Vyprážané uhorky sú vynikajúcim predjedlom a perfektnou alternatívou k vyprážanému kuraciemu mäsu, cibuľovým krúžkom alebo rybe a hranolkám. Ak máte chuť na vyprážané jedlo, ale s trochou dobrodružstva, mali by ste skúsiť pripraviť vyprážané uhorky. Popoludňajšie chutné občerstvenie a tiež perfektné rozptýlenie pri grilovaní alebo večierku počas dňa. Vyprážané kyslé uhorky môžete pripraviť mnohými spôsobmi a nie je pochýb o tom, že po vyskúšaní niekoľkých návrhov alebo receptov vyrobíte jedinečné vyprážané uhorky.
Prísady
Jednoduché vyprážané uhorky
- 3 šálky nakrájaných uhoriek (nakladaná uhorka)
- Soľ a korenie
- 1 šálka múky
- 1 šálka kukuričnej múky
- 3 vajcia, jemne rozšľahané
Pikantné vyprážané uhorky
- 1/4 šálky majonézy
- 1 polievková lyžica scedená horká reďkovka
- 2 lyžičky paradajková omáčka
- 2 šálky kyslých uhoriek alebo nakladanej uhorky scedené
- 1/3 šálky rastlinného oleja
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 2 lyžičky Cajunské korenie
- 1/2 lyžičky talianske korenie
- 1/4 lyžičky kajenské korenie
- 1/2 lyžičky soľ
Sladké a korenené vyprážané uhorky
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 1 šálka samonastávajúceho kukuričného škrobu
- 1/4 šálky múky
- 1 polievková lyžica chilli prášok
- 1 lyžička kmín
- 1/2 lyžičky prášok kajenského korenia
- 1/2 lyžičky Mleté čierne korenie
- 1 vajíčko zľahka rozšľahané
- 1/2 šálky mlieka
- 2 lyžičky pikantná omáčka
- 2 šálky nakrájaných kysnutých uhoriek a masla (jedna zo značiek nakladaných uhoriek) scedia
Vyprážané kyslé uhorky s pivným cestom
- 2 x 450 g nakrájanej nakladanej uhorky scedíme
- 1 veľké vajce
- 1 x 340 gr piva
- 1 polievková lyžica prášok do pečiva
- 1 lyžička soľ
- Zeleninový olej
- 1/4 šálky múky
Vyprážaný nakladaný chlieb na suché cesto
(Množstvo závisí od toho, koľko nakladanej uhorky a korenia podľa chuti)
- Nakladaná uhorka alebo nakladaná uhorka
- Pšenica
- Kukuričný škrob
- Cesnakový prášok alebo granule
- Cibuľový prášok
- Cayenne Chili
- Paprika
- Čierne korenie
Krok
Metóda 1 z 5: Jednoduché vyprážané nakladané uhorky
Krok 1. Zahrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na 190 ° C (375 ° F)
Na panvicu naplňte asi 2,5 cm rastlinného oleja. Otestujte teplotu pomocou teplomera na vyprážanie. Prípadne môžete do oleja namočiť trochu múky, aby ste zistili, či hneď zhnedne a spení. Ak je to tak, znamená to, že olej je pripravený.
Krok 2. Vypracujte cesto
Vo veľkej mise zmiešajte 1 šálku múky, 1 pohár kukuričného škrobu a 3 ľahko rozšľahané vajcia. Suroviny miešajte, kým nezískate rovnomerné cesto na kyslé uhorky.
Krok 3. Plátky kyslej uhorky posypte soľou a korením podľa chuti
Krok 4. Každý plátok nálevu ponorte do cesta
Kliešťom alebo vidličkou namočte uhorku do cesta a otáčajte ním, kým nie je úplne obalené v cestíčku. Držte na vrchu cesta jednu alebo dve, kým viac cesta nekvapká späť do misy.
Krok 5. Smažte zväzok kyslej uhorky
Akonáhle vložíte cesto do hrnca s kyslou uhorkou, môžete začať smažiť. Nakladanú uhorku ponorte do horúceho oleja pomocou sieťky alebo klieští. Smažte do chrumkava a zlatohneda, čo by malo trvať asi tri minúty, v závislosti od veľkosti panvice. Kyslé uhorky sú uvarené, keď plávajú na povrchu oleja. Potom, čo je jedna skupina uhoriek opečená, prejdite k druhej skupine.
Panvicu neplňte, pretože teplota oleja klesne. Nakladané uhorky budú namiesto chrumkavé kašovité
Krok 6. Kliešťom vyberte z oleja nálev
Položte na tanier vyložený hrubými papierovými utierkami, aby absorbovali prebytočný olej.
Krok 7. Podávajte
Vyprážané uhorky podávajte rovno s malou miskou rančového dresingu na namáčanie.
Metóda 2 z 5: Pikantné vyprážané uhorky
Krok 1. Vytvorte omáčku
Na prípravu omáčky zmiešajte v strednej miske hrnček majonézy, 1 lyžicu scedeného chrenu, 2 lyžice paradajkovej omáčky a lyžičku korenia Cajun. Suroviny miešame, kým nám nevznikne husté a rovnomerné cesto.
