Určite viete, že palacinky sú typom tradičného raňajkového menu, ktoré je veľmi jednoduché pripraviť. Keď poznáte základný recept, môžete skúsiť experimentovať s rôznymi polevami a vytvoriť tak najchutnejšiu verziu!
Prísady
Z týchto ingrediencií sa vyrobí 8 palaciniek s priemerom asi 25 cm (možno menej alebo viac, v závislosti od veľkosti). Ak chcete, nižšie uvedené prísady môžete upraviť podľa počtu palaciniek, ktoré chcete urobiť:
- 500 gramov univerzálnej múky na kysnutie (prečítajte si tipy v spodnej časti článku)
- 2 alebo 3 vajcia
- 350 ml mlieka
- 1/2 lyžičky prášok na pečenie
- 2 lyžice maslo alebo rastlinný olej
- 5 lyžíc cukor
- 1/2 lyžičky vanilkový extrakt (voliteľné)
- Štipka soli
Krok
Metóda 1 z 2: Cvičenie rôznych receptov na palacinky
Krok 1. Rozklepnite vajíčka do misy a šľahajte, kým nebude textúra hladká
Potom do nej vložte všetky suché prísady. Ak používate samokysnúcu múku (ktorá už obsahuje vývojku), nepridávajte soľ a sódu bikarbónu. V tejto fáze cesto nemiesite!
Krok 2. V žiaruvzdornej miske v mikrovlnnej rúre rozpustite maslo
Počkajte, kým sa maslo úplne nerozpustí, asi minútu.
Krok 3. Do cesta pridajte maslo a mlieko
Potom premiešajte všetky ingrediencie, kým nie sú dobre premiešané. Ak vám zostane niekoľko malých hrudiek cesta, nechajte to tak. Cesto nemiesime, pokiaľ nie je skutočne hladké, aby sa palacinky nelepili a pri varení sa ľahšie roztiahli.
Ak používate vanilkový extrakt, môžete ho primiešať do mokrých prísad, a to do rozpusteného masla a mlieka
Krok 4. Panvicu zohrejte na miernom až strednom ohni
Ak má váš sporák špeciálne nastavenie na varenie palaciniek, použite ho. Uistite sa, že panvica bola vopred jemne namazaná olejom alebo maslom, aby sa na ňu palacinkové cesto pri varení neprilepilo.
Krok 5. Postriekajte panvicu vodou
Ak sa zdá, že voda „skáče“z panvice a počujete syčivý zvuk, panvica je dostatočne horúca a pripravená na použitie.
Krok 6. Na horúcu, vymastenú panvicu nalejte asi 3 polievkové lyžice alebo 60 ml cesta
Na uľahčenie postupu môžete použiť lyžicu na zeleninu alebo špeciálnu nádobu, ktorá má zúžený lievik. V zásade množstvo nalievaného cesta určí veľkosť palacinky, keď bude hotová. Preto by ste mali začať tým, že najskôr nalejete trochu cesta. Potom veľkosť zväčšite, ak máte pocit, že veľkosť palacinky stále nie je dostatočne veľká.
Krok 7. Varte jednu stranu palacinky dve minúty alebo kým nezíska zlatohnedú farbu
Údajne by mal povrch palacinky smerom nahor bublať, potom by mala bublina prasknúť blízko okraja palacinky. Keď sú tieto podmienky splnené a ak praskajúce bubliny zanechajú dieru, ktorá sa hneď nezatvorí, palacinku otočte s mimoriadnou opatrnosťou.
Krok 8. Varte druhú stranu do zlatohneda, potom palacinky scedíme z panvice
Chcete, aby farba vyzerala tmavšie? Palačinku znovu varte na každej strane 30 sekúnd, kým farba nebude podľa vašich predstáv.
Krok 9. Užite si lahodné palacinky
Aby boli palacinky ešte chutnejšie, skúste ich podávať s maslom, arašidovým maslom, sirupom, želé, čokoládovými lupienkami, sušienkami, drobkami zo sladkostí alebo kúskami ovocia. Verte mi, že rozmanitosť receptov, ktoré máte, je skutočne neobmedzená a výsledné chute zaručene neklamú!
Metóda 2 z 2: Úprava receptu na palacinky
Krok 1. Urobte dúhové palacinky.
Aby palacinky vyzerali zaujímavejšie a farebnejšie, skúste si pripraviť tanier dúhových palaciniek! Okrem toho, že je tento proces jednoduchý na výrobu, môže byť aj zábavný, najmä ak vezmete so sebou deti, ktoré majú veľký záujem o farby.
Krok 2. Vytvorte nadýchané palacinky
Chcete jesť tanier palaciniek, ktoré sú veľmi jemné a chutia nebesky? Skúste to vyrobiť! Keď sú palacinky uvarené, môžeme ich pokvapkať javorovým sirupom, aby boli ešte chutnejšie!
Krok 3. Buďte kreatívni s rôznymi druhmi ovocných palaciniek
Existuje množstvo receptov na ovocné palacinky, ktoré môžete praktizovať a podávať tak svojim blízkym zdravšie raňajky. Niektoré z nich zahŕňajú čučoriedkové palacinky, jablkové placky alebo dokonca hruškové palacinky. Nájdite recept, ktorý vám najviac chutí!
