Jedlé trblietky sú zábavným spôsobom, ako ozdobiť košíčky, šišky, sušienky a iné pečivo. Aj keď si môžete kúpiť hotové verzie týchto trblietok, výroba vlastných môže byť oveľa zábavnejšia a príjemnejšia. Výsledkom budú rôzne spôsoby, ako vytvoriť trblietky, rôzne veľkosti, trblietky a farby, takže experimentujte s rôznymi druhmi trblietok, aby ste našli ten najlepší pre svoj projekt.
Prísady
Jednoduché trblietky so surovým cukrom
- 60 ml bieleho alebo surového cukru
- Tekuté, gélové alebo prírodné potravinárske farbivo
Glitter s práškom Gum-Tex alebo Tylose
- 5 ml Gum-Tex alebo tylozového prášku
- Minimálne 1 ml lesklého prachu alebo spreja na farbenie potravín
- 60 ml vriacej vody
Bohaté farebné trblietky s arabskou gumou
- 2,5 ml arabskej gumy
- 2,5 ml horúcej vody
- Sprej na farbenie potravín alebo lesklý prach (najmenej lyžička alebo 1 ml)
Extra Glitter Glitter zo želatíny
- 1 polievková lyžica (15 ml) želatínový prášok bez príchute
- 3 lyžice (45 ml) vody
- Minimálna lyžička (1 ml) lesklý prach alebo striekané potravinárske farbivo
- Tekuté potravinárske farbivo (voliteľné)
Krok
Metóda 1 zo 4: Jednoduché trblietky so surovým cukrom
Krok 1. Rúru predhrejte na 180 stupňov Celzia a tortovú formu vyložte papierom na pečenie
Môžete tiež použiť silikónovú podložku na koláč, ak ju máte, ale nepoužívajte plastové fólie, pretože nie sú vhodné do rúry.
Krok 2. Odmerajte 60 ml surového alebo trstinového cukru
Vyhľadajte cukor s veľkými zrnami, ktorý je zvyčajne označovaný ako „surový“alebo „trstinový“. Granulovaný cukor má jemnejšie zrno a je menej lesklý.
Ak chcete namiesto lesku len pridať farbu, pokojne použite kryštálový cukor
Krok 3. V malej miske zmiešajte cukor s niekoľkými kvapkami potravinárskeho farbiva
Môžete použiť gélovú pastu alebo tekuté potravinárske farbivo. Farbenie potravín si môžete vyrobiť aj sami pomocou prírodných surovín, ako sú zelenina, ovocné šťavy a rôzne koreniny. Pokračujte v miešaní, kým sa farby nezmiešajú a úplne nespoja s cukrom.
Ak chcete vytvoriť novú farbu, skúste zmiešať rôzne potravinárske farbivá. Napríklad zelené trblietky je možné vyrobiť z kvapky modrého potravinárskeho farbiva a 2 kvapiek žltej
Krok 4. Na tortovú formu vystlanú pergamenom rozotrieme cukor
Lyžicou alebo lyžicou sa uistite, že je cukor rovnomerne rozložený. Čím je tenšie rozotreté, tým rýchlejšie sa cukor upečie.
Krok 5. Pečte cukor v rúre 7-9 minút
Keď je panvica úplne suchá, ihneď ju vyberte z rúry: ak budete piecť príliš dlho, cukor sa rozpustí a bude lepkavý!
Krok 6. Trblietky nechajte vychladnúť a potom ich popraskajte prstom
Cukor nechajte hodinu odležať, aby úplne vychladol, kým nebude pripravený na lámanie. Ak existujú hrudky, jednoducho ich rozlomte rukou.
Krok 7. Trblietky skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 6 mesiacov
Farba a lesk trblietok časom vyblednú, preto sa snažte ich chrániť pred priamym slnečným žiarením.
Metóda 2 zo 4: Glitter s práškom z gumy-Texu alebo tylózy
Krok 1. Rúru predhrejte na 135 stupňov Celzia a tortovú formu vyložte papierom na pečenie
Môžete tiež použiť silikónovú podložku na koláč, ak ju máte, ale nepoužívajte plastové fólie, pretože nie sú vhodné do rúry.
