Pri varení cestovín budete chcieť zosúladiť množstvo cestovín, ktoré varíte, s dostupným množstvom omáčky. Niektoré recepty neuvádzajú, koľko cestovín by ste mali uvariť, takže niekedy musíte prísť na to, koľko ich budete potrebovať. Meranie porcií cestovín závisí od veľkosti porcie a tvaru cestovín. Potrebné množstvo cestovín sa líši aj medzi cestovinami z makarónov a vaječnými rezancami. Cestoviny sa pri varení spravidla roztiahnu a zdvojnásobia svoju hmotnosť. To vás môže zmiasť. Tento článok vám pomôže zmerať množstvo suchých cestovín.
Krok
Metóda 1 z 2: Meranie makarónových cestovín
Krok 1. Prečítajte si recept a zistite, koľko cestovín je potrebných
Môžete čítať priamo z fľaše na cestovinovú omáčku alebo určením približne toho, koľko ľudí vaše cestoviny obslúžia.
- Porcia cestovín na prvý chod alebo prílohu je spravidla 57 gramov varených cestovín. Keď sa podáva ako hlavné jedlo, porciu je možné zvýšiť na 85-113 gramov. Porcia cestovín je zvyčajne ekvivalentom šálky (114 gramov) cestovín, ale táto veľkosť sa môže líšiť v závislosti od tvaru cestovín.
- Jedna porcia = 57 gramov; dve porcie = 113 gramov; štyri porcie = 227 gramov; šesť porcií = 340 gramov; osem porcií = 454 gramov.
Krok 2. Ručne odmerajte špagety, fettuccini, špagety, capellini, fedelini alebo rezance
Vytvorte kruh zlepením špičiek palca a ukazováka. Tento kruh má spravidla priemer 2,5 cm, približne veľkosť mince 1 000 rupií. Porcia cestovín (57 gramov) je zhruba ekvivalentná množstvu cestovín, ktoré sa zmestia do kruhu vášho prsta.
- Dve porcie = 4,4 cm; štyri porcie = 8,9 cm; šesť porcií = 13,3 cm; osem porcií = 17,8 cm.
- Špagety, linguine a ďalšie tvary cestovín je možné merať prístrojom na meranie cestovín. Nástroje na meranie cestovín môžete získať v obchode s kuchynskými potrebami alebo si ich môžete kúpiť online. S týmto nástrojom stačí vložiť určité množstvo pasty do otvorov rôznych priemerov podľa požadovanej veľkosti.
Krok 3. Zmerajte si makarónový lakeť pomocou odmerky alebo kuchynskej váhy
S kuchynskou váhou môžete cestoviny priamo vložiť do nádoby na váhu až 57 gramov. Ak použijete odmerku, 57 gramov zodpovedá približne šálke suchých cestovín.
Dve porcie = 1 šálka; Štyri porcie = 2 šálky; šesť porcií = 3 šálky; osem porcií = 4 šálky
Krok 4. Odmerajte pastu penne pomocou odmerky alebo kuchynskej váhy
Ak používate odmerku, porcia cestovín penne sa rovná asi šálke suchých cestovín.
Dve porcie = 1 šálka; štyri porcie = 3 šálky; šesť porcií = 4 1/2 šálky; osem porcií = 6 šálok
Krok 5. Na rebrované lasagne môžete použiť kuchynskú váhu alebo sa priamo prispôsobiť približnému počtu listov, ktoré budú potrebné
Porcia lasagní sa rovná 2 listom suchých rebrovaných lasagní.
Pri príprave lasagní odporúčame použiť 4 vrstvy cestovín. Nádoba na varenie lasagní má zvyčajne 20,5 cm x 20,5 cm alebo 25,5 cm x 20,5 cm.. So 4 vrstvami lasagní v nádobe s rozmermi 20,5 cm x 20,5 cm môžete urobiť 4 porcie lasagní a s nádobou s rozmermi 25,5 cm x 20,5 cm môžete pripraviť 6 porcií lasagní
Metóda 2 z 2: Meranie vaječných rezancov
Krok 1. Predtým viete, aké sú zložky vo vaječných rezancoch
Takmer všetky druhy cestovín obsahujú vajíčka, ale vaječné rezance majú obsah vajec viac ako 5,5%.
Krok 2. Na odmeranie vaječných rezancov môžete použiť odmerku alebo kuchynskú váhu
Porcia vaječných rezancov (56 gramov) zodpovedá 1 šálke.
Na rozdiel od makarónových cestovín, keď sa odmerajú v odmerke, porcia vaječných rezancov zodpovedá 1 šálke suchých aj varených
Krok 3. Široké vaječné rezance môžu mať odlišné merania ako bežné vaječné rezance
Porcia suchých širokých vaječných rezancov zodpovedá 1 šálke, ale po uvarení to môže byť 1 šálka.
