Poznáte koláče? Tieto drobné tortičky, ktoré sú zabalené ako lízanky, začali zaplavovať fanúšikov medzi kulinárskymi fajnšmekrami. Vďaka svojmu atraktívnemu vzhľadu a lahodnej chuti sa torty nemusia nechať ujsť milovníkmi sladkého jedla. Počnúc kuchyňou Bakerella nájdete koláče v rôznych pekárňach a kaviarňach vo vašom okolí. Lenivý kúpiť si ho mimo domu? Výroba vlastného koláča je prekvapivo jednoduchá a zábavná. Vezmite svoje deti, aby cez víkendy uvarili desiatky koláčov a užite si príjemný pocit so svojou milovanou rodinou!
Prísady
- Predmiešaná múka pripravená na použitie (koláčová múka, ktorá už obsahuje prísady na koláč) alebo vlastná domáca koláčová múka
- Poleva
- Mliečna čokoláda alebo roztopená tmavá čokoláda; a trochu bielej čokolády na ozdobu, ak chcete
- Oblátka z bielej čokolády, použite, ak máte chuť
Krok
Metóda 1 z 2: Cake Pops Recept
Krok 1. Upečte si svoj obľúbený koláč
Nemusíte sa báť, všetky druhy koláčov môžete zmeniť na torty.
Krok 2. Vyberte koláč z rúry, počkajte, kým úplne nevychladne, a potom z neho urobte koláč
Krok 3. Vychladnutý koláč preneste do veľkej misy
Rukami alebo mixérom roztlačte koláč, kým nebude skutočne hladký a drobivý; uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
Táto časť je najzábavnejšia! Ak máte deti, zaručene im nebude vadiť, ak vám s tým pomôžu. Ale pamätajte si, uistite sa, že si predtým umyli ruky. Určite nechcete podávať koláčiky, ktoré sú kontaminované choroboplodnými zárodkami, však?
Krok 4. Vyberte si preferovanú príchuť polevy
Polievkovou polevou polejeme polovicu polevy; Poleva funguje ako „lepidlo“, pretože znova lepí drobky zo sušienok a tvaruje ich do nového cesta. V prípade potreby zvýšte množstvo polevy. Uistite sa, že je cesto dobre premiešané a všetky omrvinky sú pokryté polevou.
Krok 5. Naberte malé množstvo cesta naberačkou
Cesto rozvaľkajte v dlani, aby textúra nebola príliš lepkavá. Uistite sa, že cesto je dokonale okrúhle a rovnakej veľkosti; najlepšie je urobiť malé guľky, aby si po namáčaní do rozpustenej čokolády udržali krásny tvar.
Krok 6. Tortové guľky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie
Ak nemáte pergamenový papier, vyložte plech na pečenie alobalom. Tortovú formu dajte na 10 minút do mrazničky alebo kým cesto nestuhne.
Krok 7. Roztopte čokoládu v tíme alebo v bežnom hrnci
Ak chcete, môžete tortové pukance znova prikryť rozdrvenými oblátkami z bielej čokolády
Krok 8. Do rozpustenej čokolády namočte špajľu alebo tyčinku na lízanku, potom ju zapichnite do stužených koláčových guličiek
Nie je potrebné prepichovať príliš hlboko, ale uistite sa, že je váš vpich dostatočne pevný, aby pojal tortové gule.
Krok 9. Koláčiky namáčajte v rozpustenej čokoláde
Krok 10. Necháme chvíľu odstáť, kým čokoláda nestuhne
Krok 11. Keď čokoláda stuhne, tortové guľky ešte raz ponorte do rozpustenej čokolády
Tento postup musíte urobiť, aby ste sa uistili, že všetky časti koláča sú dobre potiahnuté. Robte to opatrne; Uistite sa, že sa čokoládové guľky nedrobia ani nespadajú do roztopenej čokolády. Jemným poklepaním odstránite prebytočnú čokoládu.
