Prime rebrá je niekedy ťažké zahriať, pretože nechcete, aby boli prepečené. Tiež si chcete ponechať pôvodné sárí. Metódy popísané v tomto článku, ako napríklad varenie v pare alebo ohrievanie v rúre, si zachovajú pôvodnú chuť rebier aj vtedy, keď sa nasledujúci deň znova zahriajú.
Krok
Metóda 1 z 3: Varenie plátkov rebier Prime
Krok 1. Vytvorte vrecko z fólie
Odstráňte list fólie a ohnite okraje. Vložte rebrá do fóliového vrecka.
Krok 2. Pridajte niekoľko lyžíc vývaru
Môžete použiť hovädzí vývar alebo varené výťažky z rebier.
Krok 3. Zatvorte fóliové vrecko
Vrecko prikryte, aby sa vývar neodparil.
Krok 4. Vložte vrecko do parníka
Naparovač pevne zatvorte.
Krok 5. Primárne rebro zahrievajte 3-6 minút
Ak je mäso veľké, možno ho budete musieť zahriať dlhšie.
Krok 6. Vyberte z vrecka a podávajte
Vložte tanier pod fóliové vrecko, pretože voda bude kvapkať.
Metóda 2 z 3: Zahrievanie bochníka Prime Rebra v rúre
Krok 1. Rúru nastavte na 120 ° C
Nechajte chvíľu odstáť, kým nebude horúco.
Krok 2. Vložte mäso do malej panvice
Nalejte niekoľko polievkových lyžíc hovädzieho vývaru. Pevne prikryte fóliou alebo vekom a vložte do rúry.
Krok 3. Pečte, kým mäso nedosiahne požadovanú úroveň kysnutia
Bude to trvať asi 10 minút, v závislosti od toho, aké máte chuťové poháriky.
Na skontrolovanie donuty môžete použiť teplomer na mäso. Vnútorná teplota mäsa so vzácnou (surovou) hmotou sa pohybuje od 49 do 52 ° C. Stredne vzácny je 54-57 ° C, stredný-60-63 ° C a stredne studený-65-68 ° C. Dobre urobené je 70 ° C. Do stredu kúska mäsa vložte teplomer na meranie teploty. Táto teplota opätovného ohrevu sa však bude mierne líšiť
Krok 4. Vyberte mäso z rúry
Položte panvicu na stôl.
Krok 5. Panvicu zohrejte na vysokú teplotu
Pridajte tuk ako maslo. Mäso smažte, kým nie je vonkajšia strana chrumkavá. Vonkajšia strana mäsa by mala byť hnedá.
Krok 6. Podávajte rebrá
Na mäso pridajte škrob z panvice, aby ste získali väčšiu chuť.
Metóda 3 z 3: Zahrejte rebrá Prime v mikrovlnnej rúre
Krok 1. Vložte mäso do misky, ktorá je vhodná do mikrovlnnej rúry
Pridajte niekoľko lyžíc hovädzieho vývaru alebo škrobu a prikryte.
Krok 2. Mäso zohrievajte 1-2 minúty
Tento krok závisí od toho, ako horúca je vaša mikrovlnná rúra.
Krok 3. Mäso nevarte, kým nie je príliš horúce
Nechcete, aby bolo mäso prepečené. Nechajte mäso zostať vzácne, stredne vzácne alebo stredné.
Krok 4. Odstráňte mäso
Podávame so šťavami.
