovej tyčinky, aby mal lahodnejšiu pudingovú chuť
Nakrájajte vanilkový lusk, pozdĺžne ho nakrájajte na stred stonky a potom nožom zoškrabte vanilkové bôby a primiešajte ich do cesta.
Zostávajúce vanilkové tyčinky skladujte v uzavretej nádobe; Môžete ním ochutiť množstvo ďalších receptov
Krok 3. Vmiešajte pudingovú múku do hladka a nie hrudkovito
Ak používate vanilkové bôby, semená pomelte najskôr zadnou stranou lyžice, aby sa v zmesi nezhlukovali.
Krok 4. Nalejte pudingovú múku do veľkej sklenenej nádoby
Nádobu pevne prikryte a jemne potraste, aby ste sa presvedčili, že je zmes dobre premiešaná.
Krok 5. Pudingový prášok skladujte na chladnom a suchom mieste
Keď chcete použiť, primiešajte 96 gramov pudingovej múky a 475 ml. tekuté mlieko. Zmes za stáleho miešania varíme v hrnci na silnom ohni. Akonáhle vrie, znížte teplotu na sporáku a pokračujte v miešaní 3-5 minút. Akonáhle zmes zhustne, nalejte ju do servírovacej misy a nechajte 5 minút pred podávaním odpočívať. Lahodný čokoládový puding podávaný teplý alebo studený!
Tipy
- Aby sa na povrchu pudingu nevytvoril tenký film, pred vložením do chladničky povrch pudingu prikryte plátom igelitu. Odstráňte plastový obal tesne pred podávaním pudingu.
- Navrch podávajte čokoládový puding so šľahačkou.
- Vanilkový krém podávajte s posypaním práškovým muškátovým orieškom alebo nakrájanými jahodami.
- Vyššie uvedené recepty na puding môžete použiť aj ako náplň do koláčov alebo koláčov.