Krok 12. Podľa potreby pridajte rôzne polevy alebo ozdoby
Krok 13. Vložte čokoládové guľky do polystyrénovej tyčinky a usporiadajte ich tak, aby bola prezentácia atraktívna
Krok 14. Pokračujte vo vyššie uvedenom procese, kým cesto nevybehne
Ak chcete, ozdobte svoje torty bielou čokoládou: bielu čokoládu rozpustite, nalejte do plastového trojuholníka a ozdobte tortu podľa svojho vkusu. Tento krok môžete urobiť, alebo nemôžete. Ale ak chcete darčeky na torty predstaviť ako darček, môžete použiť roztopenú bielu čokoládu na napísanie mien blízkych alebo na povrch koláča popu nakresliť roztomilé tvary.
Krok 15. Koláče dajte do chladničky, aby boli čerstvé
Akonáhle koláčiky stuhnú, naservírujte tieto lahodné malé lízanky svojim blízkym!
Krok 16. Užite si pochúťku
Metóda 2 z 2: Rôzne variácie koláčov
Krok 1. Tortové cesto zmiešajte s kokosovým mliekom
Okrem toho, že je táto variácia koláčov veľmi jednoduchá na výrobu, má jedinečnú, lahodnú a veľmi krémovú chuť. Hneď ako koláč vyschne, znova ho potrite rozpustenou čokoládou a strúhaným kokosom. Zaručene bude váš jazyk po vyskúšaní závislý!
Krok 2. Zmiešajte cesto na koláč s rozpustenými marshmallow a urobte s'more tortu
Rôzne variácie s'more sú medzi milovníkmi kulinárstva veľmi obľúbené. Podávajte tento rad koláčov ako dezert pre milovníkov čokolády vo vašej rodine!
Krok 3. Vytvorte koláčové koláče na báze čučoriedkových muffinov
Verte mi, sladko-kyslý pocit čučoriedkovej zmesi v ňom urobí váš koláč ešte chutnejším!
Krok 4. Tortu potrieme kakaovým práškom a podávame so šálkou horúcej čokolády
Aj keď sa to zdá jednoduché, ale kombinácia chutí je veľmi lahodná! Spárujte koláč so šálkou horúcej čokolády a podávajte ako desiatu, keď príde obdobie dažďov.
Krok 5. Ozdobte tortu čokoládovou posýpkou Cha-Cha
Táto rozmanitosť koláčov je vynikajúca pre milovníkov arašidov!
Krok 6. Urobte koláčové koláče na základe jablkového koláča so škoricou
Väčšina z vás určite ochutnala lahodnosť jablkového koláča zmiešaného so škoricou. Čo teda, keď je lahodný koláč spracovaný na koláč? Skúste si ho vyrobiť a sami ochutnajte lahodnosť.
Krok 7. Zmiešajte cesto na koláče so škoricou a javorovým sirupom, aby francúzsky toastový koláč vyskočil
Kto by si myslel, že kombinácia koláčov a francúzskych toastov je taká lahodná?
Riešenie problémov, ktoré sa vyskytujú pri výrobe torty
- Moje torty sa pri prepichnutí nelepia dobre … Pred zapichnutím koláča do špajle nezabudnite zmrazené koláče zmraziť v mrazničke. Tento proces je veľmi dôležité urobiť, aby sa koláč pri bodnutí nedrobil. Pamätajte si, že textúra čerstvo upečeného koláča je taká jemná, že je ťažké ho dobre prilepiť na špajľu. Ďalší tip, ktorý môžete vyskúšať: namočte časť špajdle do polevy, polevy alebo rozpustenej čokolády. Tieto tekutiny pôsobia ako „lepidlo“, ktoré pomôže prilepiť vaše tortové gule k prepichnutiu.
- Môj koláč praskne … Nie je to nič vážne; Popraskanú oblasť môžete ľahko natrieť tak, že ju opäť namočíte do polevy alebo rozpustenej čokolády. Obvykle však praskliny zostanú viditeľné a znížia krásu vašich koláčov. Preto sa uistite, že veľkosť koláčov, ktoré robíte, nie je príliš veľká. Čím väčšia je veľkosť, tým ťažšie je vytvoriť dokonale okrúhlu guľu. Cake pops by malo byť malé (o niečo väčšie ako lízanky, ktoré nájdete na trhu). Ak koláč aj napriek zmenšeniu veľkosti popraská, je to znak toho, že musíte pridať viac polevy. Pridajte dostatok polevy, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.
