Avokádo, ktoré si mnohí obľúbili, je chutné, výživné a všestranné ovocie. Vedieť správny čas na ich zjedenie však môže byť niekedy náročné. Okrem zlých účinkov na zdravie v dôsledku konzumácie zastaraných potravín má príliš zrelé avokádo aj zlú chuť, aj keď je stále možné ho jesť. Tým, že budete vedieť, na čo si dať pozor a ako avokádo správne skladovať, predídete takýmto sklamaniam.
Krok
Metóda 1 z 2: Kontrola avokáda
Krok 1. Sledujte vonkajšiu šupku avokáda
Ak vidíte pleseň alebo zatuchnutý zápach, avokádo nie je bezpečné jesť a malo by sa vyhodiť. Ak sú veľké preliačiny, silné škrabance alebo preliačené časti, avokádo je pravdepodobne zlé.
Krok 2. Skontrolujte farbu
Rôzne odrody avokáda majú rôzne tóny pleti. Najbežnejšia odroda avokáda, hass, sa v zrelosti zmení na tmavozelenú alebo purpurovú. Ak je jet black, znamená to, že avokádo dosiahlo vrchol zrelosti.
Ostatné avokáda, ktoré sú na trhu široko dostupné, ako napríklad slanina, fuerte, gwen, pinkerton, trstina a zutano, zostanú zelené, aj keď sú zrelé
Krok 3. Uchopte avokádo a jemne stlačte
Nenechajte prsty poškodiť ovocie. Zrelé avokádo sa pri jemnom stlačení mierne zvrtne. Ak aj pri malom tlaku avokádo roztrhá a scvrkne sa, je to znak toho, že avokádo je zhnité.
Krok 4. Pozrite sa na stonku avokáda, aby ste zistili, či je slaný
Niektorí ľudia odporúčajú skontrolovať mäkkosť avokáda stlačením alebo odstránením stonky avokáda. Ak sa stopka ľahko pohybuje, znamená to, že avokádo je zrelé. Potom, čo je stopka odstránená a farba dužiny ovocia bude tiež viditeľná. Táto metóda môže byť účinná na hodnotenie mäkkosti avokáda, ale nie je vhodná na hodnotenie farby. Ak chcete presne naznačiť, že kvalita buničiny je dobrá, mali by ste sa pozrieť na väčšiu povrchovú plochu.
Ak kontrolujete avokádo, ktoré sa chystáte kúpiť, nepoškodzujte ovocie týmto spôsobom. Otvorenie stonky ovocia môže poškodiť kvalitu avokáda pre ostatných potenciálnych kupcov
Krok 5. Nakrájajte avokádo
Ak už máte avokádo, je to najrýchlejší spôsob, ako zistiť, či je náplň zlá. Dužina by mala byť svetlo zelená. Ak je čierna alebo hnedá, nejedzte ju! Ak sa vyskytnú mierne kazy vo forme malých oddelených hnedých plôch, zvyšné dobré mäso z avokáda sa dá stále jesť.
Krok 6. Ochutnajte avokádo
Ak ste dôkladne skontrolovali dužinu, ale nie ste si istí, či je avokádo zlé, najskôr ho ochutnajte. Neberte hnedú časť, vyskúšajte zelenú dužinu. Avokádo by malo byť krémové, jemné a jemne sladké. Ak chutí alebo vonia po moči alebo je čudný, znamená to, že avokádo je zhnité.
Metóda 2 z 2: Udržiavanie avokáda čerstvé
Krok 1. Vyhnite sa prezretému avokádu správnym skladovaním
Ak avokádo dosiahlo optimálnu zrelosť, ale ešte nie je pripravené na konzumáciu, uložte ho do chladničky. Zrelé avokádo, ktoré nebolo rozdelené, môže vydržať až 3-4 dni pri izbovej teplote alebo 7-10 dní v chladničke.
Krok 2. Nakrájané avokádo uložte, aby si zachovalo čerstvosť
Ak chcete skladovať nakrájané avokádo, pevne ho prikryte plastovým obalom a/alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 2-3 dni. Aby bola farba svetlozelená čo najdlhšie, posypte povrch nakrájaného ovocia tenkou vrstvou citrónovej šťavy. Malé množstvo kyseliny pomôže zastaviť oxidáciu a zabrániť rýchlemu zhnednutiu dužiny.
Keď je dužina ovocia zoxidovaná, neznamená to, že avokádo je nejedlé. Vezmite lyžicu alebo iný riad a jemne oškrabte hnedý povrch. Dužina zospodu bude mať svetlo zelenú farbu
Krok 3. Avokádo zmrazte, aby nevyšlo nazmar
Aby avokádo vydržalo dlhšie, dužinu roztlačte s citrónovou šťavou a vložte do uzavretej nádoby. Toto roztlačené avokádo môže v mrazničke vydržať až 4 mesiace.
