Chrumkavý zeler môže spôsobiť chrumkavosť aj vašich polievok, šalátov a občerstvenia. Správne skladovanie zeleru môže trvať dlhšie. Zeler môžete zabaliť do alobalu, skladovať zeler vo vode alebo použiť papierové utierky. Zeler, ktorý zhnil, však určite vyhoďte. Zeler je možné skladovať 3-4 týždne.
Krok
Metóda 1 z 3: Skladovanie zeleru v hliníkovej fólii
Krok 1. Zeler pevne zabaľte do alobalu
Zeler často hnije, pretože uvoľňuje etylén, čo je dozrievajúci hormón. Keď sú zabalené do alobalu, tieto hormóny vyjdú. Medzitým, ak je etylén skladovaný v plaste, uviazne v ňom a zeler vädne. Hliníková fólia týmto spôsobom môže zabrániť prevareniu zeleru a strate jeho chrumkavosti.
- Etylén je hormón vylučovaný rastlinami prirodzene. Etylén je hormón dozrievania a starnutia, ktorý spôsobuje, že rastliny dozrievajú a potom sa rozkladajú. Aj keď je etylén na dozrievanie rastlín potrebný, môže spôsobiť, že rastliny po určitom bode prezrú a hnijú.
- Skladovanie zeleru v plastovom vrecku zachytí etylén a urýchli kazenie zeleru.
Krok 2. Zeler po každom použití znova zabaľte
Po použití zeleru na jedlo zvyšok zabaľte späť do alobalu. Zeler pevne zabaľte, aby mohol etylén uniknúť.
Ak sa hliníkový povlak, ktorý používate, začne špiniť, vymeňte ho za nový
Krok 3. Zeler skladujte 3-4 týždne
Zeler skladujte v chladničke. Takto by sa mal zeler uchovávať 3-4 týždne. Potom zeler začne hniť a mal by byť zlikvidovaný.
- Môže byť užitočné zapísať si počiatočný dátum skladovania zeleru na vrstvu hliníkovej fólie, aby ste si ho mohli zapamätať.
- Zeler by ste nemali jesť, pokiaľ zhnil. Zeler, ktorý bol zhnitý, je belavý. Stred je prázdny, zatiaľ čo stonky sa začínajú ohýbať od stoniek.
Metóda 2 z 3: Použitie kuchynského tkaniva
Krok 1. Navlhčite vreckovku
Pripravte si veľký list papierových utierok, ktoré dostatočne pokryjú stonku zeleru. Navlhčite papierový uterák vodou z vodovodu, kým nie je vlhký, ale nie namočený.
Ak chcete, tkaninu môžete navlhčiť aj filtrovanou vodou
Krok 2. Zabaľte tkanivo do spodnej časti stonky zeleru
Zložte tkanivo na polovicu. Potom ho pomaly zabaľte, aby pokryl celú stonku zeleru. Potom, čo je zeler úplne zabalený, pripravte gumičky. Pomocou gumičky držte tkanivový zábal na stonke zeleru.
Krok 3. Zeler zabaľte do plastového vrecka
Teraz môžete zeler zabaliť do plastového vrecka. Nenechajte však v sebe zachytený etylén. Etylén je zrejúci hormón, ktorý môže urýchliť rozpad zeleru. Na to zabaľte zeler do plastového vrecka, aby sa etylén mohol uvoľniť. Ďalej pomocou gumičky držte plastové vrecko na mieste.
Krok 4. Zeler zlikvidujte, akonáhle zhnil
Dávajte pozor na známky kazenia na zeleri. Môžete si všimnúť, že stonky zeleru sa začínajú stočiť od stoniek, zbelie a stred sa vyprázdni. Zeler môže trvať 3-4 týždne, ak je skladovaný v chladničke.
Metóda 3 z 3: Skladovanie zeleru vo vode
Krok 1. Pripravte zeler na skladovanie
Zeler budete musieť nakrájať, aby bol vo vode. Na začiatok nakrájajte stonkový zeler zo základu.
- Tiež by ste mali rezať listy. Ak teda chcete použiť zelerové listy na varenie, uložte ich inde.
- Potom, čo sú listy a stonky zeleru nakrájané, nakrájajte každú stonku zeleru na polovicu.
Krok 2. Vložte zeler do nádoby
Vyberte si nádobu, do ktorej sa zmestia všetky kúsky zeleru. Veľkosť nádoby by mala byť tiež dostatočne veľká, aby ste hore mohli nechať asi 2,5 cm voľného miesta. Nádoba Tupperware alebo veľká misa by mala fungovať.
Nádoba, ktorá sa ľahko zatvára, je najlepšou voľbou. Čím menej je zeler vystavený vzduchu, tým lepšie
Krok 3. Naplňte misku vodou
Používajte filtrovanú vodu, pretože voda z vodovodu môže obsahovať chemikálie. Nalejte dostatok vody na pokrytie zeleru. Celerovú nádobu pevne uzatvorte a vložte do chladničky. Ak nádoba, ktorú používate, nemá veko, použite namiesto toho plastovú fóliu.
Krok 4. Vymeňte vodu každý deň
Nezabudnite, že musíte vymeniť vodu. Táto metóda neposkytne maximálne výsledky, ak je zeler ponorený do tej istej vody každý deň.
- Nezabudnite použiť namiesto vodovodnej vody filtrovanú vodu.
- Túto metódu je možné použiť aj na iné okopaniny, aby sa zachovala ich chrumkavosť.
Krok 5. Zlikvidujte zeler, ktorý zhnil
Nakoniec, aj keď je zeler správne skladovaný, zhnije. Zeler bude zvyčajne hniť po 3-4 týždňoch.