- Môj koláčik chutí príliš sladko … Ak sa to stane, váš koláč alebo poleva môžu byť príliš sladké. Ak si vyrábate vlastné koláče a polevy, uistite sa, že používate správne množstvo cukru a vanilky. Ak ste si kúpili hotové koláče a polevy, skúste si kúpiť iný druh alebo si doma vyrobiť vlastný. Sladkosť si tak môžete prispôsobiť svojej chuti. Príliš veľa polevy na povrchu koláča môže tiež spôsobiť, že budú príliš sladké.
- Torty som namáčala do rozpustenej čokolády, ale čokoládová vrstva popraskala…. Niekedy môže prehriatie čokolády spôsobiť, že čokoládová vrstva po stuhnutí popraská. Navyše, mrazenie koláča príliš dlho môže tiež spôsobiť popraskanie čokoládovej vrstvy, pretože teplota je príliš nízka. Koláče preto vyberte z mrazničky hneď po stuhnutí čokolády. Roztopenie čokolády netrvá dlho. Hneď ako sa čokoláda rozpustí, vypnite oheň.
- Ozdoby, ktoré používam (čokoládové lupienky, posypeme čokoládou atď.), Sa na tortu nedrží dobre … Nezabudnite, že posypte obloha, keď je čokoládová alebo poleva ešte vlhká. Vopred si pripravte ozdoby, ktoré chcete použiť, aby ste nemrhali časom.
- Po navrstvení koláča sa objavili vzduchové bubliny … Tento problém sa vyskytuje pomerne často. Vzduchové bubliny sa objavujú, pretože olej alebo maslo z koláča sa pokúša „dostať von“. Tomuto problému sa môžete vyhnúť, ak do cesta na torty nepoužívate olej alebo maslo. Ale to samozrejme zníži chuť. Ak chcete zachovať vzhľad a dojem z vašich koláčov, vyskúšajte pichať vzduchové bubliny špáradlom, kým sú koláče ešte mokré.
Tipy
- Pre ešte väčšiu zábavu navrstvite svoj koláč s ďalšou variáciou čokolády, ako je lieskový oriešok alebo mäta.
- Nemáte špíz alebo čo? Stačí poskytnúť slamku a nakrájať ju na dve rovnaké časti; použite ho ako punkciu koláča.
- Skúste vyrobiť tortové pukance z mramorového koláča, aby ste vo svojich pukancových tortách videli jedinečný a krásny vzor mramorovej špongie!
- Vykonajte ďalší experiment! Skúste vyrobiť koláčové pukance v tvare tváre človeka alebo zvieraťa.
- Formy na torty môžete kúpiť v obchodoch s potravinami alebo na rôznych internetových stránkach za cenu, ktorá nie je príliš drahá.
- Ponorný koláč zapečie v roztopených cukríkoch pre ešte lepšiu chuť a vzhľad! Okrem toho, že roztopené cukríky môžu lepšie držať ako poleva, dodajú vašim koláčom zaujímavú a pestrú farbu.
- Ak ste cukrík zahrievali príliš dlho, kým nebude hrudkovitý, pridajte trochu Paramount Crystals alebo Crisco, aby sa konzistencia znova rozmrazila. Nájdete ich v supermarketoch, ktoré predávajú aj dovážané suroviny, ako napríklad Ranch Market, alebo ich môžete kúpiť online.
- Do roztopenej čokolády pridajte trochu Crisca, aby bola textúra hladšia a jemnejšia. Ale pamätajte, nepridávajte ho do rozpustenej bielej čokolády, pretože to zničí textúru čokolády.
- Do čokoládovej vrstvy pridáme štipku soli. Táto myšlienka môže znieť zvláštne, ale verte mi, výsledná chuť je skutočne lahodná a pevná! Nezabudnite, nepridávajte príliš veľa. Na vyrovnanie sladkosti čokolády stačí iba štipka.
- Pridajte alebo posypte rozdrobené kukuričné vločky do koláča.