Krok 2. Odmerajte 1 lyžičku
(5 ml) Gum-Tex alebo tylozový prášok. Gum-Tex a tylozový prášok sú jemné biele prášky používané na spevnenie fondánových a gumových pást. Môžete si ich kúpiť v špeciálnych pekárňach, remeselných predajniach alebo na internete.
Krok 3. V malej miske zmiešajte prášok s potravinárskym farbivom na lesklý prach
Začnite tsp. (1 ml) lesknite potravinárske farbivo a postupne pridávajte, kým nedosiahne požadovanú intenzitu farby.
Ak ho máte, môžete použiť aj lesklý prach ako náhradu v spreji
Krok 4. Zmiešajte 4 polievkové lyžice
(60 ml) vriacej vody na prísady v miske. Táto zmes bude hrudkovať, preto sa ju snažte čo najviac vyhladiť. Nalejte, kým sa všetka voda nezmieša. Gum-tex alebo tylóza nakoniec zahustia vodu na pastovitú textúru.
Skúste naliať 1 polievkovú lyžicu vody. (15 ml) naraz, aby sa minimalizovali hrudky
Krok 5. Zmes rozotrieme na tortovú formu vystlanú pergamenom
Čím tenšie sa rozotrie, tým rýchlejšie sa zmes cestovín upečie. Dbajte však na to, aby boli cestoviny rovnomerne rozložené, aby sa všetky uvarili súčasne. Môžete použiť kefu na koláče alebo na jedlo.
Krok 6. Pečte gumovú zmes v rúre, kým nie je úplne suchá
Presné načasovanie bude závisieť od hrúbky rozotieranej zmesi, ale je bežné, že sa suroviny pečú 30 minút. Keď to urobíte, zmes úplne stvrdne a odlúpne sa z panvice.
Krok 7. Nechajte trblietky vychladnúť a rozdeľte ich na malé vločky
Keď sa trblietky úplne ochladia, rukami alebo nožnicami rozlomte veľký list na malé kúsky, ktoré sa zmestia do mlynčeka na kávu alebo kuchynského robota.
Krok 8. Na ďalšie rozdrvenie prísad použite mlynček na kávu alebo kuchynský robot
Do misky brúsneho alebo spracovateľského stroja vložte veľký list trblietok. Nasaďte veko na nástroj a trblietajte, kým nie je celkom v poriadku.
Skúste použiť hlavu mlynčeka na korenie na mlynčeku na kávu, ak ho máte
Krok 9. Nalejte trblietky cez sito, aby ste ich oddelili od veľkých kúskov
Tieto veľké kusy trblietok znova rozomeľte, aby z nich boli jemné zrnká ako ostatné. Ak ste však s rôznymi veľkosťami trblietok spokojní, tento krok pokojne preskočte.
Krok 10. Glitterovú múčku skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo nádobe
Tento lesk by mal vydržať mesiace, ale postupom času stratí lesk. Uchovávajte ho mimo vody a slnečného svetla, aby vám vydržal čo najdlhšie.
Metóda 3 zo 4: Bohaté farebné trblietky s arabskou gumou
Krok 1. Rúru predhrejeme na 140 stupňov Celzia a tortovú formu vystelieme
Na panvice môžete použiť pergamenový papier alebo silikónové podložky na koláč, ale nepoužívajte plastové fólie, pretože nie sú vhodné do rúry.
Krok 2. Odmerajte lyžičku
(2,5 ml) arabskej gumy do malej misky. Arabská guma je zahusťovadlo, ktoré sa často používa na polevu a plnku pri výrobe koláčov. Tento materiál má väzbové alebo lepiace vlastnosti a dá sa kúpiť v obchodoch so suvenírmi, v obchodoch s potravinami a na internete.
Krok 3. Zmiešajte horúcu vodu a niekoľko kvapiek sprejového potravinárskeho farbiva
Začnite tsp. (2,5 ml) horúcej vody a podľa potreby postupne pridávať kvapku vody. Arabská guma dobre saje farbu, preto je najlepšie pridávať farbivo pomaly. Šľahajte, kým sa farba a voda úplne nezmiešajú a nebudú hladké.