Krok 2. Zahrejte olej
Zahrievajte 1 palec (2,5 cm) rastlinného oleja, kým olej nemá teplotu 190 ° C.
Krok 3. Vypracujte cesto
Na výrobu cesta rozšľahajte pohár univerzálnej múky, 1 korenie Cjun, lyžičku. Talianske korenie, 1/4 lyžičky kajenské korenie, 1/2 lyžičky soľ a 1/2 šálky vody, kým nie sú dobre premiešané.
Krok 4. Uhorky položte na hrubú papierovú utierku a osušte
Na dosiahnutie najlepších výsledkov by mali uhorky pred vyprážaním suché.
Krok 5. Do cesta vložte polovicu kyslej uhorky
Hádzajte, kým nie je úplne pokryté cestom.
Krok 6. Vložte uhorky do oleja
Za týmto účelom naberajte z cesta kyslou uhorkou jednu po druhej, aby viac cesta mohlo odkvapkať späť do misy. Po jednom ich dajte do oleja.
Krok 7. Smažte do zlatista
To trvá 1-2 minúty.
Krok 8. Odstráňte nakladané uhorky
Rovnakou štrbinovou lyžicou vyberte z panvice kyslé uhorky a položte ich na papierový uterák, aby scedili.
Krok 9. Opakujte postup so všetkými kyslou uhorkou a cestom
Krok 10. Podávajte
Akonáhle sú uhorky pripravené, podávajte ich s omáčkou, ktorú ste uvarili. Môžete tiež podávať s zelerovými tyčinkami.
Metóda 3 z 5: Sladké a korenené vyprážané uhorky
Krok 1. Nalejte rastlinný olej do veľkej panvice a zohrejte ho na 190 ° C (375 ° F)
Nalejte olej do panvice s hrúbkou asi 2,5 cm.
Krok 2. Vypracujte cesto z kukuričnej múky
V plytkej miske zmiešajte 1 šálku samostatne rastúceho kukuričného škrobu, 1 polievkovú lyžicu čili prášku, 1 lyžičku rasce, lyžičku kajenského korenia a lyžičku mletého čierneho korenia.
Krok 3. Vytvorte mliečne cesto
V ďalšej miske rozšľaháme rozšľahané vajíčka a pohár mlieka. Miešame, kým sa vajíčka nezmiešajú s mliekom.
Krok 4. Oba kyslé uhorky natrieme
Do mliečnej zmesi ponorte 2 šálky nakrájaného chleba a slané uhorky, ktoré ste scedili, potom dajte na zmes kukuričnej múky.
Krok 5. Nakladaný trs smažte po 3 minúty
Vložte uhorky do panvice a smažte 3 minúty, kým nie sú zlatohnedé.
Krok 6. Vyberte uhorky z oleja a sceďte ich na papierovej utierke
Krok 7. Podávajte
Vyprážané uhorky podávajte bezprostredne po dokončení. Môžete podávať s dipom na ranči alebo s 2 polievkovými lyžicami horúcej omáčky.
Metóda 4 z 5: Vyprážané uhorky s pivným cestom
Krok 1. Vypustite 2 x 450 g nakrájaného sendviča z kôprového nálevu
Aby ste to urobili, uhorky osušte hrubou papierovou utierkou.
Krok 2. Vytvorte vaječnú zmes
Porazte 1 veľké vajce, 1 plechovku piva, 1 polievkovú lyžicu prášku do pečiva a 1 lyžičku soli.
Krok 3. Do cesta pridajte pohár múky
Cesto vyšľaháme dohladka.
Krok 4. Do panvice nalejte rastlinný olej do hĺbky 1,25 cm
Krok 5. Cesto zahrievajte na stredne vysokú teplotu
zahrievajte, kým teplota oleja nedosiahne približne 375 ° F (190 ° C).
Krok 6. Namočené uhorky ponorte do cesta
Prebytočné cesto necháme odkvapkať z nálevu.
Krok 7. Vyprážané uhorky opečte do zlatista
To trvá asi 3-4 minúty.
Krok 8. Podávajte
Podávajte vyprážané uhorky s dresingom na ranči apedas.
Metóda 5 z 5: Vyprážaný chlieb z kyslej uhorky
Krok 1. Vyberte uhorky z nádoby
Vezmite si toľko, koľko chcete vyprážať. Odstráňte ho pomocou klieští.
Krok 2. Z múky a kukuričného škrobu vypracujte chlebové cesto
Pridajte korenie podľa chuti.
Krok 3. Celé cesto nalejte do vrecka
Krok 4. Vložte mokré kyslé uhorky do vrecka
Sáčkom jemne zatraste. Tento proces pokrýva kyslé uhorky cestom, až kým nie sú rovnomerne rozložené.
Krok 5. Vyprážané uhorky, ktoré boli pokryté cestom, smažte na 180 ° C
Smažte nie viac ako 2 minúty.
Krok 6. Podávajte horúce
Toto je určite potešenie, ktoré poteší veľa ľudí.