Krok 4. Z cesta Bisquick urobte palacinky
Ak nechcete mať ráno starosti s prípravou raňajok, jednoducho vezmite škatuľu Bisquicku a časť z nej primiešajte do palacinkového cesta. Voilá, tanier lahodných a domácky ochutených palaciniek sa čoskoro naservíruje na váš jedálenský stôl!
Krok 5. Vytvorte palacinky so zmesou cmaru
V skutočnosti stačí jedna ingrediencia na to, aby vaše domáce palacinky chutili úplne chutne! Tou prísadou je cmar, ktorý je možné primiešať do rôznych receptov na palacinky a je ideálny na podávanie ako jednoduché jedlo na raňajky. Uvarené palacinky môžeme posypať rôznymi polevami, ktoré radi obohatíte chuť.
Krok 6. Vytvorte jednoduchý recept na palacinky
V skutočnosti na výrobu taniera lahodných palaciniek nie sú potrebné rôzne komplikované a drahé suroviny, však! Dokonca aj najjednoduchší recept na palacinky je schopný pripraviť občerstvenie s veľmi lahodnou chuťou a páči sa každému.
Krok 7. Vytvorte palacinky v tvare Mickey Mouse
Okrem toho, že tvar je veľmi roztomilý a ľahko sa robí, chuť je tiež veľmi lahodná a určite si ho zamilujú deti, obzvlášť tie, ktoré naozaj zbožňujú Disney postavičky!
Tipy
- Skúste do palacinkového cesta pridať rôzne prísady, namiesto toho, aby ste po dokončení palaciniek posypali polevy. Niektoré nápady, ktoré stojí za vyskúšanie, sú pridanie čokoládových lupienkov (mliečnej alebo tmavej čokolády), kúskov ovocia (jahody, banány, čučoriedky, čerešne atď.), Nakrájanej slaniny, strúhaného syra, orieškov alebo rôznych byliniek, ako je škorica.
- Sledujte proces varenia palaciniek, aby sa palacinky nakoniec nespálili.
- Ak chcete palacinky, ktoré chutia skutočne sladko, skúste na povrch uvarených palaciniek pridať sirup, arašidové maslo, cukor, čokoládové lupienky alebo med. Môžete tiež urobiť jahodový alebo malinový sirup, aby palacinky chutili čerstvejšie.
- Vytvorte mini palacinky, ktoré nie sú príliš hrubé, a potom ich skúste zmeniť na občerstvenie ako „sendvič“naplnený syrom, džemom, čokoládou, ovocím alebo cukríkmi.
- Kým sa palacinkové cesto varí, skúste posypať mletou škoricou. Akonáhle je cesto uvarené, zrolujte palacinky a podávajte ako lahodný krepový alebo palacinkový valček.
- Použitím očistenej omáčky vylejeme palacinkové cesto, aby sa nerozpadlo.
- Vedeli ste, že kresťania v niektorých krajinách majú ako svoj náboženský sviatok tučný utorok? V ten deň budú zvyčajne jesť palacinky, najmä preto, že obsah cukru, tuku a múky v ňom nemožno vôbec konzumovať počas pôstu, ktorý pripadá na nasledujúci deň.
-
Keďže palacinky sú obľúbeným jedlom v mnohých kultúrach, každá kultúra bude mať samozrejme iný recept. Niektoré recepty, ktoré stojí za vyskúšanie, sú:
- Na obohatenie palaciniek použite zmes piva alebo šumivej vody s mliekom. Navyše, obsah piva tiež pomôže cestu lepšie kysnúť, ak nepoužívate prášok do pečiva.
- Pomer tekutých prísad (mlieko, perlivá voda, pivo) k suchým prísadám (múka) do značnej miery určuje textúru palaciniek pri varení. Experimentujte preto s textúrou, ktorá vám najviac vyhovuje, či už je veľmi ľahká ako francúzsky krep alebo hustejšia ako americká palacinka.
- Aby ste zabránili prilepeniu palaciniek na panvicu, použite slnečnicový olej. Tento druh oleja má vyšší bod zadymenia ako maslo, vďaka čomu je vhodnejší na zahrievanie na panvici.
- Na výrobu palaciniek, ktoré majú veľmi jemnú textúru, skúste použiť tekuté prísady vyrobené zo zmesi jogurtu s vanilkovou príchuťou alebo jogurtu s ovocnou príchuťou a vody.
- Skúste pripraviť palacinky s nízkym obsahom sacharidov. Na zníženie obsahu uhľohydrátov v palacinkovom cestíčku musíte použiť iba zmes bielkovinového prášku s bielkami alebo celými vajíčkami.
Pozor
- Palačinku počas varenia netlačte. Predídete tým tomu, aby palacinky kysli a zmäkli.
- Palacinky nepokladajte na seba, pokiaľ sú ešte horúce, aby sa vnútri nezachytila vlhkosť a palacinky neboli pri ich konzumácii veľmi kašovité.
