Pokiaľ ide o rozmrazovanie mrazeného moriaka, existujú 3 bezpečné spôsoby, ako zabrániť množeniu baktérií. Vyberte si spôsob, ktorý je pre vás najľahší, podľa času, ktorý máte k dispozícii, a dávajte pozor na čas varenia. Nezabudnite tiež, že mrazené morčacie kotlety môžete uvariť priamo z mrazničky, ak sa ponáhľate!
Krok
Metóda 1 z 3: Rozmrazte mrazené mleté Turecko v chladničke
Krok 1. Mrazenú morku vložte do chladničky s balíkom alebo ju vložte do uzavretej nádoby
Uistite sa, že je mrazený moriak v balení, aby voda počas rozmrazovania nezaliala chladničku. Mletú morku uchovávajte v balení alebo mäso vložte do plastového vrecka, aby nedošlo k úniku.
- Mletú morku položte na poličku alebo zásuvku chladničky oddelene od ostatných potravín, ako je ovocie a zelenina, pre prípad, že tekutina vytečie.
- Mrazenú morku nerozmrazujte na pulte, pretože na vonkajšej strane rozmrazeného mäsa sa môžu množiť baktérie.
Krok 2. Mrazenú morku chladte v chladničke jeden deň, kým sa neroztopí
Čas potrebný na rozmrazenie mrazeného moriaka závisí od teploty v chladničke. Každému 0,45 kg morčacieho mäsa trvá rozmrazenie asi 12-24 hodín.
Zadná a spodná časť chladničky sú najchladnejšie časti. Studený vzduch sa usadzuje na dne, zatiaľ čo teplý vzduch pri otvorení vstupuje do prednej časti chladničky
Krok 3. Mrazenú mletú morku varte až 2 dni po rozmrazení
Mleté mäso je možné variť až 2 dni po rozmrazení. Mäso zmrazujte maximálne dva dni, ak ho nemáte v úmysle celé uvariť.
- Ak nechcete čakať, kým sa mäso úplne rozmrazí, nezabúdajte, že morku je možné variť napoly zmrazenú. Čas varenia musíte iba predĺžiť o 50% dlhšie ako mrazené mäso.
- Proces rozmrazovania môžete dokončiť aj v pekáči naplnenom studenou vodou alebo v mikrovlnnej rúre.
- Majte na pamäti, že kvalita mäsa sa po rozmrazení a zmrazení zníži. Stáva sa to preto, že tekutina v mrazenom mäse sa stratí pri každom rozmrazení.
Metóda 2 z 3: Mikrovlnné rozmrazovanie mrazeného mletého Turecka
Krok 1. Mletú morku vložte do žiaruvzdornej misy
Vyberte morku z obalu a položte ju na žiaruvzdornú misu alebo plech. Uistite sa, že misa alebo panvica, ktoré používate, ponecháva medzi mäsom a okrajmi najmenej 5 cm priestoru, aby ste zabránili striekaniu tekutiny z mäsa.
Morku nedávajte do mikrovlnnej rúry s pôvodným balením, pretože sa môže roztaviť alebo spáliť
Krok 2. 0,45 kg mrazeného moriaka rozmrazujte na 50% výkonu 2 minúty
Vložte mrazenú morku do mikrovlnnej rúry a v režime odmrazovania ju zapnite na 50%. Ak mrazené mäso nebolo úplne rozmrazené, predĺžte dobu rozmrazovania o 1 minútu.
Mäso otočte v mikrovlnnej rúre po prvých 2 minútach, ak chcete, aby sa rozmrazovalo dlhšie. To urýchli rozmrazovanie, pretože teplo v mikrovlnnej rúre je zvyčajne nerovnomerné
Krok 3. Mletú morku uvarte po rozmrazení čo najrýchlejšie
Mrazenú morku by ste mali variť bezprostredne po rozmrazení v mikrovlnnej rúre, aby ste zabránili množeniu baktérií. Mäso skladujte v chladničke alebo zmrazte zvyšky, ktoré nie sú uvarené.
- Časť mletej morky sa začne variť po rozmrazení v mikrovlnnej rúre. Preto je pre baktérie pri rozmrazení morky nástrojom ľahké množenie sa baktérií.
- Ak morka nie je úplne rozmrazená, zopakujte vyššie uvedený postup s nastavením času 1 minútu na 0,45 kg hovädzieho mäsa.
Metóda 3 z 3: Rozmrazte mleté morčacie mäso v studenej vode
Krok 1. Mletú morku vložte do plastového vrecka
Vyberte morku z obalu a vložte ju do plastového vrecka, ktoré má zips alebo inú funkciu otvorenia a zatvorenia. Uistite sa, že je mäso tesne uzavreté, aby sa zabránilo množeniu baktérií a presakovaniu vody.
- Tento spôsob odmrazovania je oveľa rýchlejší, ako keby ste morku jednoducho nechali v chladničke. Tento proces si však vyžaduje intenzívnejšiu pozornosť.
- Rozmrazovaním mrazeného moriaka v studenej vode bude rozmrazovanie rovnomernejšie než v mikrovlnnej rúre, pretože má rovnakú teplotu zo všetkých strán.
Krok 2. Vrecko s morčacím mäsom vložte do veľkej misy alebo prikrytej nádoby a naplňte ho studenou vodou
Uistite sa, že miska, ktorú používate, je dostatočne veľká na to, aby pokryla celé morčacie vrecko. Naplňte misku studenou vodou, kým nebude takmer plná, potom ju umiestnite do drezu alebo na kuchynskú linku.
Na rozmrazovanie mrazeného moriaka nikdy nepoužívajte horúcu vodu, pretože to môže zvýšiť riziko vzniku škodlivých baktérií
Krok 3. Mrazenú morku nechajte najmenej 1 hodinu a každých 30 minút vymeňte vodu
Rozmrazenie 0,45 kg mrazeného mletého moriaka trvá asi 1 hodinu. Vodu vymieňajte každých 30 minút, aby zostala chladná a znížilo sa riziko množenia baktérií.
- Nastavte si na telefóne alebo hodinkách budík, aby ste si pamätali na kontrolu moriaka a výmenu vody.
- Ak je morka čiastočne rozmrazená, proces rozmrazovania studenou vodou by vám mal trvať asi 30 minút.
Krok 4. Morku uvarte čo najskôr po rozmrazení
Mletú morku by ste mali ihneď uvariť, aby ste zabránili množeniu baktérií. Zvyšky mäsa vložte do chladničky alebo mrazničky.
- Nezabudnite, že môžete variť moriaka, ktorý sa úplne neroztopil. Mrazené časti by mali byť varené dlhšie. Je to bezpečné, ak nechcete čakať, kým mrazená morka úplne rozmrazí.
- Ak sa mrazená morka rozmrazuje príliš pomaly v studenej vode, môžete proces dokončiť v mikrovlnnej rúre.
