Jablká sú už dlho najlepším priateľom kuchára, pretože sa dajú spracovať na rôzne chutné pokrmy. V krajine štyroch sezón sa jablká zbierajú zvyčajne na jeseň, ale napriek tomu si ich môžete vychutnať aj v zime. Ak vás už unavuje jesť čerstvé jablká, prečo to neskúsiť? Existuje mnoho spôsobov, ako môžete spracovať jablká. Okrem toho, že dostanete chutné jedlo, zostanete v teple a pohodlí aj pri jeho konzumácii v chladnom počasí.
Prísady
Pečenie jabĺk
- 4 veľké jablká
- šálka (50 g) hnedého cukru
- 1 lyžička škoricového prášku
- šálka (30 g) pekanových orechov, nasekaných (voliteľné)
- šálka (40 g) hrozienok, nasekaných (voliteľné)
- 1 polievková lyžica (15 g) masla
- šálka (180 ml) horúcej vody
Vyprážanie jabĺk
- 4 jablká
- šálka (115 g) masla
- šálka (100 g) bieleho alebo hnedého cukru
- 2 lyžice škoricového prášku
Varenie jabĺk v mikrovlnnej rúre
- 2 jablká
- 2 čajové lyžičky (10 g) nesoleného masla
- 2 polievkové lyžice (25 g) hnedého cukru
- 1 čajová lyžička muškátového orieška
- 1 lyžička škoricového prášku
Nastavenie Apple
- 6 šálok (700 g) jabĺk Granny Smith, olúpaných a nakrájaných
- šálka (100 g) hnedého cukru
- šálka (60 ml) jablkovej šťavy (alebo vody)
- 1 lyžička škoricového prášku
- lyžička muškátového orieška v prášku
- čajová lyžička soli
Krok
Metóda 1 zo 4: Pečenie jabĺk
Krok 1. Rúru predhrejte na 190 ° C
Krok 2. Umyte jablká, odrežte vrcholy a potom odstráňte semená
Odmerkou na melón (nástroj na výrobu ovocného ľadu) alebo kovovou lyžicou urobte dieru v strede jablka. Šírka otvoru je najmenej asi 2,5 cm. Dno jablka nechajte asi 1,5 cm.
Existuje niekoľko druhov jabĺk, ktoré sú vhodné na pečenie, napríklad Golden Delicious, Jonagold alebo Rome Beauty
Krok 3. Jemne poškriabte jablkovú šupku
Ostrým nožom urobte okolo jablka priečnu čiaru. Nakreslite niekoľko riadkov: v blízkosti hornej časti, v strede a v spodnej časti. Zabránite tým popraskaniu šupky jablka pri pečení.
Krok 4. Vo veľkej mise zmiešajte hnedý cukor a škoricový prášok
Ak chcete získať luxusnejší nádych, pridajte nasekané pekanové orechy a/alebo nasekané hrozienka.
Krok 5. Rozdeľte cukrovú zmes na štyri rovnaké časti a potom ich vložte do otvoru v hornej časti jablka
Každé jablko dostane približne 1 polievkovú lyžicu.
Krok 6. Na hnedý cukor pridajte maslo
Maslo nakrájajte na štyri rovnaké časti a každý kúsok položte na každé jablko. Keď sa maslo rozpustí, zmieša sa s cukrom a vznikne lahodná omáčka.
Krok 7. Položte jablká na plech, potom nalejte horúcu vodu do panvice
Horúca voda zabráni spáleniu dna jablka. Voda sa navyše zmieša so šťavou, ktorá vyteká z jablka, a vznikne z toho druh omáčky.
Krok 8. Pečte jablká 30-45 minút
Jablká sa považujú za zrelé, ak je mäso mäkké, a dajú sa ľahko prepichnúť vidličkou.
Krok 9. Pred podávaním jabĺk nechajte proces varenia ešte chvíľu pokračovať
Vyberte jablká z plechu a pomocou stierky ich preložte na servírovací tanier. Ak chcete, môžete jablká pokvapkať omáčkou, ktorá sa tvorí na dne panvice.
Metóda 2 zo 4: Vyprážanie jabĺk
Krok 1. Pripravte jablká na vyprážanie
Jablká najskôr umyjeme a ošúpeme. Potom pripravte jablká jedným z nasledujúcich spôsobov:
- Z jablka vyberte semienka a jablko potom nakrájajte na tenké plátky alebo kolieska.
- Jablko nakrájajte na tenké trojuholníkové plátky.
- Jablká nakrájajte na štvrtiny, potom ich znova nakrájajte na hrúbku 1,5 cm.
Krok 2. Zahrejte panvicu na strednom ohni
Panvou zatraste, aby sa rozpustené maslo rovnomerne rozložilo po celom povrchu tváre.
Krok 3. Do masla pridajte cukor a škoricu
Môžete použiť biely alebo hnedý cukor, ale hnedý cukor zabezpečí lepšiu chuť. Miešajte, kým sa cukor a škorica dobre spoja s maslom.
Krok 4. Pridajte plátky jablka a varte na strednom ohni asi 5-8 minút
Stierkou alebo vareškou preklopte jablká, aby sa rovnomerne uvarili.
