Pečená tekvica alebo mačeta je chutné a zdravé jedlo, ktoré môžete podávať ako hlavné jedlo alebo pridať do šalátu. V tomto článku sa dozviete niekoľko rôznych spôsobov pečenia tekvice.
Prísady
Jednoduchá/klasická pečená tekvica
- 1 malá tekvica alebo 1/4 veľkej tekvice
- Olivový olej na posypanie
- Trochu soli a korenia
Celkový čas: 30 minút | Podávanie: 4 minúty
Pikantná pečená tekvica
- 2 libry (± 0,91 kg) čerstvej tekvice, olúpané a odstránené semená
- 2 lyžice olivového oleja (olivový olej)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička mletého čerstvého čierneho korenia
- 1 čajová lyžička mletého kmínu alebo rasce
Celkový čas: 1 hodina | Podávanie: 4-6 minút
Škorica pečená tekvica
- 3 libry (± 1,36 kg) tekvice, olúpané a odstránené semená
- 1/4 šálky hnedého cukru (svetlohnedý cukor)
- 1 lyžička škorice
- 1/2 lyžičky soli
- 2 lyžice arašidového alebo olivového oleja
Celkový čas: 1 hodina | Podávanie: 8-10 minút
Krok
Metóda 1 z 3: Jednoduchá/klasická pečená tekvica
Krok 1. Rúru predhrejte na 400 stupňov Fahrenheita (200 stupňov Celzia)
Krok 2. Tekvicu prekrojte na polovicu pomocou veľkého noža
Lyžičkou naberte vnútro tekvice - jemné nite a semiačka. Tekvicové semienka odložíme a pripravíme na neskoršie jedlo z pečených tekvicových jadierok.
Krok 3. Tekvicu nakrájajte na plátky hrubé 1 palec (± 2,54 cm)
Vonkajšiu šupku tekvice prepichnite špičkou veľkého úžitkového noža. Umiestnite nôž do drážky vyrobenej prepichnutím a kývavým pohybom nôž pomaly ponorte do banky.
Čím sú plátky tekvice hrubšie, tým dlhšie sa budú piecť. Preto sa odporúča urobiť plátky ± 2,54 cm, ktoré vám poskytnú dostatok času na rozvoj dobrého postupu karamelizácie na vonkajšom povrchu tekvice
Krok 4. Trojuholníkové tekvicové plátky poukladajte na veľký plech a pokvapkajte olivovým olejom.
Krok 5. Tekvicu okoreníme
Soľ a korenie sú skvelou kombináciou, ale prečo trochu neexperimentujete a vytvoríte podivné kombinácie, ktoré sú úžasné? Skúste nasledujúce:
- Garam masala (zmes korenia pre indickú kuchyňu)
- Kmín a kari prášok
- Klinčeky, škorica a hnedý cukor (svetlohnedý cukor)
Krok 6. Trojuholníkovú tekvicu pečte asi 20 minút
Ak sú kúsky tekvice trochu hrubšie ako 2 palce, pečte 25 minút a kontrolujte každých 5 minút. Ak je hrúbka menšia ako 2,54 cm, môžete ho jednoducho piecť 15 minút a kontrolovať každých 5 minút.
Metóda 2 z 3: Pikantná pečená tekvica
Krok 1. Rúru predhrejte na 400 stupňov Fahrenheita (200 stupňov Celzia)
Toto predhriatie vám ušetrí čas, pričom si môžete pripraviť suroviny na pečenie.
Krok 2. Tekvicu nakrájajte na 5 cm kocky ostrým nožom
V malej miske zmiešajte olivový olej, soľ, korenie a kmín.
Krok 3. Plochú panvicu natrite sprejom na varenie - špeciálne zabaleným nízkotučným rastlinným olejom, ktorý sa nastrieka a použije - alebo olivovým olejom
Prípadne panvicu prikryte fóliou (hliníkovou fóliou).
Kusy tekvice položte na rovný plech. Skúste ich usporiadať tak, aby sa kusy navzájom nedotýkali. Lyžičkou naneste na povrch tekvice olivový olej, alebo pomocou štetca (kefky na pečivo) vyleštite každý kúsok tekvice
Krok 4. Pečte 30-35 minút
Na konci postupu by mala tekvica zmäknúť a okraje by mali byť svetlo hnedé.
Krok 5. Vyberte tekvicu z rúry
Tekvicu môžeme podávať teplú ako prílohu alebo vychladenú a podávanú studenú so šalátom.
Užite si to
Metóda 3 z 3: Škorica pečená tekvica
Krok 1. Rúru predhrejte na 322 stupňov Fahrenheita (162 stupňov Celzia)
Medzitým v malej miske zmiešajte cukor, škoricu a soľ.
Krok 2. Nástrojovým nožom nakrájajte tekvicu na 2-palcové (± 5,1 cm) plátky
Môžete ich tiež nakrájať na kocky alebo plátky hrubé asi ± 0,6 cm.
Krok 3. Formu na pečenie potrite sprejom na varenie, olivovým olejom alebo maslom, aby sa nelepili
Potom poukladajte nasekanú tekvicu na vrch.
Krok 4. Kefkou na tekvicu potrieme tekvicovými kúskami arašidovým alebo olivovým olejom
Ak nemáte kefku na pečivo, lyžicou potrite tekvicu trochou olivového oleja, pričom dajte pozor, aby ste potreli každý plátok tekvice.
Krok 5. Tekvicu posypeme škoricou a cukrom
Potom nádobu zatvorte.
Krok 6. Pečte v rúre 40 minút
Vyberte nádobu z rúry a vmiešajte tekvicu, potom znova pečte bez prikrytia ďalších 15 minút. Keď je tekvica zrelá, mala by byť mäkká.
Krok 7. Tekvicu nechajte vychladnúť a potom podávajte
Tekvicu môžeme podávať ako prílohu alebo ako dezert. Tekvicu zvážte so šľahačkou (šľahačkou, vyrobenou zo šľahaných hláv mlieka, kým nebude svetlá a hrudkovitá) alebo vanilkovou zmrzlinou.
Tipy
- Skúste do tekvice pred pečením pridať svoje obľúbené dochucovadlá, napríklad tymian, rozmarín, kajenské korenie (červené čili papričky sú veľmi pikantné) a pod.
- Tekvicová sezóna začína na jeseň a zvyčajne končí v zime. Tekvicu je možné skladovať pri izbovej teplote asi mesiac.
- Uistite sa, že tekvica, ktorú používate, slúži na varenie, nie na ozdobu.
