Hermelín je lahodný druh francúzskeho syra s bielym hladkým okrajom a jemným a krémovým vnútrom. Ak ste to ešte nejedli, vychutnajte si jednoduchú porciu hermelínu izbovej teploty, zaváranín (džem s kúskami ovocia) a chleba alebo krekrov. Vyhriaty hermelín si môžete vychutnať aj v rúre alebo na grile, alebo ho skúste pridať do obľúbených receptov.
Krok
Metóda 1 z 3: Konzumácia syrového hermelínu
Krok 1. Nechajte syr na pulte, kým nebude mať izbovú teplotu
Syr Cammbert sa najlepšie podáva pri izbovej teplote, nie priamo z chladničky. Vyberte ju z chladničky na 30 minút pred jedlom, aby mal syr nejaký čas na zahriatie.
Krok 2. Nakrájajte syr
Hermelín nakrájate tak, ako by ste krájali pizzu. Najľahšie je krájať od stredu ostrým nožom na syr.
Nôž na syr má v čepeli otvor, aby sa syr nelepil. Môžete však použiť aj akýkoľvek ostrý nôž
Krok 3. Ochutnajte okraje, aby ste zistili, či vám chutí
Okraje hermelínu sú bezpečné na konzumáciu, ale chuť môže byť dosť silná. Môžete jesť syr s okrajmi alebo nie. Najprv teda ochutnajte.
- Ochutnajte plátok syra vrátane ráfika a ďalší plátok syra bez okraja.
- Ak vám nechutia okraje, vyhoďte ho a namiesto toho zjedzte vnútro syra.
Krok 4. Vychutnajte si hermelín so sušienkami alebo chlebom a konzervami alebo s medom
Syr nakrájame a nožom ho natrieme na krekry alebo krajec francúzskeho chleba. Jedzte to takto, alebo na vrch pridajte trochu medu alebo zaváranín.
- Skúste akýkoľvek džem alebo zaváraninu, ktoré máte radi, ako maliny, čerešne, figy alebo marhule.
- Namiesto zaváranín môžete tiež pridať plátok čerstvej broskyne, hrušky alebo jablka.
Krok 5. Syr zjedzte do niekoľkých dní po narezaní okrajov
Aj keď je syr po niekoľkých dňoch stále bezpečný na konzumáciu, chuť sa začne meniť, keď orezáte okraje. Okraje syra slúžia ako ochranná vrstva pre syr, vďaka ktorému je syr chutný a čerstvý.
Pred krájaním okrajov vydrží hermelín v chladničke obvykle 1-2 týždne a v mrazničke 6 a viac mesiacov
Metóda 2 z 3: Skúste teplý syr z hermelínu
Krok 1. Upečte syr v drevenej krabici, aby sa syr ľahko zahrial
Vyberte syr z krabice a odstráňte všetky obaly. Syr vložte späť do škatule a odložte ho na plech nepokrytý. Syr zahrievajte v rúre 10 minút pri 200 ° C. Po 10 minútach sa uistite, že je syr rozpustený, a potom ho vyberte z rúry.
Skúste namáčať toastový chlieb v syre ako vynikajúcu alternatívu k občerstveniu
Krok 2. Na grile roztopte syr na uhlí
Ak ste si na večeru rozpálili gril, uvarte hermelín na uhlí ako predjedlo alebo dezert. Syr pevne zabaľte do alobalu, potom pečte cez uhlie 20-30 minút. Pomocou klieští ho vyberte a potom ho vložte späť do drevenej škatule.
Ako prílohu môžete zohriať čerstvo vyrobený cesnakový chlieb so syrom
Krok 3. Na panvici zohrejte syr zabalený v slanine, aby ste získali chutnú porciu
Syr obalíme v niekoľkých tenkých plátkoch slaniny. Uistite sa, že syr je pevne zabalený do niekoľkých vrstiev slaniny. Rozohrejte panvicu s trochou masla alebo olivového oleja. Hermelín položte na panvicu a zohrejte na oboch stranách slaninu a syr.
- Keď sú obe strany syra na panvici niekoľko minút, syr by mal byť prevarený a rozpustený vo vnútri.
- Syr podávajte s chlebom alebo sušienkou.
Metóda 3 z 3: Pridanie syra do receptov
Krok 1. Nakrájajte syr, aby sa zmiešal šalát
Skúste zmiešať šalát s pikantnou zelenou zeleninou ako rukolou, potom pridajte kúsky hermelínu. Nakrájajte malý plátok jablka alebo hrušky a posypte hrsťou pekanových orechov alebo vlašských orechov. Môžete dokonca pridať niekoľko nakrájanej cibule, aby ste dosiahli vynikajúci záver.
Na omáčku pridajte vinaigrette alebo dokonca medovú horčicovú omáčku
Krok 2. Rozpustite hermelín vo svojom obľúbenom recepte bohatom na sacharidy
Namiesto smotany alebo mlieka použite hermelín. Roztopte sa napríklad na cestovinách, vrátane porcií syra a makarónov alebo jednoduchej zmesi hubových cestovín a hermelínu. Môžete tiež zmiešať so zemiakovou kašou. Pred zemiakovou kašou stačí pridať syr pri izbovej teplote.
Pri týchto jedlách je lepšie odrezať okraje syra a vnútro syra použiť iba vtedy, ak z neho chcete urobiť súčasť omáčky
Krok 3. Vytvorte jednoduché panini (taliansky sendvič) alebo sendvič s grilovaným syrom
Dva krajce chleba natrieme na vonkajšiu stranu maslom. Maslový chlieb položte na predhriatu panvicu alebo panini. Na chlieb pridajte kúsky hermelínu, potom ich natrite alebo nalejte lahodným džemom. Na vrch položte ďalší plátok chleba a potom opečte chlieb na oboch stranách.
Ak používate hriankovač na panini, po stohovaní sendvičov ich jednoducho stlačte
Krok 4. Smažte kúsky hermelínu
Nakrájajte na kocky syra a obalte v múke zmiešanej so soľou a trochou posypu suchým tymianom. Syr ponorte do vaječnej zmesi, potom do strúhanky. Syr ponorte do horúceho oleja do hĺbky 5-8 cm, potom varte, kým syr nie je zlatohnedý.