Krok 5. Jablká podávajte ešte teplé
Lyžičkou vyberte plátky jablka z panvice a podávajte v miske. Ak sa vám nepáči „omáčka“, z ktorej sa jablká pripravujú, použite dierkovanú lyžicu a vyberte jablká z panvice.
Metóda 3 zo 4: Mikrovlnné jablká
Krok 1. Vezmite obe jablká a odrežte vrcholy
Potom urobte v strede dieru pomocou lyžice alebo naberačky melónu. Skúste urobiť dieru s veľkosťou asi 2,5 cm. Dno jablka nechajte hrubé asi 1,5 cm.
Krok 2. Vezmite si misku, potom zmiešajte hnedý cukor, škoricový prášok a muškátový oriešok
Zmiešajte všetky prísady, kým nie sú dobre premiešané, a uistite sa, že každé jablko dostane rovnakú časť.
Krok 3. Nalejte cukrovú zmes do každého jablka
Každé jablko dostane asi 1 polievkovú lyžicu. Ak je to potrebné, jemne vmiešajte cukrovú zmes do otvoru, ktorý ste urobili.
Krok 4. Na vrch cukrovej zmesi pridajte maslo
Keď jablká dozrievajú, maslo sa rozpustí a vsiakne do cukru a vytvorí pre jablká sladkú omáčku.
Krok 5. Vložte jablká do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a prikryte plastovým potravinovým obalom
Použite nádobu s vysokými stenami, napríklad keramický pekáč alebo kastról. Vysoké steny zabránia vyliatiu šťavy a kontaminácii mikrovlnnej rúry.
Krok 6. Jablká varte v mikrovlnnej rúre 3½ až 4 minúty
Majte na pamäti, že každá mikrovlnná rúra nie je úplne rovnaká. Jablká teda môžu dozrieť rýchlejšie. Ak mikrovlnná rúra nie je dostatočne výkonná, možno ju budete musieť piecť trocha dlhšie. Jablká sa považujú za zrelé, ak je dužina mäkká.
Krok 7. Pred otvorením plastového obalu nechajte jablká niekoľko minút odležať a podávajte ich
Dávajte pozor, aby ste sa pri otváraní plastového obalu neohli nad jablkom, pretože môže uniknúť veľa horúcej pary. Nie je nič zlého na tom, ak jablká necháte niekoľko minút odležať, aby ste ich vychladli, než ich budete jesť.
Metóda 4 zo 4: Nastavenie Apple
Krok 1. Pripravte jablká
Jablko najskôr ošúpeme a potom nakrájame na štvrtiny. Odstráňte semená a potom nakrájajte jablko na malé kocky.
Krok 2. Vložte všetky ingrediencie do veľkého hrnca a na prudkom ohni priveďte k varu
Vložte hrniec na sporák. Pridajte jablká, jablkový džús, cukor, škoricu a cukor. Všetky prísady premiešajte, kým sa dobre nezmiešajú a cukor sa nerozpustí. Potom zapnite sporák na vysokej teplote a počkajte, kým zmes vrie.
Ak chcete menej sladké nastavenie, použite namiesto jablkového džúsu vodu. Suroviny spolu premiešame
Krok 3. Jablká zohrejte na miernom ohni (nenechajte ich vrieť), hrniec prikryte a varte, kým jablká nezmäknú
Obvykle to trvá 25-45 minút, v závislosti od hrúbky plátkov jablka. Jablká občas premiešame. To pomôže jablkám dozrieť rovnomerne.
Krok 4. Vypnite oheň a nechajte jablká sedieť v panvici 5-10 minút pred podávaním
Tento krok umožňuje, aby chute prenikli hlbšie do dužiny ovocia. Okrem toho bude jablko chladnejšie a príjemnejšie na jedenie.
Krok 5. Užívajte si
Tipy
- Jablká môžete spracovať pomocou vyššie uvedenej metódy len tak, bez pridania korenia, ako je cukor, maslo alebo škoricový prášok. Chuť však bude samozrejme odlišná. Ak je v recepte uvedené pridať vodu, urobte to. Voda môže zabrániť spáleniu jabĺk.
- Jablká skladujte na chladnom mieste alebo v chladničke a mimo dosahu iných potravín, ktoré majú silnú arómu. Jablká uložené v chladničke môžu trvať 4-6 týždňov.
- Pečené alebo mikrovlnné jablká podávajte so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou pre ešte väčšiu chuť!
- Jablká po nakrájaní spracujeme, aby nezhnedli. Plátky jablka môžete posypať citrónovou šťavou, aby ste predišli zafarbeniu.
- Na plátky jabĺk pridajte citrónovú šťavu zmiešanú s vodou v pomere 1: 3, aby nezhnedli. Nakrájané jablká spracujte do dvoch hodín od pridania citrónovej šťavy. Alebo plátky jablka uložte do chladničky, ak ich chcete neskôr spracovať.
- Na výrobu jablkovej omáčky môžete použiť jablká Gala, Granny Smith a Golden Delicious.
- Granny Smith, Golden Delicious a Rome Beauty sú skvelé na pečenie.
- Experimentujte s korením, rezmi a s tým, ako podávať jablká! Nakrájané jablká môžete napríklad obaľovať v ochutenej múke a potom ich vyprážať, aby sa vytvorili jablkové placky.