Ak nemáte potravinárske farbivo v spreji, skúste použiť lesklý prach. Začnite tsp. (2,5 ml) a v prípade potreby pridajte
Krok 4. Štetcom rozotrite zmes na tortovú formu na pečenie alebo silikónom
Táto zmes sa nezmení na pevný plech, ale pokúste sa ho rovnomerne rozotrieť na plech, aby ste sa uistili, že sa všetko spolu upečie.
Krok 5. Trblietky pečte 10 minút
Keď je cesto úplne upečené, vyschne a začne sa odliepať od tortovej formy.
Krok 6. Nechajte trblietky vychladnúť a rozdeľte ich na kúsky
Keď je cesto úplne vychladnuté, rozdrvte ho drevenou lyžicou alebo rukami. Kto chce jemnejšie zrno, môže trblietky preosiať cez sitko alebo sitko na čaj.
Krok 7. Glitterovú múčku skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo nádobe
Trblietky by mali vydržať mesiace, ale lesk časom vybledne. Zaistite, aby sa trblietky nachádzali mimo vody a slnečného svetla, aby vydržali dlhšie.
Metóda 4 zo 4: Extra Glitter Glitter zo želatíny
Krok 1. Odmerajte 1 polievkovú lyžičku
(15 ml) neochuteného želatínového prášku v malej miske. Nepoužívajte ochutený želatínový prášok, ktorý je zvyčajne tiež zafarbený. Tento želatínový prášok naruší farbu farby a zvlhčí lesk potrebný na výrobu trblietok.
Krok 2. Zmiešajte 3 polievkové lyžice
(45 ml) vody. Pomocou malej lyžice alebo lyžice dobre premiešajte, kým nezhustne. Obvykle musíte miešať 5 minút. Ak sa objaví pena, naberte ju lyžičkou a zahoďte.
Krok 3. Pridajte lesklý prach alebo striekajte potravinárske farbivo
Začnite s malým množstvom (približne 1 lyžička (1 ml)) a miešajte viac, kým nedosiahnete požadovanú farbu. Ak chcete získať lesklejší vzhľad, použite sprejové potravinárske farbivo s perleťovým leskom.
Pre intenzívnejšiu farbu pridajte niekoľko kvapiek gélovej pasty na farbenie potravín rovnakej farby
Krok 4. Nalejte želatínovú zmes na veľký plastový alebo acetátový list
Môžete tiež použiť plastovú dosku na krájanie alebo formu na pečenie vystlanú plastom. Pokúste sa naliať želatínu do stredu plastu, aby sa nerozliala po stranách.
Ak sa zmes prirodzene nerozteká na plast, stierkou ho rovnomerne rozotrite
Krok 5. Nechajte trblietky cez noc stuhnúť
Ak sa niekam ponáhľate, môžete to urýchliť umiestnením pred odvlhčovač alebo ventilátor na nízke nastavenie. Akonáhle želatína úplne uschne, zvinie sa a odlúpne plastovú fóliu.
Krok 6. Na rozbitie lesku použite mlynček na kávu alebo kuchynský robot
Plech budete musieť rozbiť na malé kúsky, ktoré sa zmestia do misky mlynčeka alebo kuchynského robota. Nasaďte veko a mlejte, kým nie sú trblietky jemným zrnom.
Skúste na mlynček na kávu použiť hlavu mlynčeka na korenie, ak ju máte
Krok 7. Glitter preosejte sitom, aby ste ho oddelili od veľkých kúskov
Opäť rozdrvte veľké kusy trblietok, kým nie sú všetky jemne pomleté. Ak vám však nevadí veľkosť trblietok, môžete tento krok vynechať.
Krok 8. Uskladnite trblietky vo vzduchotesnej nádobe alebo nádobe
Vaše jedálenské trblietky by mali vydržať až mesiac, ale lesk časom vyprchá. Uistite sa, že sú trblietky uložené na mieste mimo vody a slnečného svetla, aby dlhšie vydržali.
Tipy
- Trblietky z jedla sa hodia k pečenému občerstveniu a zdobia nápoje. Skúste trieť trblietky na pery svojho nápojového pohára, aby vyzeral živšie.
- Môžete tiež vyrobiť trblietky so soľou. Málokto však má rád jedlo, ktoré je posypané toľkou soľou, že vyzerá lesklo!
