Ak oslavujete Deň vďakyvzdania, ale zabudli ste rozmraziť mrazenú morku v chladničke, neprepadajte panike. Stále môžete variť mrazenú morku v rúre, aby ste urobili doma chutné a bezpečné jedlo.
Krok
Metóda 1 z 3: Rozmrazte mrazené Turecko v rúre
Krok 1. Vyberte morku z chladničky a potom otvorte obal
Nožnicami odstrihnite ochrannú sieť a plast z morčacieho obalu. Nevyberajte tašku s vnútornosťami vo vnútri.
Krok 2. Morku položte na rošt nad pekáč
Morku by ste mali položiť prsiami nahor na rošt v pekáči.
Budete musieť použiť rošt, aby teplo v rúre cirkulovalo po celom moriaku
Krok 3. Rúru predhrejte na 163 ° C
Ak je v rúre viac políc, vyberte zo spodnej časti všetky okrem tretej police. Vďaka tomu je dostatok miesta na umiestnenie moriaka.
Krok 4. Vložte mrazenú morku do rúry a nechajte ju marinovať 2,5 hodiny
Rúru neotvárajte, aby ste zabránili úniku tepla. Po 2,5 hodinách by sa mala morka úplne roztopiť a mala by mať zlatohnedú farbu.
S korením si nerobte starosti - korenie sa nelepí na mrazeného moriaka. Môžete ju okoreniť neskôr, keď mrazená morka rozmrazí niekoľko hodín v rúre
Krok 5. Teplomerom na mäso skontrolujte teplotu moriaka po jeho zahriatí
Vložte teplomer do hrudníka alebo stehna a počkajte niekoľko sekúnd, kým sa odčíta teplota. V tomto mieste by mala byť teplota moriaka medzi 38-52 ° C.
Ak je teplota nižšia ako 38-52 ° C, vložte moriaka späť do rúry a každých niekoľko minút kontrolujte, kým teplota nebude správna
Metóda 2 z 3: Turecko navlhčite a okoreňte
Krok 1. Vyberte z Turecka vrece vnútorností
Túto tašku obsahujúcu vnútorné orgány morky vkladá predávajúci do krku morky. Akonáhle je morka čiastočne rozmrazená, môžete odstrániť všetky droby, ktoré chcete vyhodiť alebo z nich urobiť mäsovú omáčku.
Krok 2. Kuchynskou kefkou naneste na povrch moriaka 120 ml rozpusteného masla
Ak moriaka natriete maslom, bude ešte chutnejší. Ak nemáte maslo, použite olivový olej.
Krok 3. Moriaka ochutíme soľou a korením
Posypte 2 polievkovými lyžicami (30 ml) soli a korenia, potom pridajte ďalšie, ak to nestačí na pokrytie celej morky. Morku posypte korením a potom jemne votrite prstami.
Môžete tiež použiť množstvo ďalších korení, ako je rozmarín, tymian a šalvia
Metóda 3 z 3: Pečené Turecko
Krok 1. Morku pečte 1,5-5 hodín, v závislosti od hmotnosti
Čím je morka ťažšia, tým dlhšie ju budete musieť pražiť. Hmotnosť moriaka môžete zistiť prečítaním štítku na plastovom obale.
- 3, 6-5, 4 kg: pečte 1,5-2 hodiny.
- 5, 4-6,4 kg: pečte 2-3 hodiny.
- 6, 4-9, 1 kg: pečte 3-4 hodiny.
- 9, 1-10, 9 kg: pečte 4-5 hodín.
Krok 2. Turecka kontrolujte každú hodinu
Keď skúmate moriaka, skontrolujte jeho teplotu teplomerom na mäso, aby ste sa presvedčili, že je prepečený. Môžete tiež použiť maslo alebo olivový olej, aby ste získali väčšiu delikátnosť. Ak morka vyzerá spálená alebo vyzerá príliš chrumkavo, prikryte ju fóliou.
Krok 3. Morku vyberte z rúry, keď dosiahne 74 ° C
Morka je varená a pripravená na podávanie pri tejto teplote. Teplotu morky kontrolujte na viacerých miestach teplomerom na mäso, aby ste sa presvedčili, že je celé mäso úplne uvarené.
Teplomerom skontrolujte stred morky, pretože v tejto časti varenie trvá najdlhšie
Krok 4. Pred podávaním nechajte morku 30 minút odpočívať
Po 30 minútach by mala byť morka dostatočne chladná, aby sa dala nakrájať a podávať. Morčacie mäso nakrájajte na plátky, podávajte s plnkou, zemiakovou kašou a akoukoľvek ďalšou prílohou, ktorú máte radi.
